Опитайте да приготвите деликатес от гъби у дома. За вас е подготвена инструкция стъпка по стъпка със снимка на просто ястие-гъби в млечен сос. Рецептата е много проста и резултатът ще надмине всички очаквания. Видео рецепта.
Гъбите в млечен сос ще бъдат чудесно допълнение към всяка гарнитура от картофи, тестени изделия, ориз, каша … Или ще станат обилна независима закуска. Те могат да се сервират и като сос за месо или зеленчуци. Прекрасната комбинация от двата продукта се счита за класика. Гъби в млечен сос - това е една от най -често срещаните комбинации в готвенето, която е разпространена по целия свят. Този тандем се допълва добре. Млечният сос, който се използва за това ястие, омекотява миризмата и вкуса на гъбите. Самата рецепта се приготвя бързо и лесно.
Гъбите за рецептата могат да бъдат всякакви: горски (манатарки, медени агари, манатарки …) или изкуствено отглеждани (стриди, шампиньони …). Последните се продават целогодишно, затова е по -добре да ги вземете пресни. Пресни горски гъби могат да бъдат намерени само през есента през сезона. В други случаи използвайте диви гъби замразени, сушени или консервирани.
Вижте също Готвене на кисели гъби и лук в масло.
- Калорично съдържание на 100 g - 90 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Гъби (всякакви) - 700 г (тази рецепта използва горски, замразени)
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Лук - 1 бр.
- Брашно - 1 супена лъжица
- Растително масло - за пържене
- Мляко - 200 мл
- Подправки за гъби - 1 ч.л
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка готвене на гъби в млечен сос, рецепта със снимка:
1. Гъбите в тази рецепта са замразени, така че първо ги размразете. Обикновено гъбите се сваряват преди замразяване. Ако използвате сушени гъби, ги залейте с вряла вода за половин час, така че да набъбнат и да увеличат обема си. Измийте консервирани гъби, стриди или шампиньони под течаща вода.
След това нарежете големите гъби на 2-4 половини, в зависимост от размера, а малките оставете непокътнати. Изсипете растително масло в тиган, загрейте и изпратете гъби в него.
2. Обелете лука, измийте и нарежете на тънки четвъртинки или нарязани на кубчета. Изпратете го в тигана с гъби.
3. Разбъркайте храната и я запържете, като разбърквате от време на време на умерен огън. Сварете гъбите и лука, докато гъбите станат златисто кафяви и лукът стане прозрачен. След това подправете със сол, черен пипер и подправки с гъби.
4. Изсипете мляко в тиган и загрейте. Добавете пшенично брашно, пресейте през сито и не слагайте на една бучка. Разбърква се и се вари на слаб огън за 10 минути. Сосът трябва да стане вискозен и жилав. Въпреки това, когато гъбите се охладят, млечният сос ще се сгъсти. Затова ги сварете до желаната от вас консистенция. В същото време имайте предвид, че колкото по -мазно е млякото, толкова по -гъст и богат ще бъде сосът.
Вижте също видео рецептата как да готвите шампиньони в кремав сос.
