Как да си направим пица Пеперони? ТОП 4 рецепти със снимки у дома. Тайни и съвети на готвачите. Видео рецепти.
Пица пеперони се появи в Италия, но е популярна в Европа и Америка. Ястието получи името си благодарение на основния продукт - пикантната наденица със същото име Пеперони. Той подчертава вкуса по възможно най -добрия начин, така че задължително трябва да бъде част от тази пица. Когато пицата се пече, филийките наденица се покриват с мазна апетитна кора, а самата пица е наситена с съблазнителен аромат. За да оцените красотата на вкуса на пица Пеперони, предлагаме ТОП-4 рецепти за приготвянето му.
Тайни и съвети на готвачите
- Водеща роля в плънката има наденицата с пеперони, която има богат „огнеен“вкус с подчертан остър вкус.
- В допълнение към основния продукт, в пълнежа за пица с пеперони се използват сирене моцарела и доматен сос. Изобилието от компоненти е безполезно, въпреки че експериментирането е позволено.
- Други рецепти са разработени въз основа на класическата рецепта. Например, доматеният сос се заменя с кремав сос. Към плънката се добавят шунка от прошуто, хамон, салам, гъби, маслини и др.
- Всички компоненти за пълнежа се вземат в равни пропорции. Сиренето моцарела се настъргва предварително, наденицата се нарязва на тънки пръстени. Въпреки че в оригиналната рецепта топките моцарела просто се начупват на малки парченца.
- Оптималната температура за печене на италианска тортила е 270 ° C или по -висока за хрупкава коричка. В този случай плънката ще остане сочна.
Пица Пеперони със салам
Месна пикантна сочна пица Пеперони с пикантна наденица от салам, тънко и нежно тесто.
- Калорично съдържание на 100 g - 465 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Основа за пица - 1 бр.
- Захар - 1 ч.л
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Смлян черен пипер - на вкус
- Лют пипер - 1 бр.
- Сирене моцарела - 250 g
- Риган -1 ч.ч.
- Суров пушен колбас - 200 g
- Сол на вкус
- Чесън - 1 скилидка
- Домати в собствен сок - 1 консерва
- Сушен босилек - 1 ч.ч
Готвене на пица със салами с пеперони:
- За соса смесете доматите в собствения им сок с риган, босилек, смлян чесън, захар, сол и черен пипер. Изпратете храната на котлона и оставете да заври, след това охладете.
- Разточете тестото за пица, намажете със зехтин и намажете соса равномерно.
- Поръсете половината от настърганото сирене моцарела върху тестото, добавете тънко нарязани филийки суров колбас и тънко нарязани люти чушки.
- Поръсете отгоре с останалото настъргано сирене.
- Изпратете пицата с пеперони със салам в загрятата фурна на 220 ° C за 10-12 минути.
Пица пеперони с гъби
Пица с пеперони - рецепта с гъби и наденица, наситена с балансиран вкус, аромат на подправки и нежно сирене. Много е лесно да го приготвите сами у дома.
Съставки:
- Мая - 15 g
- Топла вода - 3, 5 супени лъжици.
- Зехтин - 1 супена лъжица
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Пшенично брашно - 225 g
- Лук - 0,5 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Домати - 1 бр.
- Мед - 0,5 супени лъжици.
- Филе от аншоа - 2-3 бр.
- Риган - 0,5 ч.ч
- Босилек - 0,5 ч.ч
- Лют червен пипер - 0,5 ч.ч
- Сладък български пипер - 2 бр.
- Шампиньони - 125 g
- Колбас пеперони - 100 g
- Сирене - 100 гр
Готвене на пица с пеперони с гъби:
- Разтворете маята в топла вода и добавете всички съставки за тестото: зехтин, сол, брашно. Омесете тестото за 5 минути и оставете да втаса за 1 час.
- Обелете и нарежете лука и чесъна. Комбинирайте с нарязани домати, мед, филета аншоа, риган, босилек, червен пипер и сол. Смесете всичко с пасатор и оставете соса на стайна температура за 30 минути.
- Нарежете сладкия пипер и гъбите на тънки ивици, наденицата на филийки, едро настържете сиренето.
- Разточете тестото на тънка кръгла тортила, прехвърлете в тавичка за печене, поръсена с брашно и намажете с доматен сос за пица.
- Разпределете равномерно отгоре черен пипер, гъби, пеперони и сирене.
- Прехвърлете пицата в предварително загрята фурна до 250-275 ° C и печете 10 минути, докато сиренето омекне и се разтопи.
Пица с пеперони - класическа рецепта
Домашно приготвената пица Пеперони по класическата рецепта има остър вкус, а когато се изпече, се покрива с мазна хрупкава коричка. Има приятен аромат и хриптене на апетита.
Съставки:
- Пшенично брашно - 160 g
- Вода - 70 мл
- Суха мая - 1 ч.л
- Зехтин - 0,5 супени лъжици.
- Сол - 0,25 ч.ч
- Захар 0,5 ч.ч
- Доматен сос за пица Пеперони - 3 супени лъжици
- Колбас пеперони - 100 g
- Сирене моцарела - 170 g
Готвене на пица Пеперони по класическата рецепта:
- Загрейте водата до 35 ° С, добавете захар, суха мая и разбъркайте. Оставете сместа с мая за 15 минути, така че пяната да се издигне на 1 см височина.
- Пресейте брашното, за да отстраните бучките и го наситете с кислород.
- Изсипете течност с мая, зехтин в купа, добавете сол, добавете брашно и разбъркайте до гладкост.
- Оформете топка от тестото, покрийте я с фолио и я поставете на топло място за час, за да се увеличи размера.
- Освободете тестото, което е излязло от стреч фолиото и го разточете с брашно по повърхността на тънък слой с дебелина 5 ml.
- Прехвърлете тестото върху лист за печене и намажете със зехтин и доматен сос.
- Нарежете пеперони на 3 мм филийки, сиренето на филийки с всякаква дебелина и подредете храната в произволен ред върху тестото.
- Изпратете пицата Пеперони в предварително загрятата фурна до 220 ° C и печете 30 минути.
Пица пеперони с маслини
Пица Пеперони на фурна с маслини, комбинирана с пикантен тънко нарязан колбас, пикантен доматен сос и дълготрайно сирене. Може да се приготви във фурната или на скара на открито.
Съставки:
- Компресирана мая - 5 g
- Вода - 300 мл.
- Пшенично брашно - 400 g
- Моцарела за пица - 120 g
- Пеперони - 40 g
- Маслини без костилки - 50 g
- Прясно смлян пипер - на вкус
- Домати - 150 гр
- Лук - 0, 5 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Зехтин - 30 g
- Сол - 10 g
- Смлян черен пипер - 10 g
- Сушен босилек - 5 g
Готвене на пица с пеперони с маслини:
- За тестото разредете маята в топла вода и я изсипете в пресятото брашно. Омесете тестото и оставете да втаса за 2 часа.
- Поставете доматите във вряща вода за 15 секунди, обелете, нарежете, сложете в блендер и нарежете до гладкост.
- Лукът и чесънът се нарязват на ситно, запържват се в зехтина за 3 минути и се добавят доматите. Варете всичко на умерен огън, докато течността се изпари. Подправете със сол и черен пипер, добавете босилек и охладете соса.
- Разточете тестото на тънка плоска торта и прехвърлете върху лист за печене.
- Намажете основата за пица по цялата повърхност с охладен доматен сос.
- Нарежете пеперони на тънки филийки и поставете равномерно върху пицата. Отгоре се нарязват маслини, нарязани на кръгчета и филийки моцарела. Поръсете всичко със смлян пипер.
- Изпратете пицата Пеперони с маслини да се пече във фурната за 7 минути при 200 ° C.
