Статията предоставя практически, общи препоръки за приготвяне на различни зърнени храни. Как да готвя ронлива или вискозна каша. Какво не трябва да правите, когато готвите всяка каша.
Със сигурност смятате, че знаете и със сигурност не виждате нищо сложно в приготвянето му. Но не е толкова просто!
Пресните и монотонни зърнени храни, за съжаление, изчезват много бързо от ежедневното ни меню. В резултат на това тялото ни губи огромно количество хранителни вещества, необходими за пълноценното му функциониране. Следователно е очевидно, че яденето на каша е жизненоважно. Но как да се научим как да го приготвим наистина вкусно, толкова много, че гостите да не се срамуват да го почерпят? Не се изискват свръхестествени готварски умения! Малко знания, въображение и търпение - и овесената каша отново ще заеме достойното си място във вашата диета.
- Калорично съдържание на 100 g - 200 kcal.
- Порции - всякакви суми
- Време за готвене - 1-2 часа
Съставки:
- Крупи - всякакви количества
- Вода
Първо, нека да разберем каква каша има?
Тук не става въпрос за вида зърнени храни (елда, ориз, грис), а за това как ще бъде в резултат на готвене - вискозно или ронливо.
Вискозна каша
обикновено млечни. Варят се на тих огън при непрекъснато разбъркване. Съотношението зърнени храни и течност е 1: 2 (освен ако в рецептата не е описано друго). За да може зърнената култура да се свари по -добре, тя се вари до половината сварена в подсолена вода, след което се налива мляко. Когато кашата се сгъсти добре, добавете към нея малко масло, покрийте с капак и я завийте добре, така че да стигне.
Разхлабена каша
като правило, те се варят в бульон или във вода и се избират съдове с дебели стени (чугун), в противен случай може да изгори. Съотношението зърнени храни и течност е 1: 2. На котлона такава каша се готви само докато се сгъсти, на много слаб огън и не се разбърква. След това към него се добавя масло, покрито с капак и, като се постави чугунът в дълбок тиган с вода, се изпраща във фурната за 1, 5-2 часа.
Каквато и да е каша, която не бихте се заели да готвите, ще бъде полезно да вземете предвид следните препоръки:
- преди готвене зърнените култури трябва да бъдат добре подредени и изплакнати в топла вода;
- изсипете зърнените храни във вряща, подсолена вода;
- не гответе каша в емайлирана купа (ще изгори);
- вискозните зърнени храни трябва непрекъснато да се разбъркват по време на готвене, ронливи, напротив, не могат да се смесват;
- не се препоръчва добавяне на течност по време на готвене, с изключение на приготвянето на вискозна млечна каша;
- необходимо е да съхранявате готовата каша в хладилник за 1-2 дни (по-добре е да ядете млечна каша веднага).
Гответе овесена каша правилно, не бъдете мързеливи да експериментирате с всякакви пълнежи (сервирайте я с гъби, сирене, сини сливи, тиква, извара, ядки), подправете с сос (мед, кондензирано мляко или дори конфитюр), така че вашата каша да стане истински празник за вас и вашите близки!
