Разберете доколко е препоръчително използването на естествени подсладители и на кой да предпочетете. Захарта буквално е най -противоречивата храна днес. Освен това той се намира под някаква форма (глюкоза или фруктоза) в почти всички храни, включително зеленчуци. Днес има тенденция към злоупотреба със захар. От друга страна, има всички причини за това, тъй като този продукт е наистина вреден в големи количества. Сега говорим за бяла рафинирана захар.
Този продукт има много странични ефекти, като изхвърляне на калций от тялото. Ако обаче нямате здравословни проблеми, няма смисъл напълно да изключвате този продукт от диетата си. Освен всичко друго, най -вероятно няма да успеете, тъй като захарта се намира в много храни.
Днес ще говорим за това какви ползи или вреди могат да донесат естествените подсладители в спорта. В този случай ще говорим за замяна на изключително бяла рафинирана захар, която добавяме към кафе, печени изделия, чай и т.н. Ако по -рано се смяташе, че захарта има доста голям списък с положителни свойства, тогава резултатите от последните проучвания опровергаха това твърдение.
Прекомерната употреба на този продукт има отрицателен ефект върху организма. Възрастните хора също трябва да ограничат количеството на този продукт в диетата си. Това се дължи на способността на захарта да повишава концентрацията на холестерол. Не говорим обаче за пълно отхвърляне на захарта, а само за намаляване на нейната консумация. В напреднала възраст е необходимо да се намали количеството въглехидрати с една четвърт в сравнение с нормата за здрав млад човек.
Често хората забелязват появата на апатия и изблици на активност, когато консумират големи количества захар. Днес много от нас все повече решават да преминат към здравословна диета и се опитват да намерят алтернативен продукт на рафинираната бяла захар. Това е изключително важно за спортисти, които също се интересуват от целесъобразността да използват естествени подсладители в спорта.
Видове естествена захар
Нека първо разгледаме видовете индустриална захар, които се произвеждат. Тази информация може да бъде полезна за хората, които решат да започнат да използват естествена захар вместо бяла рафинирана захар.
Рафинирана бяла захар
По време на производството на продукта захарната тръстика се обработва с химикали - серен диоксид, гасена вар и въглена киселина. Съгласете се, не най -приятният списък с вещества.
Тръстикова кафява захар
Суровината за производството на продукта е сок от захарна тръстика, който е изложен на хидратирана вар за елиминиране на различни токсини. Имайте предвид, че много поддръжници на здравословния начин на живот използват този вид захар, считайки го за отлична алтернатива на бялата рафинирана захар. Трябва да се признае, че този продукт има по -пълен химичен състав и вкус в сравнение с бялата захар. У нас обаче е доста трудно да го намерите в продажба и най -често се натъкваме на фалшив. Кафявата захар не е суров хранителен продукт, тъй като преминава през процес на пастьоризация, поради което се унищожават не само патогени, но и ензими.
Цвеклова захар
Този продукт е направен от захарно цвекло и всъщност също е рафиниран. По време на производствения процес той претърпява обработка при температура от около 60 градуса, както и излагане на въглена киселина и вар.
Кленова захар
В сравнение с предишните сортове захар, кленовата захар може да се счита за по -полезна, тъй като сокът от специални дървета се сварява до необходимата консистенция. Този продукт отдавна се произвежда от индийски племена, а днес е популярен в Канада и североизточната част на САЩ. Между другото, той също не е суров хранителен продукт.
Ягре или палмова захар
Произвежда се в много азиатски страни, а суровината е сокът от цветя на някои видове палмови дървета, най -често кокос. Една палма може да произвежда около 250 килограма захар през цялата година и дървото не може да бъде повредено. За производството на jagre се използва и процес на изпаряване.
Има и други видове захар, които са доста редки и се използват само в някои страни.
Химически и естествени подсладители в спорта
Имайки предвид някои от по -популярните видове захар, си струва да се обмислят естествените подсладители в спорта, както и химикалите, използвани в храната. Имайте предвид, че учените са преброили около 140 причини, поради които трябва да ограничите консумацията на бяла рафинирана захар. Ако решите да следвате съветите им, тогава следната информация по -долу определено ще ви бъде полезна.
Химически подсладители
Изкуствените подсладители често имат по -сладък вкус от обикновената захар и имат по -ниски енергийни стойности. Това е чудесна новина за тези, които искат да отслабнат. Но в бодибилдинга, при наддаване на тегло, този факт може да се счита за по -скоро недостатък, тъй като съдържанието на калории в диетата трябва да бъде високо. Вероятно сте забелязали, че много спортни добавки използват захари.
В развитите страни като САЩ и Великобритания са разрешени седем вида химически подсладители:
- Стевия.
- Аспартам - въпреки че според официалната информация този продукт не уврежда организма, според резултатите от неофициални изследвания той е най -опасен.
- Сукралоза.
- Neotam или E961.
- Нутринова или калиев ацесулфам Е950.
- Захарин - Може също да бъде опасен за здравето.
- Advantam.
Естествени подсладители в спорта
По време на рекламирането на определен продукт често можете да чуете, че той е естествен, но това не означава неговата пълна безопасност. През деветдесетте години фруктозата беше силно популяризирана, но сега е известно, че тя може да доведе до затлъстяване и да повлияе негативно на мозъка. Имайте предвид, че тялото на някои хора не може да обработи това вещество нормално. Но това не е всичко, защото някои изследвания свързват фруктозата не само със затлъстяването, но и с развитието на диабет.
Стевия става все по -популярна днес, въпреки че не може да се нарече напълно безопасен естествен подсладител в спорта. Често се използва по време на хранителни програми с ниско съдържание на въглехидрати и за лечение на затлъстела хипертония. Днес много се казва, че стевия е била използвана като храна от племето гуарани в продължение на много векове. Диетата им обаче беше доста специфична, главно поради канибализма. Не бива да идеализирате начина на хранене на този народ. Тук трябва да се отбележи, че представители на това южноамериканско племе също са яли гуарана, която днес често се използва при производството на спортна храна. Също така, по време на едно проучване върху плъхове е установено, че сокът от това растение води до изсушаване на сперматозоидите с почти 60 %. Трябва да се признае, че стевията все още не е добре разбрана.
Кокосовата захар отдавна се позиционира като здравословна алтернатива на рафинираната захар, но сега има няколко скандала, свързани с този продукт. Учените са установили, че вредата от този естествен подсладител в спорта все още надвишава ползите. Ако използвате този продукт в големи количества, тогава отрицателният ефект върху организма ще бъде сравним с рафинираната захар. Нещо повече, всъщност кокосовата захар не се различава от рафинираната захар, с изключение на суровините. Ползите от този продукт са ограничени до наличието на хранителни вещества в него, чиято доза е оскъдна, но това не се споменава в рекламата.
Агавеният сироп е много по -сладък от рафинираната захар и практически няма отрицателни свойства, както и положителни. Този продукт е един и половина пъти по -сладък от обичайната ни захар и в същото време е с една трета по -калоричен. Досега учените не са определили точно гликемичния индекс на сиропа от агаве, въпреки че производителите го посочват и според тях той е по -нисък от захарта. Те обаче също така гарантират естествеността на този продукт, въпреки че химическата обработка също е включена в производствения му цикъл. В заключение отбелязваме, че сиропът от агаве съдържа много фруктоза, опасностите, за които вече говорихме.
Както можете да видите, естествените подсладители в спорта, като изкуствените, не могат да се считат за безопасна алтернатива на рафинираната захар. Можем обаче да ви посъветваме за няколко продукта, които въпреки наличието на недостатъци имат достатъчен брой и положителни аспекти.
На първо място, това е медът, който е доста мощен алерген и това трябва да се има предвид. В този момент обаче медът е най -добрата алтернатива на рафинираната захар. Ако решите да замените захарта с мед, тогава трябва да намерите надежден доставчик на пчелари или да обърнете внимание на продуктите на известни компании в супермаркетите.
Вторият продукт е сироп от стевия и ако не се страхувате от резултатите от проучвания върху плъхове и тяхната семенна течност, тогава можете да го опитате. Между другото, у нас се произвежда аналог на този естествен подсладител в спорта - сироп от ерусалимски артишок. Последният продукт, който може да се препоръча като алтернатива на бялата захар, са сладките сушени плодове.
Но не забравяйте, че те също имат не само положителни, но и отрицателни свойства. От вас зависи да продължите да използвате обикновена захар или подсладители. Днес няма перфектен заместител на захарта и всеки от тези продукти има отрицателни свойства.
За повече информация относно естествените подсладители вижте тук:
