Разберете дали трябва да използвате различни супи, ако сте на строга диета с ниско съдържание на въглехидрати. В Русия супата винаги е била смятана за здравословно ястие. Родители и баби винаги са ни учили на това. Напоследък обаче това твърдение е поставено под въпрос и е необходимо да се разбере какви са ползите и вредите от супата върху диетата за спортиста.
Супа на диета за спортист: ползи и вреди
Ползите от супата
Нека започнем с ползите от първия курс. Най -често супата е обилна, но лека храна. Затопля в студено време, нормализира храносмилателната система и бързо се абсорбира. В сравнение с други методи за термична обработка на продуктите, готвенето е най -нежното и ви позволява да запазите максималното количество хранителни вещества.
Въпреки че по брой хранителни вещества супите не отстъпват на вторите ястия, в същото време те са по-малко калорични. Здравите първи ястия са от съществено значение за тези хора, които се грижат за здравето си, включително спортисти. Първите ястия от зеленчуци нямат конкуренти по отношение на стимулиращи и превантивни ефекти. Приемайки течни ястия, човек възстановява баланса на течности, което има пряк ефект върху кръвното налягане.
Например, със сигурност е известно, че пилешкият бульон е в състояние да подобри тонуса на кръвоносните съдове. Освен това супите могат да облекчат симптомите на настинка, тъй като съдържат вещества, които потискат възпалението. Полезно е периодично да се въвежда в диетата супа-пюре, която има гъста консистенция. Те се обработват много добре от организма и осигуряват голямо количество хранителни вещества.
Супата може да се счита за идеално ястие за хора, спазващи диетичните правила. Той перфектно задоволява чувството на глад, тъй като има течен компонент, който в същото време няма висок показател за енергийна стойност. Именно този факт отличава супите от пълноценните втори ястия. Обърнете внимание, че тялото се нуждае от приблизително същото количество енергия, за да преработи супата и второто ястие. В резултат на това спортистът на диетата консумира по -малко калории и изразходва същото количество.
Супите са много актуални през студения сезон, защото перфектно се затоплят, нормализират метаболизма, а също така зареждат тялото с топлина и енергия. През лятото и началото на есента имаме отлична възможност да използваме всички дарове на природата с максимално възможна полза. Например, голямо количество растителни съставки могат да се добавят към ароматен обилен борш в месен бульон.
Супа вреда
Време е да разберете защо, с всички предимства на супата за спортисти на диета, все по -често се говори за опасностите от това ястие? За да се отговори на този въпрос, е необходимо да се направи малък исторически екскурз в миналото. Със сигурност не много хора знаят какво означава думата „ресторант“. За повечето от нас това е просто място за хранене. В същото време костите се готвят през цялата нощ във френските таверни през Средновековието.
Богатите класове ядоха месо, а по -ниските - само кости. В резултат на това полученият бульон тогава се счита за много полезен и се дава на войници, получили рани в битка, както и за лечение на изтощение след тежки заболявания. На френски глаголът „възстановяване“звучи като „възстановяване“. От своя страна ресторантът означава съживяване на бульона.
Затова онези таверни, в които се готвеха кости за бедните, се наричаха ресторанти. Резултатът е, че модерното гурме заведение преди това е обслужвало бедните. Обърнете внимание, че ако бульонът се консумира ежедневно за дълъг период от време, той всъщност е в състояние да възстанови силата.
Засега нека отбележим всички отрицателни моменти, които според диетолозите има супата:
- Течността разрежда стомашния сок, което затруднява обработката на храната. Това е основната причина, поради която е забранено да се пие вода по време на хранене според правилата за разделен прием на храна.
- Топлинната обработка води до унищожаване на някои от хранителните вещества. Почти всички витамини и биоактивни вещества се унищожават при температура от 60 градуса.
- Топлият бульон от месо или пиле, след като влезе в организма, се абсорбира от чревния тракт за кратко време, което затруднява черния дроб да обработва голямо количество екстракти от месо. Това води до факта, че тези вещества под формата на непрекъснати отрови преминават през черния дроб и докато пътуват през тялото, причиняват увреждане на всички вътрешни органи.
- Когато месото се сготви, голям брой опасни химични елементи, по -специално креатинин и креатин, преминават в бульона. Трябва да се помни, че днес в животновъдството често се използват химикали, които имат способността да се натрупват в месо и кости.
Последната точка е един от основните фактори, които опонентите на супите често споменават. По време на един експеримент бяха получени следните резултати. Трупът на бройлерите, на който по време на отглеждане е даден такъв мощен антибиотик като тетрациклин, се готви половин час. В резултат на това в мускулите на пилето бяха открити следи от лекарството. След следващите 30 минути готвене, тетрациклинът беше напълно прехвърлен в бульона. Имайте предвид, че според руското законодателство птицефермите могат да използват определено количество антибиотици при отглеждането на пилета.
В тази връзка бих искал да дам някои полезни съвети за любителите на супи:
- Сварете супата във втория бульон. Първо трябва да нарежете месото на парчета от 100 грама и да ги поставите в студена вода. Бульонът трябва да се вари около пет минути, след което се отцежда и месото се залива с нова вода. Именно бульонът, получен по този начин, се използва за приготвяне на супа.
- Сварете месния (пилешки) бульон, след което трябва да се охлади и да се отстрани видимата мазнина. След това го разредете с вода в съотношение 2 към 1. В резултат на това ще получите слаб бульон.
- Още по -добре, сварете първо зеленчуковия бульон и след това добавете свареното месо към него.
Ползите и вредите от най -популярните супи за спортист на диета
Говорихме само за ползите и вредите от супата върху диетата за спортисти. Днес със сигурност се знае, че човек лесно може да се справи без първи ястия. Ако обаче обичате супа, тогава не бива да се отказвате от нея веднага. Сега ще ви разкажем за най -полезните супи, които не могат да навредят на организма.
Пиле
Това ястие съдържа вещества, които могат бързо да потиснат възпалението. Трябва да се консумира по време на настинки и инфекциозни заболявания, както и при атеросклероза. Много хора оценяват отличния му вкус и усещането за топлина и комфорт, които дава. Ето основните ползи от пилешката супа:
- Стимулира се работата на стомаха, жлъчния мехур, а също и панкреаса. Това ястие се препоръчва за хора, страдащи от диабет, панкреатит и висока киселинност.
- Той има положителен ефект върху централната нервна система и повишава общия тонус.
- Нормализира работата на храносмилателната система.
- Забавя развитието на инфекциозните процеси.
- Способен за разреждане на храчки в белите дробове.
Някои от ползите от пилешката супа обаче се компенсират от някои заболявания - уролитиаза, подагра, язви и висока киселинност. В допълнение, ястието не трябва да се консумира по време на обостряне на панкреатит.
Супа-пюре
Когато приготвяте супа на пюре, всички съставки трябва да бъдат настъргани на ситно и да се добавят към бульона. Получената кремообразна консистенция има положителен ефект върху работата на стомаха и цялата храносмилателна система. Да не забравяме за отличния вкус на супата на пюре. Ето основните положителни свойства на ястието:
- е удобен за стомаха;
- способни да разтоварят тялото;
- бързо се обработва;
- има апетитен външен вид;
- увеличаване на перисталтиката на чревния тракт;
- нормализира водно-солевия баланс;
- перфектно се абсорбира и дава на човека сила.
Супата на пюре е полезна не само за спортисти, но и за деца и възрастни хора.
Грах
Граховата супа може да се счита за уникално ястие, тъй като има много рецепти за приготвянето й. В зависимост от страната, различни продукти могат да се използват като съставки, което директно определя енергийната стойност на диетата. Ползите от граховата супа обаче напълно отричат нейните недостатъци:
- метаболитните процеси се подобряват;
- има положителен ефект върху работата на кардио-мускула;
- потиска депресията;
- повишава активността на имунната система;
- нормализира кръвното налягане при хипертония;
- нормализира нивата на захарта, което е важно за хората с диабет.
Обърнете внимание също, че граховата супа съдържа много хранителни вещества.
Вегетариански
Ако говорим за ползите и вредите, които супата може да донесе на спортист на диета, тогава, на първо място, тя е отлична за отслабване и поддържане на нормално телесно тегло. На първо място, това се отнася до по -ниска енергийна стойност в сравнение с повечето други ястия. В същото време вегетарианската супа е доста питателна и е в състояние да достави голямо количество хранителни вещества в тялото.
Вегетарианската супа е много полезна при диабет и храносмилателни разстройства, които включват ограничаване на количеството пресни плодове и зеленчуци. По време на термична обработка даровете на природата се прехвърлят напълно в бульон. Тъй като съдържанието на калории в това ястие е ниско, то перфектно почиства тялото от токсини. Много диетолози препоръчват периодично да организирате гладни дни, като използвате само вегетариански супи.
Лук
Не всеки обича лука и има негативно отношение към супата, приготвена от този зеленчук. Вкусът на това ястие обаче е просто страхотен. Обърнете внимание, че супата от лук е най -популярната във Франция. Сред положителните свойства на ястието отбелязваме:
- силни антимикробни свойства;
- съдържа голямо количество витамини и минерали;
- нормализира нивото на хемоглобина;
- помага за укрепване на костните структури и зъбния емайл.
Поради способността си да активира метаболитните процеси, супата от лук може да се счита за оптимален избор за отслабване. Съвсем наскоро беше проведено проучване, което доказва ползите от ястието при рак, панкреатит, язва на стомаха и диабет.
Млечна
Много от нас помнят млечна супа от детството. Това ястие е подходящо за всички хора, които искат да отслабнат. Ето основните положителни ефекти на млечната супа:
- има положителен ефект върху стомашната лигавица;
- богат на амини, микроелементи и протеинови съединения;
- върви добре с тестени изделия, зеленчуци и зърнени храни;
- способни да разнообразят менюто на децата;
- неутрализира голямо количество вредни вещества, които влизат в тялото от околната среда.
В заключение бих искал също да кажа, че супите са около 70 процента съставени от вода, която има способността да записва и съхранява информация за различни явления и обекти, с които е влязла в контакт. Ако приготвите първото ястие с любов, влагайки в него цялата си душа, тогава ползите от неговото използване ще се умножат многократно.
Прочетете повече за ползите и опасностите от супата във видеото по -долу:
