Не искате да готвите отделно месо и гарнитури? Пилешкият азу е това, от което се нуждаете! Сочните парчета пилешко месо със зеленчуци ще бъдат чудесна вечеря или обяд за цялото семейство. Стъпка по стъпка рецепта със снимка.
Съдържание на рецептата със снимка:
- Съставки
- Поетапно готвене на пилешки основи
- Видео рецепти
Азу е вкусно ястие от татарската кухня, което е парче пържено агнешко месо, задушено от домакините в пикантен сос с различни зеленчуци. От дълго време това ястие се приготвя не само в татарски семейства - мигрира в други страни, където се приготвя с удоволствие, адаптирайки се към продуктите, познати на тази или онази култура. Така че ние ще направим същото: ще приготвим основите от пиле - продукт, който е по -познат и по -често срещан на нашите маси. Нека направим основите не прекалено остри, за да може спокойно да се дава на деца. Маринованата краставица ще добави пикантен вкус и ще попречи на ястието да стане меко. Между другото, съпътстващите компоненти в основите могат да бъдат много разнообразни: те добавят моркови, лук, чесън, пресни и консервирани домати, стафиди, чушки, корнишони. Накратко, опитайте, експериментирайте и се насладете на вкуса!
- Калорично съдържание на 100 g - 89 kcal.
- Порции в контейнер - 3 чинии
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Пилешки бутчета - 300-350 гр
- Картофи - 500-600 гр
- Лук с луковици - 1 бр.
- Мариновани краставици - 150 g
- Доматена паста - 1-2 супени лъжици. л.
- Сол, черен пипер - на вкус
- Растително масло за пържене
- Вода - 100 мл
Стъпка по стъпка приготвяне на пилешки азу с кисели краставички
Измийте пилешките бутчета, отстранете кожата, отстранете костите и нарежете месото на малки парченца. Запържете ги леко в растително масло. Извадете кафявото месо от тигана.
Обелете картофите и ги нарежете на тънки дълги ленти, приблизително същите като при пържените картофи. Изпращаме го в тигана, където е пържено пилето, добавяме още малко олио, ако е необходимо. Пържете, докато картофените страни станат леко златисто кафяви.
Върнете месото в тигана, като го комбинирате с картофи.
Нарежете киселите краставици на малки кубчета или ивици и добавете към месото и картофите.
Изсипете основите с доматено пюре, разредено във вода. Сол и черен пипер на вкус.
Покрийте с капак и оставете ястието да къкри на слаб огън за 40 минути. През това време водата ще се изпари и картофите ще станат много меки.
Пилешки азу с мариновани краставици е готов! Това обилно и вкусно ястие се сервира с прясно изпечени безквасни плоски сладкиши или лаваш. Зелените и зеленчуците също ще ви бъдат полезни. Опитайте сами и нахранете семейството си с това прекрасно ястие! Имайте обилен обяд!
Вижте също видео рецепти:
1. Как да готвя основи от пиле в тиган:
2. Вкусни основи в казан в татарски стил:
