Какво е гурме монстера, описание, съдържание на калории и полезни свойства. Вредни употреби и рецепти. Как можете да ядете тропическо зрънце. Интересни факти за растението и способността да расте във вашия апартамент.
Полезни свойства на монстера гурме
Свойствата на пинанана се използват от традиционните лечители на Мексико и те лекуват много болести с помощта на плодовете. Те се използват за премахване на симптомите на ишиас, артрит, артроза и подагра. Пулпът от зрели плодове и запарката от листа се използват през устата, а неузрелите плодове се използват външно.
Ползите от monstera:
- Повишава имунитета, помага за предотвратяване на усложнения от вирусни и бактериални инфекции;
- Повишава тонуса на организма, попълва енергийните запаси, подобрява умствената и стимулира физическата активност;
- Ускорява чревната перисталтика, премахва запека;
- Предотвратява дехидратацията на организма;
- Елиминира мускулните спазми, нормализира свиването на мускулните влакна.
Лосиони от въздушни корени премахват последиците от ухапване от змия.
Противопоказания и вреда на монстерата
Лозовите плодове трябва да се консумират с повишено внимание. Ако опитате плътта на незряло чудовище, можете да получите изгаряния на устната лигавица. Малко вероятно е да е възможно да се погълне дори парче, но ако това стане, ще се появят ерозии на хранопровода, а в бъдеще - язвени лезии на стомаха и дванадесетопръстника.
Много често трябва да се справите с индивидуална непоносимост към плодовете на монстера. Храненето е вредно за тези, които имат алергична реакция към тропически плодове - банани, ананаси, джакфрути - поради сходството на химичния състав. Не можете да въвеждате плодовете в ежедневното меню с повишена чувствителност към оксалова киселина, ако има анамнеза за ревматизъм.
Вредността на монстера гурме се изразява:
- С гастроентерит, колит и ентероколит;
- С повишено образуване на газове;
- С патология на отделителната система, нарушена отделителна функция, хроничен пиелонефрит и цистит;
- С намаляване на зрителната острота: нарушена чувствителност на зрителния нерв, катаракта, развитие на глаукома;
- При метаболитни нарушения, подагра, остеохондроза и артроза;
- С артрит и миалгия.
Не можете да храните това зрънце на малки деца под 5 години, да го въведете в диетата на бременни и кърмещи жени, възрастни хора.
Месото на зряло чудовище е сладко и сочно, но трябва да бъдете много внимателни, когато го „опознаете“. След като консумирате малко парче, трябва да изчакате 2-3 часа, за да се уверите, че се е появила алергия: дразнене и зачервяване в устата, обриви по лигавицата на устните и кожата на лицето, епигастрална болка, прекомерно количество чревни газове. Наблюдавано е появата на алергични реакции в рамките на 3-4 часа.
В единични случаи са наблюдавани анафилактичен шок и оток на Квинке, тежки алергии.
Когато ядете monstera gourmet, трябва да се спазва умереност. Препоръките трябва да се спазват както при въвеждането на пресни плодове в диетата, така и при приготвянето на десерти от нея.
Ядат ли гурме плодовете на монстера
Преди да берете плодовете, трябва да се уверите, че са напълно узрели, тъй като плодовете на монстера са годни за консумация само в този случай. Зреенето продължава 12-14 месеца от началото на цъфтежа. Ако ядете неузрял плод, можете да получите сериозно изгаряне на лигавицата.
Ако гурме монстера се отглежда за продажба, тогава се събират неузрели плодове. След това, след покупката, те се увиват във фолио и се поставят на перваза на прозореца, под пряка слънчева светлина, така че да са напълно узрели.
Зреенето може да се прецени по аромата: той става богат, сладък - тропиците в стаята. Плътните люспи, подобни на ананас, променят цвета си от зеленикав до златист и се отлепват от краищата на плода. Черните петна по кожата също показват узряване на пулпата.
Не можете да пропуснете момента на узряване. От перваза на прозореца, гурме чудовището трябва незабавно да бъде изнесено в хладилника - не можете да го разгънете. Гниенето на нежната каша започва в рамките на 3-4 часа.
Зрелата монстера се яде като ананас, като с остър нож се отстранява лющещата се люспеста кожа. Можете да отрежете отделни парчета или да използвате лъжица.
Аборигените предпочитат да "удължат" удоволствието. Те се хранят със сочна каша, без да берат плодовете от лозите. За да се предотвратят многобройни насекоми да споделят храната, след ядене остатъкът се увива в памучна кърпа или се покрива с найлонов плик.
Рецепти с плодове Монстера
Европейците се колебаят да опитат кашата от пинана поради нейната структура. Той е мек и лигав, по -скоро като желе. Затова те предпочитат да консумират плодове след технологична кулинарна обработка.
Рецепти с гурме чудовище:
- Желе … Зрело зрънце се обелва от плътната му кора, като се отстранява с тънък слой с много остър нож. След това се нарязва на малки парченца и се готви 12-15 минути в неокисляващ съд. Когато плодовете се сварят, течността се декантира, желатинът и захарта се разтварят в нея и се довеждат до кипене. След това изсипете половината от парчетата монстера с врящ сироп, прекъснете в блендер до гладкост, овкусете и, ако е необходимо, добавете малко лимонена киселина. След това течността се филтрира през сито. По -нататъшният процес зависи от вашата собствена представа за крайната форма на продукта. Можете да излеете сиропа във формички или първо да поставите парченцата монстера в тях и след това да излеете сиропа. При стайна температура изчакват, докато желето се охлади, и едва след това го прибират в хладилника, докато се втвърди напълно. Пропорции на съставките: 100 г гурме монстера, 2 супени лъжици захар, по -добре от кафяво, тръстика, 6 г желатин, малко по -малко от чаша вода, капка лимонена киселина, ако е необходимо.
- Гурме крем от Монстера … Нарежете две белени плодове на малки филийки и покрийте с половин чаша бяла захар. Когато се появи сокът, прекъснете плодовото пюре с пасатор. Смелете 3 жълтъка и половин чаша захар на водна баня. Разбийте 1, 5 чаши 33% сметана отделно. Смесете сметаната, пюрето от монстера и жълтъците, разбийте добре. Поръсете силиконовата форма с канела, намажете пухкавата кремообразна маса и я оставете в хладилника да замръзне за 3-4 часа. Този крем отличава добре вкуса на меко кафе, лимонов или портокалов сладолед.
- Тропическа салата с гурме чудовище … Вкусът върви добре с манго, банан, киви. Всички плодове се нарязват на филийки със същия размер, подправени с лимонов сок, ванилова захар и пудра захар.
- Обилна салата "Екзотика" … Това ястие съчетава плодовете на тропиците и средната зона. Сокът се изстисква от 1/3 от монстерата, останалата част от пулпата се нарязва на кубчета. Комбинирайте с резенчета кайсия (2 броя), 1 манго, с 2 киви, половин чаша череши, след като извадите семената и нарежете плодовете на 2 части. Разстелете плодовата смес около варен леко осолен ориз, облицован с пързалка. Всеки щедро се залива със смес от лимон и сок от монстера. Можете да поръсите с кафява захар.
Когато приготвяте ястия, трябва да се уверите, че гурме монстерата е узряла. Ако плодовете са зеленикави, вечерята може да доведе до хоспитализация.
Интересни факти за гурме чудовища
Лиана с нежни цветя и сочни плодове е наречена чудовище от думата "чудовище". Това име е свързано с множество легенди за растението. Твърди се, че през нощта с огромните си листа с чудовищни пръсти удушава дребни животни и дори малки деца, ако заспят в гората близо до дърво.
Под дърво с лиани често се срещаха трупове на животни и дори хора, преплетени с въздушни корени. Лиана, разширявайки се, обхваща всичко в своята достъпност. Фактът, че растението се храни с живи организми, не е доказан.
В момента лианата се засажда в субтропиците за хранителни цели. Като опора за него се избират живи плетове или термофилни дървета с неформираща се корона, които също се вкореняват в земята, като се използват резници за разсад.
Условия на отглеждане: стабилна средногодишна температура + 15-30 ° C и висока влажност. Растението изисква често поливане през сухите сезони. На открито място гурмето чудовище узрява до остров Сицилия, където се нарича "драконова лапа".
Беритбата започва, когато плодовете станат светлозелени и люспите изпъкнат в основата. На външен вид плодовете в този момент приличат на царевични кочани. Нарежете гурме монстерата, оставяйки 2,5-4 см от стъблото.
Останалата част от растението се използва само в Мексико и Панама. Там въжета, кошници, постелки и стайни паравани-прегради са изтъкани от здрави гъвкави въздушни корени.
Monstera gourmet е много популярен сред производителите на цветя. Тя може да бъде декорация за всеки апартамент или зимна градина. Отглеждането на растение е лесно. Резниците се засаждат в плитък (до 30 см) дълъг контейнер 40х100 см, близо до ръба на кутията. Първият слой е експандирана глина, която играе ролята на дренаж, върху рохкава почва - смес от торф, хумус, листна пръст и пясък. Не забравяйте да инсталирате поддръжка. Поливайте го обилно, поставете саксията на западния или източния прозорец. За да не се задуши растението с корените си, те трябва да се подрязват редовно. С подходящи грижи, 4-5 години след засаждането, можете да се насладите на непознатия вкус на тропическите плодове.
Гледайте видеото за гурме чудовището:
Ако е възможно, определено трябва да отглеждате тропическа лоза в апартамента си. Той овлажнява помещението и освобождава голямо количество кислород. Но това не са всички полезни свойства - гурме Monstera абсорбира и рециклира формалдехид, освободен от ПДЧ. Благодарение на тропическия гост можете да създадете здравословен микроклимат във вашето жизнено пространство.
