Екзотични червени краставици: състав, съдържание на калории и полезни свойства на tladiant, възможни ограничения за употреба. Рецепти от необичаен продукт и възможност за отглеждане във вашата градина. За пациенти с хипертония е достатъчно 1-2 месеца в годината редовно да консумират сладки плодове в суха форма, така че след 4-5 месеца да не мислят за повишаване на кръвното налягане на фона на климатичните промени.
Компреси от смес от зелена каша от плодове и стъбла на растение премахват болката по време на обостряне на артроза и остеохондроза.
Вреда и противопоказания за употребата на тладиани
Има противопоказания за употребата на тладиан, които трябва да се имат предвид: индивидуална непоносимост, хронична хипотония и захарен диабет. Злоупотребата с плодове може да причини рязък спад на кръвното налягане и повишаване на нивата на захарта.
Трябва да се внимава екзотичните плодове да се лекуват при бременни жени и деца под 3 -годишна възраст, за да се избегне развитието на алергична реакция.
Рецепти за сладки ястия
Най -популярният начин да се яде тладиант, който е предпочитан от жителите на Китай и Далечния Изток, е да се ядат плодовете сурови. Но можете да ги приготвите и за зимата, да направите конфитюри и консерви от тях. Въпреки сходството на рецептите, вкусът на ястията е необичаен за европейците.
За зимни приготовления и приготвяне на закуски се събират зелените плодове на растението, а конфитюрите и консервите се правят от узрели червени „краставици“.
Сладки рецепти:
- Мариновани плодове … Средата с твърди кости се отстранява, кожата се отстранява с остър нож, плодовете се нарязват на равни парчета. Не мариновайте плодове tladiany с тиква или тиквички. Оставете водата да заври в тенджера, изсипете нарязаните парчета в гевгир и бланширайте за 3-4 минути. Оставете парчетата в гевгир, за да се отървете от излишната влага. Маринатата се сварява, като във вряща вода се изсипват карамфил, грах от бахар, канела на прах, захар. Преди да изключите маринатата, 6% ябълков оцет се изсипва във врящ съд. Бурканите се стерилизират, в тях се слагат парчета тладиант, заливат се с марината, настройват се да стерилизират за 10-12 минути. След това капаците се завинтват и консервите се обръщат. Желателно е детайлите да се охлаждат бавно. За да направите това, те са увити в одеяло. Брой съставки на 1 кг плодове: 800 г вода за марината, 1 г канела, 3 бр. карамфил, 2 парчета бахар, 2 супени лъжици ябълков оцет, половин чаша захар.
- Котлети от грах … Оригинално ястие, което съчетава грах с плодове tladiante. Грах, половин чаша, сварете до каша, източете водата. По време на приготвянето на картофено пюре добавете малко сушен босилек, посолете, добавете червен пипер. Нарежете на около половин чаша тладиана, след като обелите рунената кожа и премахнете семената от центъра на всеки плод. Плодовете трябва да са със средна зрялост, тоест не съвсем зелени, но още не меки. Изберете „краставици“с портокалова кора. Нарежете малък червен сладък лук. Всички съставки се прекъсват в блендер до гладкост, добавят се малко брашно и грахов бульон и се оформят котлети. Пържат се в тиган от 2 страни до златисто кафяво.
- Гювеч … В гювеча се използват зрели червени плодове с ароматна мека пулпа. Опаковка извара, 200 г, се претрива през сито, за да се отървете от бучките. Дебел грис се сварява в половин литър мляко. За да направите това, изсипете 3 супени лъжици грис във врящо мляко и бъркайте непрекъснато, за да не загори. Кашата се оставя да изстине. Обелете тладиантуса, отстранете семената от средата и пюрирайте със 100 г захар и 2-3 г ванилин. В купата на кухненски робот или пасатор смесете каша от грис, извара, пюре от червена краставица, 2 яйца, добавете пшенично брашно. Тестото ще се окаже жилаво, но в същото време трябва да се налива свободно. Намажете лист за печене с масло, изсипете тестото, отгоре сложете резенчета ябълка. Печете на 180 ° C за 40-45 минути.
- Сладко от кехлибар … Плодовете се нарязват на еднакви парчета, не е нужно да се смилат много, това ще се случи от само себе си по време на готвене, поръсва се със захар и се оставя да се влива в продължение на 40-60 минути, така че сокът да се откроява. Tladianta не е много сочен, така че не трябва да очаквате много отделяне на сок. 1 кг плодове - 800 г захар. Една трета чаша пресен лимонов сок се изсипва в съд със сок от „червена краставица“, добавят се още 300-400 г захар, слагат се на малък огън и се оставят да къкри, като се разбъркват от време на време, за да не загорят. Сушени кайсии на пара, 300 г, нарязани на малки парченца, добавете вряща смес от тладианти със захар, гответе още 20 минути. Оставете да се охлади напълно, заври отново, като добавите малко канела и ванилин, в противен случай сладкото ще стане красиво, но донякъде безвкусно. Процесът на готвене се повтаря няколко пъти, докато конфитюрът се сгъсти напълно.
- Сладко -кисело сладко … Съставки за конфитюра: 1 кг приготвена тладиана, 1 кг захар, 1 голям много сладък портокал и 1 лимон. Измийте лимона и портокала, настържете кората, изцедете цитрусовия сок, смесете с кората. Те извършват същите процеси, както при готвене на предишното сладко, изсипват парченца нарязани плодове със захар, оставят да получат сок, слагат на слаб огън. След първото кипене добавете цитрусов сок с кора, добавете ванилин и канела. След всяко кипене махайте тигана от котлона и го оставяйте да се охлади напълно. Когато конфитюрът се сгъсти напълно, можете да го поставите в бурканите.
- Печени изделия с дрожди … Разтворете супена лъжица суха бърза мая в 2/3 чаша мляко, добавете чаена лъжичка захар, оставете да ври 10 минути. Когато маята започне да се пени, изсипете 2 супени лъжици растително масло в стартера, разбъркайте и временно оставете настрана. Яйчни жълтъци, 2 броя, се смилат, като се добавят супена лъжица захар и чаена сол. Когато жълтъците побледнеят, те се смесват внимателно с кваса и тестото се омесва. Изсипете достатъчно брашно, така че месенето да е меко, но тестото да не залепва по ръцете ви. Тестото се оставя да втаса под кърпата, трябва да удвои обема си. Резените тладианти, приготвени предварително за готвене на сладко, се задушават до омекване в тиган, леко намазан с масло. Веднага щом парчетата омекнат, ги омесете в картофено пюре, добавете малко ванилин, канела или смляно индийско орехче. Всичко се смесва и охлажда. Разточете тестото на пласт, изрежете кръгчета с чинийка, сложете пълнежа в тях и оформете пайове. Те се поставят върху лист за печене, намазани със слънчогледово масло и се оставят да втасат. Разбийте белтъците, намажете всеки пай с мазнина, след което набодете с вилица. Пекат се при температура 180 ° С.
За прибиране на tladiants за зимата можете да използвате рецепти за мариноване на краставици. Когато готвите сладко, независимо от рецептата, е наложително да добавите шепа ванилия или канела, в противен случай вкусът ще бъде мек.
Преди да приготвите десерти, зрелите плодове тладианти се обелват и твърдите семена се отстраняват от средата.
Интересни факти за Tladian
Отглеждайки се в собственото си местообитание, tladianta е практически плевел. Той расте бързо, възстановявайки "жизненото пространство" от околните растения, блокирайки светлината на свръхрастежа. Доста трудно е да го премахнете дори с помощта на пестициди.
Този бърз растеж се дължи на особеностите на растението. Кореновите клубени се образуват върху корените и върху въздушните издънки, разположени близо до почвата, всеки от които дава своя собствена издънка. Така приблизително се възпроизвежда хлорофитум на закрито, само че той няма грудки, а тревисти розетки. Растенията, които са израснали извън обхвата им, обаче не дават плодове.
Tladianthus, въпреки ярките си и ароматни цветя, се опрашва от един вид пчела, който не се среща в други природни зони. При изкуствено опрашване реколтата е оскъдна, семената не узряват. Не е изгодно да се отглежда растение само за декоративни цели.
За да разрешат този проблем, животновъдите кръстосват тладиан с други видове тиква. Например руският биолог и селекционер Иван Владимирович Мичурин кръстоса културата с тиквички и тиква. За съжаление, получените плодове практически не наследяват сладостта на „червената краставица“и са подобни на тиквички с по -сладък вкус. Тези плодове обаче бяха много по -удобни за готвене, тъй като твърдите им семена можеха лесно да бъдат отстранени от сърцевината.
Интересното е, че "женските" и "мъжките" цветя на растението могат да се различават по външния си вид, дори и без да са биолог. „Момчетата“са големи, златистожълти, под формата на камбанки с 5 извити назад листенца. Те растат на съцветия, образувайки метлички. "Момичета" цъфтят едно по едно, цветът е избледнял, по -скоро цветът на печено мляко, отколкото жълто. Конусът, в който летят насекомите по време на опрашването, е почти неразвит, чашката на цветето е плоска.
Зрелостта на плода може лесно да се разпознае по цвета му. Когато са млади, краставиците са тъмнозелени и покрити с гъста коса. Когато узрее, купчината се изтънява, докато повърхността стане абсолютно гладка, като тиква или тиквичка, а кожата се зачервява.
Гледайте видеото за Tladian:
Когато засаждате тладиан на вашия сайт, не трябва да разчитате на ново вкусно ястие, дори и да опрашвате. Плодовете, които узряват извън умерения мусонен климат, нямат желаната сладост. Можете да експериментирате, но все пак е по -добре веднага да се настроите за декоративността на засаждането.