Описание на petit, химичен състав и употреба. Има ли противопоказания за тропическите плодове. Рецепти от плодовете на рядко растение и способността да го отглеждате у дома. Малките плодове могат да се консумират с повишена киселинност, само в този случай е по -добре да се отстрани арилусът.
Вреда и противопоказания за употребата на петит
Индивидуалната непоносимост е противопоказание за използването на домашни любимци. Ако опитате за първи път, препоръчително е да се ограничите до 1-2 плодове. Тялото първо трябва да бъде подготвено, особено когато става въпрос за деца.
Последиците от злоупотребата с нов продукт: чревни спазми, повишен чревен газ, запек, гадене, повръщане - рядко.
Не е необходимо да се въвежда петит в диетата по време на бременност, за да не се провокира развитието на алергични реакции.
Въпреки факта, че тропическият плод най -много прилича на кайсия по вкус и текстура, той има обратен ефект върху червата. Кайсия - отслабва, питмба - укрепва.
Рецепти за храна за домашни любимци
Домашните любимци са популярни сред местното население. Консумира се прясно, сладко и конфитюри, варят се компоти. Те се събират за зимата и се изнасят в консервирана форма, използвани като суровини за безалкохолни напитки.
Сокът се пие пресен, стерилизиран и на негова основа се приготвят коктейли. Децата разтварят арилуса от узрели плодове вместо бонбони, а възрастните правят захаросани плодове от него.
Рецепти за домашни любимци:
- Лимонада … Пригответе вряща вода предварително. Те са попарени с 8 плода питомба. Разделете плодовете наполовина и отстранете семената. Ако напитката се приготвя само от пулпа, арилусът се отстранява и количеството плодове се удвоява. Изцедете сока от плодовете, филтрирайте, варете 1-2 минути със 100 г захар и щипка лимонена киселина. Можете да използвате лимонов сок и лимонова кора вместо лимонена киселина, за да избегнете прекалено раздразнение. Свареният сок се смесва с преварена охладена вода и се газира с кутия въглероден диоксид.
- Освежаваща ефервесцентна напитка … Няколко домашни любимци се обелват и отстраняват костилките и се сваряват като дебел компот със захар. Не е необходимо да премахвате Arillus, това ще даде на напитката приятна киселост. Компотът се излива във форми и се замразява. За да утолите жаждата си, чашите са 2/3 пълни с кубчета лед и се заливат с обикновена питейна силно газирана вода.
- Бразилски конфитюр от конфитюри … Плодове, използвани за конфитюр: гуава, питомба, ябълки, череши. Плодовете се смесват в наличните пропорции. Най -познатият вкус ще се окаже, ако ябълките преобладават в десерта. Нарязват се на филийки, без да се бели кората, а семената се отстраняват. Премахнете семената от череши, гуави и питбетове. Най-малките семена са в гуава и ако е трудно да ги извадите, тогава, за да се даде аромат на ягода-ананас, е достатъчно да изгребнете няколко супени лъжици пулп от средата на плода. Ябълките и черешите се покриват с гранулирана захар, за да се получи сок. За 100 кг плодове - 800 г захар. След това сиропът се вари, в него първо се потапят обичайните плодове, а след това тропическите, довеждат се до кипене и се оставят. Веднага след като тенджерата се охлади, тя се връща на огъня и съдържанието постепенно се сгъстява. Ако пренебрегнете препоръката и готвите сладкото наведнъж, питбата ще се „разпадне“.
- Захаросани домашни любимци … За приготвянето на захаросани плодове се избират само плътни плодове, за предпочитане леко неузрели. Те се измиват обилно със студена течаща вода. Разстелете чистите плодове върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната влага. След това се разделя внимателно на 2 половини с остър нож и костите се отстраняват, като се внимава да не се повреди арилусът. След това домашният любимец трябва да се бланшира, така че плодовете да не загубят формата си в бъдеще. За да направите това, половинките се поставят внимателно в тензух и се потапят първо във вряща вода, а след това в студена вода. Можете да ускорите този процес с помощта на решетъчна лъжица. Докато питбата се охлажда, захарният сироп се вари. Пропорциите на захар и вода са 1: 1. Сиропът трябва да се разбърква старателно, трябва да е напълно прозрачен. Когато захарта се разтопи напълно, плодовете се потапят във врящия сироп. Количеството сироп трябва да се изчисли така, че да покрие ямата. Освен това захаросаните плодове се готвят по същия начин като кайсиевото сладко. Доведете съдържанието на леген до кипене, свалете от огъня, постоянно отстранявайте пяната с решетъчна лъжица. За да предотвратите загубата на формата на половинките от тропически плодове, най -добре е да източите сиропа, да го заврите и отново да поставите плодовете в него. Всяко кипене не трябва да трае повече от 3-4 минути. След 4 кипване цялата яма се прехвърля в гевгир и се поставя тава, за да се отърве от излишната течност. Когато цялата течност се отцеди и плодовете започнат да изсъхват, те се поставят в един слой върху палет и се излагат на слънце. В Бразилия има достатъчно слънце. След 2 дни захаросаните плодове се обръщат и се сушат от другата страна. Ако не е възможно да се възползвате от природните условия, захаросаните плодове се сушат във фурната. Загрява се до 50-60 ° C, монтират се тави за печене с половинки питбати и се оставят за 5-6 часа. Не забравяйте да го обърнете. Готовите захаросани плодове се охлаждат, поръсват се с пудра захар и смлени бадеми. Ядат се като бонбони или украсени с печени изделия. Съхранявайте захаросани плодове в плътно затворен стъклен буркан, като избягвате достъпа на въздух.
- Желе … За да приготвите прозрачно хомогенно желе от питомба, имате нужда от много плодове. Ще трябва да премахнем арилуса заедно с костите. Не е необходимо да претегляте плодовете, преди да приготвите желето, а пулпата на плодовете отделно. Парчета плодове, 1 кг, се изсипват в тенджера, заливат се с преварена топла вода, така че да покрият напълно повърхността, довеждат до кипене, добавят захар, малко повече от половин чаша, разбъркват се старателно и се оставят да се варят 30 минути. Отделно сварете малко гъст компот от питомба със захар, оставете го да се охлади леко и разтворете в него 30 г желатин. Разтвореният желатин внимателно се изсипва в сладкото, отново се смесва, сваля се от огъня. Съдържанието на тавата се смила до пълна хомогенност, докато желатинът се втвърди, бъдещото желе се премества във форми. Отгоре няколко парчета арилус се притискат във всяка форма и се поставят в хладилника. Сервирайте веднага щом десертът се втвърди.
- Консервиран домашен любимец … Pitomba може да се консервира в марината и сироп. Целите плодове, без да се отстраняват семената, се измиват, разпределят в стерилизирани буркани и се заливат със сироп. Пропорциите за сиропа са 200-250 г захар на 1 литър вода. Тропическите плодове са сладки, но ако намалите количеството захар, бурканите ще експлодират. Сиропът се изсипва в буркани, оставя се да ври 5-7 минути. Отново сиропът се отцежда, довежда се до кипене и сега консервите се навиват. Алгоритъмът за наливане на марината не е много по -различен. В стерилизирани буркани поставете 1 карамфил, щипка канела и сушен джинджифил, грах от бахар. Плодовете са снесени, покрити с капаци. Сварете маринатата: 1 литър вода / половин чаша ябълков оцет / 1 кг фруктоза. Изсипете плодовете, оставете да престоят, отцедете маринатата. Сварете отново и напълнете отново бурканите, навийте капаците.
Консервираните домашни любимци се изнасят в Австралия и някои европейски страни. Той е популярен сред гастрономите.
Интересни факти за домашния любимец
Дори жителите на страните, в които се отглежда дървото, са малко запознати с вкуса на питбатите. Растението не се среща в дивата природа, насажденията са малки. В магазина цената на гроздовете е доста висока. Предвид разнообразието от плодове в тропическите страни, аборигените предпочитат по -достъпни плодове.
Въпреки сладостта на плодовата каша и киселинността на арилуса, питонът не беше оценен и в САЩ. Ето защо растението се отглежда в ограничени количества. Износът в страните от Европа и Азия е невъзможен: узрелите плодове не се съхраняват повече от 3 дни, а узрелите плодове, събрани след узряване, не са толкова вкусни, колкото се очаква.
Отглеждането на растението за декоративни цели стана много популярно. Те могат да се използват за украса на перваза на прозореца от южната страна на апартамента. У дома дървото се отглежда от семена. За да се образува бързо „бонсай“, е необходимо да се осигури на разсада тропически условия - повишена осветеност, влажност и топъл, стабилен микроклимат. Плодовете на растенията, засадени при изкуствени условия, нямат хранителна стойност. Питомбата от перваза на прозореца е малка, но по отношение на сладостта не отстъпва на плодовете, отглеждани в естествени условия.
Гледайте видеото за домашния любимец:
Ако има възможност и познати, които ще донесат няколко семена от Боливия или Южна Бразилия, можете да опитате да отгледате растение на собствения си перваз на прозореца. В магазините за цветя те се продават в затворени контейнери. При добри грижи определено ще можете да опитате сладки плодове 7-8 години след засаждането и да се насладите на приятен вкус.