Искате ли да изненадате семейството си с вкусно ястие от банално пилешко месо? Пригответе пълнените пилешки бутчета с гъби. Това е оригинален начин за сервиране на ежедневна храна в празнична обстановка.
Съдържание на рецептата:
- Пилешки бутчета, пълнени с гъби - тайни и основни принципи на готвене
- Как да подготвим пилешки бутчета за пълнене?
- Пълнени пилешки бутчета без кости: проста рецепта
- Пълнени пилешки бутчета с гъби и сини сливи: рецепта във фурната
- Пълнени пилешки бутчета с гъби, маслини и сирене: рецепта в тиган
- Видео рецепти
Голямо разнообразие от ястия се приготвят от пилешко месо. Основният плюс на храната: пилето се приготвя много бързо и лесно. Едно от тези прости ястия са пълнени пилешки бутчета. Това е идеален вариант за начинаеща домакиня, която иска да изненада близки и гости с ново вкусно ястие.
Пилешки бутчета, пълнени с гъби - тайни и основни принципи на готвене
За да приготвите това ястие, не е нужно да купувате скъпи и екзотични продукти. Ще ви трябват пилешки бутчета и гъби, най -често шампиньони. Допълнителните продукти за пълнене могат да бъдат много различни. Зависи от вашето въображение. Добавете сирене, яйца, сушени плодове, зеленчуци, билки. Благодарение на разнообразието от пълнежи, ястието е универсално. Съставките обикновено се нарязват през месомелачка или се нарязват на ситно. Големите парчета могат да разкъсат кожата, така че съставките за пълнене се нарязват на ситно.
В зависимост от рецептата, продуктите за пълнене се смесват с майонеза от заквасена сметана или друг сос или се оставят сами. Продуктите се осоляват, подправят и се пълнят с пилешки бутчета. Получените продукти се набиват в кожата, но не прекалено плътно, т.к може да се спука по време на готвене. Закрепете кожата с клечки за зъби или зашийте с конец. Внимателно отстранете тези устройства след готвене. Подправете краката със сол и черен пипер отгоре. Настържете с чесън по желание, намажете с майонеза или заквасена сметана, поръсете със сос или поръсете със стърготини сирене. Обикновено краката се пекат не повече от час на 180 градуса. Сервирайте ги цели със гарнитура или нарязани, охладени и нарязани на филийки.
Как да подготвим пилешки бутчета за пълнене?
Изплакнете краката, премахнете вените и мазнините. Правете това внимателно, за да избегнете разкъсване на кожата. Отстранете кожата с чорап, бавно я издърпайте, усучете и отделете в обратна посока. Когато отлепвате кожата, внимателно отрежете филма и сухожилията отвътре, за да предотвратите разкъсването на кожата. Извадете "чорапа" от крака напълно, без да оставяте малък крак. Въпреки че това е въпрос на вкус. Ако искате формата на краката да остане, след това внимателно изрежете костта, оставяйки част от кожата върху долната става. Правете това внимателно, за да не повредите кожата. Отделете месото от костта, която ще изхвърлите. В бъдеще месото най -често се използва за пълнене. Нарежете го или го завъртете и комбинирайте с други храни.
Пълнени пилешки бутчета без кости: проста рецепта
Краката, пълнени с гъби и сирене, с чесън и майонеза, няма да отнемат много време за готвене, междувременно резултатът ще зарадва и изненада всяка домакиня и ядеща.
- Калорично съдържание на 100 g - 151 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Пилешки бутчета - 4 бр.
- Шампиньони - 200 g
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Лук - 1 бр.
- Масло - 50 гр
- Сирене - 50 гр
- Растително масло - за пържене
- Майонеза - 2 супени лъжици
- Чесън - 1 скилидка
Готвене на пълнени крака без кости стъпка по стъпка:
- Отстранете кожата от пилешките бутчета, отстранете костта и отделете месото.
- Комбинирайте чесъна, майонезата, солта и черния пипер, прекарани през пресата.
- С получената смес избършете кожата отвътре и отвън.
- Измийте гъбите, подсушете и нарежете на малки кубчета.
- Настържете сиренето.
- Обелете лука и го нарежете на ситно.
- Сложете лука в тиган със загрято растително масло и задушете до омекване, като разбърквате от време на време.
- Извадете лука от тигана и поставете гъбите на тяхно място. Запържете ги за 6-8 минути на средна температура.
- Отделете пилешкото месо от костите и завъртете.
- Смесете каймата с масло и разбъркайте.
- Комбинирайте смляно пиле с пържени гъби, лук и сирене. Подправете пълнежа със сол и черен пипер.
- Напълнете пилешката кожа с пълнежа, не много стегнат.
- Фиксирайте свободния ръб с клечка за зъби.
- Намажете краката с майонеза, сложете в съд за печене и изпратете във фурна, загрята до 180 градуса, за половин час.
Пълнени пилешки бутчета с гъби и сини сливи: рецепта във фурната
Пълнени пилешки бутчета, изпечени във фурната, могат да се приготвят както за семейна вечеря или обяд, така и за празничен празник. Ароматни и със златиста коричка - те ще изглеждат красиви и ще украсят празничната трапеза.
Съставки:
- Пилешки бутчета - 6 бр.
- Лук - 2 бр.
- Сирене - 50 гр
- Стрида - 200 гр
- Кориандър - няколко клонки
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици
- Сини сливи - 150 g
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка приготвяне на пълнени бутчета с гъби и сини сливи:
- Измийте краката и отстранете кожата.
- Нарежете месото от костите и прекарайте през месомелачка.
- Измийте сините сливи и нарежете на ситно.
- Прекарайте чесъна през преса.
- Настържете сиренето.
- Обелете лука, измийте, нарежете на ситно и задушете в растително масло.
- Измийте стридите, нарязайте и добавете в тигана към лука. Пържете на среден огън.
- Комбинирайте смляно пиле, сини сливи, сирене и пържени гъби с лук. Подправете със сол и черен пипер и добавете ситно нарязани билки.
- Напълнете пилешката кожа с кайма. Не набивайте плътно кожата, за да не се спука при печене. Отсечете отпуснатата кожа с клечка за зъби.
- Поставете пилешките бутчета върху намазнена тава и намажете със заквасена сметана.
- Поставете месото в предварително загрята фурна до 180 градуса за 40 минути до златисто кафяво.
Пълнени пилешки бутчета с гъби, маслини и сирене: рецепта в тиган
Вкусните пилешки бутчета, пълнени с гъби, маслини и сирене, ще отнемат малко повече време от предишните рецепти. Резултатът обаче ще зарадва всеки, който е опитал това ястие с неговия вкус.
Съставки:
- Пилешки бутчета - 2 бр.
- Шампиньони - 250 g
- Маслини без костилки - 5 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Твърдо сирене - 50 g
- Растително масло - за пържене
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Пипер - щипка
Стъпка по стъпка приготвяне на пълнени пилешки бутчета с гъби, маслини и сирене:
- Отстранете кожата от краката, отстранете костта, като оставите малко парче от нея в самия край.
- Извадете основната кост от месото и я нарежете на малки парченца.
- Запържете пилето в тиган в растително масло.
- Извадете пилето от тигана и добавете към него измитите и нарязани гъби. Запържете ги за 5-7 минути.
- Обелете морковите, настържете на ситно ренде и изпратете до гъбите в тигана.
- Подправете със сол, черен пипер и запържете до омекване.
- Комбинирайте продуктите за пълнене: месо на скара, гъби и моркови.
- Добавете нарязани маслини и стърготини на сирене и разбъркайте.
- Напълнете пилешката кожа с пълнежа и съединете краищата с клечка за зъби.
- Загрейте растително масло в тиган и запържете пълнените бутчета от двете страни до златисто кафяво, около 5-7 минути от всяка страна.
Видео рецепти:
