Какво е продукт, наречен Sikana ароматизиран или cassabanana. Какви полезни свойства съдържа. Може ли всеки да го яде. Какво може да се направи от него. Ето само някои от ползите за здравето на екзотичното растение касабанан. Но сме сигурни, че ако тази култура беше по -популярна, учените и лекарите щяха да открият още по -благоприятни ефекти върху организма.
Вреда и противопоказания за употребата на cassabanana
И тук отново трябва да се върнем към факта, че касабананата е екзотично растение и не е напълно проучена. Това означава, че вредата, както и ползата, могат да бъдат преценени само чрез изучаване на противопоказанията за използването на култури, свързани със Sikane. Както бе споменато по -горе, cassabanana е подобен по състав на тиквата, която като цяло има много малко противопоказания. Може би тази култура е забранена само за хора със сериозни стомашно -чревни заболявания, тези на строга диета, както и за диабетици, тъй като съдържа много захари.
Така че, може би, ако имате заболявания от този вид, е по -добре да откажете употребата на ароматна сикана. Освен това винаги трябва да се пазите от алергии, съществува много реален риск от индивидуална непоносимост към компонентите на екзотичен плод. Ето защо също е по -добре за бременни, кърмещи и малки деца да не ядат Sikan.
Плодовете на касабанана съдържат малко количество циановодородна киселина - вещество, опасно за човешкото тяло. Ето защо е необходимо стриктно дозиране на употребата на този продукт.
Рецепти с аромат на Сикана
Вкусът на касабанана е доста необичаен. Основната характеристика е, че когато узрее, се променя значително. Ако неузрелият плод е неутрален - той донякъде напомня на тиквичка, тогава узрялата сикана е сладка и много ароматна, прилича едновременно на тиква и пъпеш. Тези различия обясняват използването му в готвенето.
Що се отнася до неузрелите плодове, те обикновено се добавят към картофено пюре, зеленчукови яхнии или дори задушени отделно с подправки и билки. Но зрялата касасабана е друг въпрос, конфитюри и консерви се правят от нея, добавят се като пълнеж към печени изделия. В същото време плодовете от всякаква степен на зрялост могат да се консумират в суров вид.
Като цяло, използването на ароматизирана сикана в рецепти е голямо поле за експерименти. Незрелите плодове могат да се третират като тиквички, узрелите плодове като тиква. Така познатите ястия ще придобият нов и интересен вкус. Нека да разгледаме няколко интересни рецепти:
- Кремообразна супа с ароматна сикана … Нарежете картофите на кубчета (3 броя) и шикана (1 малък плод), първо обелете и отстранете семената. Сложете зеленчуците в тенджера, залейте с вода, така че да са само леко покрити. Гответе 20-30 минути. Междувременно настържете морковите (1 парче) и лука (1 парче), запържете малко в олио и добавете към картофите и касабанана. Гответе още 5-7 минути. Свалете супата от котлона, оставете леко да се охлади и разбийте с пасатор. Ако се окаже гъст, разредете с вода или сметана. Сервирайте супата с билки, крутони и заквасена сметана.
- Зеленчукова яхния … Нарежете чесъна (3-4 скилидки), запържете го в тиган за няколко минути в голямо количество растително масло. Добавете настърганите моркови (1 парче) и нарязания лук (1 парче), оставете да къкри заедно за няколко минути. Нарежете шикана (1 малък плод) и добавете към тигана. Отгоре сложете сух ориз (2 супени лъжици). Оставете да къкри за 5-7 минути, без да пречи, оризът трябва да остане отгоре, в противен случай ще се залепи за тигана и ястието ще се развали. Добавете доматено пюре или кетчуп (2 супени лъжици), разбъркайте добре, добавете малко вода и оставете да къкри под затворен капак, докато оризът свърши.
- Пълнена шикана … Обелете плодовете от касабанана (2 малки) и нарежете на кръгчета, отстранете семената от тях. Смесете каймата (400 грама) - можете да я вземете от всяко месо, което харесвате - с любимите си подправки, сол. Нарежете лука на половин пръстени (1 брой), настържете сиренето на едро ренде (200 грама). Поставете кръгчетата върху лист за печене, сложете отгоре по малко кайма, след това лука, след това каймата отново. Следва заквасена сметана (чаена лъжичка на кръг) и сирене (щедра щипка на кръг). Ястието се пече във фурната на 180 градуса за 40-50 минути. Сервирайте леко охладено с пресни билки.
- Касабананов пай … Пресейте брашното (400 грама) в голяма купа, подправете със сол на вкус, добавете настъргано масло (200-250 грама). Разтрийте тестото между дланите си, трябва да получите хомогенна трохичка. Добавете разбито яйце (1 брой), омесете тестото, оформете топка от него, увийте във фолио и приберете в хладилник за час. Междувременно нарежете шикана (900 грама) на малки кубчета, поставете в тенджера с дебело дъно и оставете да къкри, докато омекне, можете да добавите малко вода, докато готвите, но вече има достатъчно течност в плодовете, така че може да не имам нужда от повече. Разбийте готовите плодове с пасатор, добавете яйца (2 броя), захар (200 грама), сметана (200 мл) - колкото по -дебел, толкова по -добре, както и канела и ванилия на вкус. Извадете тестото, разточете го и поставете във форма с диаметър около 30 сантиметра, печете на 190 градуса за 15 минути. Извадете сладкиша и отгоре изсипете пълнежа, печете още 45-50 минути при същата температура. Моля, обърнете внимание, че можете да режете тортата само когато се охлади, в противен случай формата може да пострада.
- Паста с гъби и шикана … Запържете ситно нарязаните гъби (200 грама) в растително масло до златисто кафяво - огънят трябва да е силен, добавете нарязан чесън (4 скилидки), намалете огъня и оставете да къкри за няколко минути. Добавете нарязан магданоз (малък куп), свалете от котлона. В тенджера с дълбоко дъно разтопете маслото (50 грама), запържете нарязания на кубчета сикану (300 грама) върху него за 5-7 минути, след това добавете сол и черен пипер на вкус и изсипете вода или бульон (200 мл). Гответе 15-20 минути, добавете вода, ако е необходимо. Добавете сирене (30 грама) - за предпочитане пармезан, заквасена сметана (100 грама), гъби с чесън, намалете огъня до ниско и оставете да къкри всичко заедно за още 10 минути. Сварете пастата (500 грама), смесете със соса и сервирайте, като поръсите със сирене на вкус отгоре.
Ако имате любимо ястие от тиквички или тиква, опитайте да го замените с шикана и вижте какво ще се случи. Най -вероятно резултатът ще бъде отличен.
Между другото, плодовете на касабани - узрели и не - също могат да бъдат консервирани, отделно или като част от някои зеленчукови смеси. А от узрелите плодове се получава отличен сок и добивът е голям, тъй като, повтаряме, в състава на сикана има доста вода.
Интересни факти за Касабанан
Сикана ароматна е древно растение, родината му не е известна със сигурност, но се предполага, че това е Бразилия.
Зрелите плодове имат подчертана миризма и затова растението в Южна Америка се използва за овкусяване на стаи. Освен това се смята, че поставянето на сушени плодове в килери за бельо ще отблъсне молците.
В нашия климат, Сикана не винаги има време да узрее през топлия период, но ако плодовете бъдат отстранени и поставени на топло място (стайната температура ще бъде добре за тях), те ще узреят безопасно. Прави впечатление, че екзотичното растение може да се съхранява при стайна температура до 9 месеца без загуба на качество.
Зрелите плодове имат много груба кора; често е възможно да се реже само с остър нож, със значителни усилия. Касабана може да се отглежда като декоративно растение и има красиви тъмнозелени разцепени листа и сладки жълти и бели цветя. Лозите красиво сплетет оградите, докато миглите растат много бързо и те се нуждаят от много място, ако не им дадете достатъчно място, реколтата може да бъде съсипана.
Лозите на растението са много мощни и упорити и затова, ако засадите шикана до дърво, тя ще я оплете толкова плътно, че ще я съсипе с течение на времето.
Гледайте видео за kassabanan:
Ароматната сикана е много интересна култура. Плодовете имат забележителен вкус и са от голяма полза. Ако искате нещо екзотично и имате лятна вила, опитайте да отглеждате касабанана. Но едва ли ще успеете да купите плодовете му у нас, дори семената не са лесни за набавяне.
