Описание на блатния болетин. Където расте, в кои страни е често срещано. Химически състав и калорично съдържание на гъбата. Какви са полезните свойства. Риск от прекомерна употреба. Рецепти с блатен болетин. В допълнение, блатистият болетин намалява вероятността от онкологични заболявания, тъй като засяга целостта на клетките. Също така, азиатското сито позволява на мускулните влакна да се възстановяват по -бързо след физическо натоварване, междуклетъчният метаболизъм се стабилизира и се доставят анаболни хормони.
Вреда и противопоказания за употребата на блатен болетин
Въпреки обширния списък с полезни свойства, които блатният болетин има върху тялото, съществува и риск от увреждане или болезнени усещания при честа употреба на гъбата. Включването на продукта в диетата трябва да се следи, за да не се провокират заболявания.
Последици от злоупотребата с болетин блато:
- Хранително отравяне. Отслабен имунитет, повишена чувствителност към патогенни бактерии, промени в кръвното налягане, висока температура, жълт цвят на кожата, повишено слюноотделяне, главоболие, стомашно -чревни нарушения, метеоризъм, воднисти изпражнения, прекомерно изпотяване, гадене, повръщане, подуване на носната кухина.
- Често уриниране. Броят на позивите се увеличава, тъй като тонусът на пикочния мехур се повишава, сънят се влошава, наблюдават се нервна раздразнителност и раздразнителност.
- Алергия. Гъбите са сред двадесетте най -често срещани алергена. Нарушаване на храносмилателните процеси, обща слабост, апатия се провокира, апетитът изчезва, появяват се обриви по кожата, втрисане, високо кръвно налягане, междуклетъчният обмен се влошава.
- Неуспех на черния дроб и бъбреците. Водно -електролитният баланс не се контролира, натрупват се токсини, анафилактичен шок, тъканна некроза, остра миризма на урина, запушване на уретера.
Преди да използвате блатен болетин за храна, трябва да бъдете прегледани от специалист и да установите дали има индивидуална непоносимост към отделните компоненти на гъбата.
Абсолютни противопоказания за болотен болот:
- Бременност и кърмене. Съществува риск продуктът да не се абсорбира правилно от бебето и да причини усложнения по време на раждането.
- Пептична язва. Болки "глад", повръщане, запек, отрицателни ефекти върху стомашната лигавица, "кисело" изтръгване, нарушаване на клетъчната функция, повишена концентрация на солна киселина, намален апетит, увреждане на антралната област.
- Проблеми с щитовидната жлеза. Загуба на сила, наддаване на тегло, влошаване на кожата и косата, забравяне, сънливост, повишен холестерол, нисък глас, менструални нарушения, нервност, промяна в вкусовите предпочитания, треперене на крайниците.
- Хипервитаминоза В. Тъй като в болетинското блато има висок процент витамини от група В, може да настъпи предозиране и това ще се прояви с ускорено сърцебиене, спазми, нарушени сухожилни рефлекси, пожълтяване на бялото на очите, повишена киселинност в стомаха и алергични кожни обриви.
Тъй като азиатското сито абсорбира максимално всички вредни вещества от околната среда, не трябва да се събира в близост до магистрали и фабрики.
Рецепти за ястия с блатен болет
С умерено добавяне на блатен болетин към ястията могат да се създадат ненадминати деликатеси. Тази гъба е в хармония със зеле, ядки, месо, цвекло, яйца, чесън, лук, боб, зърнени храни, чушки и картофи. Използва се в храната само след задълбочена термична обработка.
Има следните кулинарни рецепти за блатен болетин, отличаващи се с изискан аромат, деликатен вкус и ниско съдържание на калории:
- Салата от пилета и гъби … 100 грама пилешко филе се сварява и нарязва на ситно. След това нарежете на кубчета една прясна краставица, домат, 2 сварени яйца, 4 сварени картофа, 100 грама маринован блатен болетин. Лукът се нарязва на тънки пръстени. Комбинирайте горните съставки в купа, подправете ги с 6 супени лъжици заквасена сметана, черен пипер на прах и сол на вкус. Разбъркайте старателно. Можете да поръсите с нарязани билки.
- Гъби с месо под кора за сирене … Нарежете 2 скилидки чесън и голям лук. След това се запържва до златисто кафяво в намазан тиган. Добавете половин килограм свинско месо, нарязано на малки парченца и донесе до златисто кафяво. След това добавете 200 грама внимателно измит и нарязан на кубчета блатен болетин, дафинови листа, черен пипер, канела и анасон. След това добавете малко пречистена вода, сложете на среден огън и гасете за около 12-15 минути. Добавете сол в края. След това съставките се прехвърлят в съд за печене, поръсени с настъргано твърдо сирене. Ястието се поставя в предварително загрята фурна за 5 минути. Сервирайте горещо с пресни зеленчуци.
- „Фалшив Оливие“ … Сварете 2 картофа в подсолена вода, обелете и нарежете на кубчета. След това две парчета лук и 350 грама кисел блатен болетин се нарязват на ситно. Горните съставки се смесват със 100 грама грах от консерва, предварително освободен от излишната течност, осолен, подправен с подправки и 100 грама майонеза. Салатата може да се гарнира с клонки магданоз.
- Супа с блатен болетин в бавна готварска печка … Един лук и морков се прекарват през ренде в бавен котлон и се добавят 50 грама масло. В режим на печене посочете 20 минути. Междувременно обелете и нарежете на кубчета 5 картофа. След като бавната готварска печка се изключи, добавете картофи. След това 150 грама сварен и нарязан блатен болетин се смесват с 200 мл сметана и се изсипват в останалите съставки. Посочете режима "гасене" и оставете за един час. В края супата се осолява, пипер и се подправя с билки.
- Печена сьомга с гъби … Натрийте 2 пържоли от сьомга със сол и подправки. След това се разстилат върху фолио, намазано със зехтин. На рибата се поставя предварително сварен блатен болетин и нарязан лимон. Поръсете отново с олио и завийте във фолио, така че сьомгата да се изпече в собствен сок. Поставете във фурната за 15 минути при 180-200 ° C. Поръсете готовото ястие с копър и сервирайте.
- Канелони с гъби и скариди … Нарежете 2 лука на пръстени и запържете в намазана с олио тиган до златисто кафяво. 8 парчета канелони се хвърлят във вряща и подсолена вода, варят се около 3-4 минути и веднага се прехвърлят в студена вода. Половин килограм блатни болетини се нарязват на кубчета и се запържват в слънчогледово олио до златисто кафяво. 300 грама варени скариди се заливат с вряща вода, обелват се, нарязват се на парчета и се добавят към лука с гъби. Пържете на слаб огън за около 3-5 минути. Натрийте 200 грама твърдо сирене, добавете към останалите съставки, посолете и подправете с подправки на вкус. 50 грама маслини и 60 грама каперси се нарязват, хвърлят в купа. Комбинирайте с тях 2 чаени лъжички горчица и 270 мл сметана. Полученият пълнеж се пълни с канелони, залива се със сос, а отгоре се поставят скариди. Ястието се поставя във фурната за 15-20 минути при 170 ° C.
- Царевична каша с блатен болетин и гъби … Поръсете тиган с много зехтин и го загрейте. Пилешкото филе се измива, осолява и пипер по ваша преценка. Запържете го до златисто кафяво. След това месото се завива във фолио, за да не се охлади. Изсипете нарязан лук в тиган, 100 грама блатен болетин, нарязан на филийки и доведете до готовност. След 3 минути посолете, поръсете с черен пипер, прекарайте 3 скилидки чесън през преса и разбъркайте. Междувременно в тенджера заври 800 мл вода и изсипете царевичната зърна. Гответе на слаб огън до пюре. След това добавете супена лъжица разтопено масло. Отгоре натрийте твърдо сирене. Овесената каша се сервира с нарязано пилешко филе. Може да се гарнира с листенца магданоз и маруля.
Към ястията се добавят само узрели гъби. Преди готвене азиатското сито се накисва за около 48 часа. По този начин всички вредни вещества и токсини се неутрализират. Болетин блата често се добавя към супи, зърнени храни и тестени изделия.
Интересни факти за Болотния болетин
Болетинското блато е една от десетте най -древни гъби на планетата. В Китай този продукт се добавя към тинктури, за да помогне за отпускане на мускулите и облекчаване на спазми.
Цветът на пулпата не се променя, когато се отреже от тази гъба.
Болетинът най -често расте близо до лиственици, тъй като създава симбиотична асоциация с тях. Болетинското блато е включено в Червената книга на Средния Урал.
Гледайте видеоклипа за Bolotny Boletin:
Широкото използване на блатен болетин се обяснява с впечатляващия списък от лечебни свойства и масата на пикантни ястия с неговото добавяне.
