Защо зърната на кравето се наричат грах? Съставът и полезните свойства на растението. Има ли противопоказания за хранене, особено готвене и рецепти. Ястията от това растение са включени в диетата за тези, които отслабват: ако ги използвате 2 пъти на ден за лечение на затлъстяване, можете бързо да изхвърлите излишната течност от тялото.
Полезни свойства на кравето
Кравето говее привлича интереса на кулинарните специалисти поради деликатния си вкус и богатия витаминен състав: благодарение на високото си съдържание на хранителни вещества, е възможно бързо да се възстанови запаса от хранителни вещества, необходими за нормалния живот.
Също така, полезните свойства на боб аспержи включват:
- Мек слабителен ефект, който стимулира ускоряването на метаболитните процеси - грахът се препоръчва да се въведе в диетата при заболявания на червата и храносмилателния тракт с тенденция към запек.
- Обгръщащ ефект - нишестето в състава ви позволява да използвате продукта в случай на язвена болест или ерозивно увреждане на стомаха или дванадесетопръстника в историята.
- Укрепването на мускулите и повишаването на техния тонус направиха този продукт един от основните продукти в диетата на американските културисти - той съдържа голямо количество протеини.
- Елиминира излишната течност от тялото благодарение на наличието на балансиран калиево-натриев комплекс.
- Има пречистващ ефект върху черния дроб, помага за отстраняване на натрупаните токсини от него.
- Стимулира разтварянето на солта в урината, натрупана в ставите и бъбреците.
- Намалява киселинността. В случай на гастрит с висока киселинност в ежедневното меню, се препоръчва не само да се въведат ястия от краве печене, но и да се използват картофено пюре от варени семена.
- Нормализира нивата на кръвната захар поради голямото количество специална киселина - аргинин. Действието му е подобно на естествения инсулин.
- Намалява кръвното налягане.
Не само аспержи боб в ястията имат благоприятен ефект, но и чай, сварен от шушулките. След инвалидизиращи заболявания тази напитка ще ви помогне да се възстановите бързо, да стимулира хемопоетичната система и да увеличи производството на червени кръвни клетки и еритроцити.
Медицински теоретици от Китай и САЩ, изучаващи свойствата на кравето, установиха, че трябва да се предпочитат сортове с черен боб. Те имат много рядко биологично свойство - не натрупват тежки метали и излишни торове.
Вреда и противопоказания за употребата на краве мляко
Няма противопоказания за въвеждането на кравето в диетата - остриетата от зелен грах след готвене могат да се дават на деца след достигане на 1,5 години. При малките деца храносмилателната система не работи достатъчно стабилно, метаболитните процеси се ускоряват, така че е нерационално да се дава храна, която ускорява метаболизма.
Трябва да се подчертае отново: можете да ядете аспержи лобия само след термична обработка. Няма начин да ядете суров боб като млад зелен грах! Те са отровни, токсините се унищожават едва след нагряване.
Индивидуална непоносимост може да се появи върху кравешки грах - в този случай никакво кулинарно лечение няма да помогне, ще трябва да откажете да добавите продукта към диетата.
Рецепти от говеждо месо
В Южна и Северна Америка ястията от капуста се ядат за закуска, вечеря и обяд - те са лесни за приготвяне и имат висока хранителна стойност, както всички бобови растения. Тъй като добивът на реколтата е голям, те също се интересуват от нея в Китай и сега се отглеждат интензивно. Половината от реколтата обикновено се замразява за употреба през цялата година.
Не забравяйте да сварите боба преди замразяване, за да премахнете токсините. Рецепти с говеждо месо:
- Подготовка за зимата … За прибиране на реколтата трябва да съберете неузрели остриета. Саламурата се прави по следния начин: 20 г готварска сол и 1 супена лъжица обикновен 9% оцет се разтварят в един литър вода. Чушки на вкус - можете да използвате сладък грах, черен и бял. Кравето се бланшира във вряща вода - по -добре е водата да се вари в леген, след което в него се потапя метален гевгир с шушулки. За да премахнете токсините, достатъчно е да се вари 5 минути. След това гевгирът се отстранява, водата се оставя да се отцеди, кравешкият грах се разпределя в стерилизирани буркани, залива се с вряща саламура и се покрива с капаци.
- Салата от сирене с капуста … Ако бобът е суров, го сварете за 5 минути, преди да приготвите салатата и оставете да се охлади на сито, за да се отцеди излишната течност. Можете да добавите малко сол по време на готвене. Около 20 чери домати се разрязват наполовина, смесват се с 600 г краве вино и 60 г ситно нарязано сирене фета - може да се замени с всяко меко сирене. Сиренето е най -добре да се нарязва на тънки филийки. Дресинг за салата: зехтин - 3-5 супени лъжици, ябълков оцет - 1-3 супени лъжици, всякакви сухи подправки, на вкус. По -добре е да не добавяте нарязани зеленчуци - това ще промени вкуса на доста деликатно ястие.
- Американска закуска - печена Вейня … Фасулът е необходим в шушулките - 400 г. Шушулките се нарязват на парчета с дължина 5-6 см и се варят 5 минути, след което се изхвърлят в гевгир. Чесънът (няколко скилидки) и фъстъците (2 супени лъжици) се нарязват, шушулката се нарязва на пръстени. Ако искате да направите ястието по -остро, оставете семената. Нарежете на ситно шушулката на зеления лук. Чесънът се пържи в растително масло, добавят се супена лъжица соев сос и шушулки от боб, пържи се 1-1,5 минути, добавят се черен пипер, фъстъци, зелен лук. Веднага щом се появи апетитната пикантна миризма, нарязаният шалот се слага в същия тиган - около 60 г. Още една минута - и американската закуска е готова.
- Горещо … Ястието е много просто. Виня - 500 г, тиквички - 250 г, останалите зеленчуци по 1 бройка, малки яйчени юфка - 200 г. Обелете зеленчуците, измийте, сварете кравето - това ястие е достатъчно за 2 минути. Нарежете пресните краставици и тиквички на равни парчета, лентички чушки, червен пипер - на парчета от 6 см. Сварете юфката до готовност, няма нужда да добавяте сол. Зеленчукови филийки се пържат в тиган в растително масло - за 10 минути, след което, без да се сваля от огъня, се налива соев сос. Огънят се прави много малък, добавете юфка, покрийте с капак и стойте 2-3 минути - загасете и посолете. Сервирайте горещо, поръсено със сусам.
- Омлет с говеждо брашно … Основни съставки: боб в шушулки и пресен киселец - 200 г, яйца - 6 броя, твърдо сирене - 70 г. Всички останали компоненти на ястието се вземат по 1 бройка. Лукът се нарязва на красиви половин пръстени - не много тънък, за да не се разпадне, голям месест домат и парче хляб се превръщат в равномерни кубчета, сиренето се втрива. Кравето се вари 5 минути, водата се оставя да се отцеди, охлажда се, нарязва се на филийки с дължина 4-6 см. Тиганът се загрява, в него се налива слънчогледово масло, съставките се запържват на свой ред. Първо лук, след това хляб, след това боб, чупене на яйца, домати и след 3-4 минути киселец. На този етап се въвеждат подправки - сол, сухи подправки на вкус, всичко се смесва. Веднага щом киселецът потъмнее, поръсете съдържанието с настъргано сирене, затворете капака и изчакайте сиренето да се разтопи. Нарязан магданоз и копър се добавят към всяка чиния преди сервиране.
- Китайска пилешка перука … Ястието е вкусно, но преди да започнете да го готвите, трябва да сте търпеливи. Има много съставки - само за маринатата ще трябва да смесите 2 супени лъжици гореща вода с половин чаша червено вино, половин чаена лъжичка сол и царевично нишесте, половин маса захар, малко сусамово масло, на вкус бял пипер и сода, само малко. Струва си предварително да сварите пилешки бульон - половин чаша. Суровото пилешко филе (0,5 кг) се нарязва на ивици и се маринова за 2 часа в хладилник. Желателно е маринатата да се абсорбира напълно. Когато филето се маринова, се пържи няколко минути на силен огън, след което се слага в гевгир, течният сок се събира. Кравето и зеленият лук се нарязват на парчета 5-7 см, лютите чушки се нарязват по диагонал. Накиснете кората с 2 мандарини - тя трябва да стане много мека, накълцайте малък корен от джинджифил и 3 скилидки чесън. Кравето се пържи в горещ тиган, изважда се и се оставя да се охлади. Добавете олио към същия тиган, запържете чили, джинджифил, чесън, добавете червен пипер. Изсипете бульон и когато заври, добавете разредено нишесте. След това сложете месо и зелен лук в тиган, доведете сусамовото масло до готовност. Ястието се сервира горещо.
Преди да поставите говеждо месо в салати или в ястия с бърза топлинна обработка, то трябва да се свари, под каквато и форма да се използва - в остриета или боб. Ако този процес бъде пренебрегнат, можете да се отровите.
Интересни факти за кравето мляко
Кучешки грах всъщност не е грах, а боб, въпреки че принадлежи към общото семейство бобови растения. Интересното е, че растението може да се намери само в дивата природа в Централна и Южна Америка, във всички останали райони това едногодишно растение се отглежда изкуствено.
Понастоящем животновъдите са отгледали повече от 230 сорта култури - с дълги и къси шушулки, къдрави нишки, растящи под формата на храсти. Има сортове с изразени шушулки за храна и с едър боб. За разлика от шушулките на други бобови растения, острията на кравето нямат пергаментен слой, така че структурата им е много деликатна.
Основните сортове зеленчуци от аспержи, които се отглеждат за консумация от човека, са макарети, графиня, масло. Подходящи са за сеитба в средната лента. Повечето сортове са засадени в земеделски земи - токсините в пресните шушулки не са опасни за животните.
Гледайте видео за граха Winga: