Тайландски патладжан, условия на отглеждане, състав и свойства на плодовете, противопоказания за ядене, употреба в готвенето и традиционната медицина.
Състав и компоненти на патладжани от ябълки
Тайландските патладжани, както повечето зеленчуци, горски плодове и плодове, съдържат много хранителни вещества и имат голяма стойност за поддържане на здравето и жизнеността на живите организми. Нивото на определени ценни вещества се различава не само в плодовете на различните растения. Има разлики дори в един и същи сорт, тъй като растенията се отглеждат в различни условия.
Нека опишем приблизителното съдържание на витамини, минерали и органични вещества в 100 грама плодове от тайландски патладжан. Калоричното съдържание на тайландския патладжан варира от 22 до 24 kcal.
Хранителната стойност може да бъде описана по следния начин:
- Вода - 90-93 г;
- Пепелни вещества - 0,45-0,53 g;
- Диетични фибри - 2, 3-2, 55 g;
- Протеини - 1, 1-1, 3 g;
- Въглехидрати - 7, 05-7, 25 g;
- Мазнини - 0, 085-0, 18 g.
Витаминният състав е представен от такива органични съединения:
- Витамин С - 4, 9-5, 2 mg;
- Витамин РР - 0,75-0,85 mg;
- Витамин В6 - 0,19-0,21 mg;
- Витамин Е - 0,09-0,11 mg;
- Витамини В2 и В1 - по -малко от 0,05 mg;
- Бета-каротин-0,019-0,021 mg;
- Витамин В9 - около 18 мкг.
Списък на минералите, които съставляват целулозата:
- Калий - 235-240 mg;
- Мед - 132-137 mg;
- Хлор - 45-48 mg;
- Фосфор - 33-37 mg;
- Сяра - 13-16 mg;
- Калций - 13-15 mg;
- Магнезий - 8, 5-9, 3 mg;
- Натрий - 5, 8-6, 3 mg;
- Желязо - 0,38-0,42 mg;
- Цинк - 0,26-0,3 mg;
- Манган - 0,2-0,22 mg;
- Алуминий - 810-820 мкг;
- Бор - 95-103 мкг;
- Флуор, молибден, йод, кобалт - по -малко от 15 mgq.
Полезни свойства на граховия патладжан
Списъкът с полезните свойства на тайландския патладжан е впечатляващ, т.к когато са правилно приготвени, тези плодове могат да подобрят функционирането на организма.
Нека разгледаме по -отблизо списъка с достойнства на този зеленчук:
- Сърдечно -съдовата система … Тайландският патладжан е ефективен начин за почистване на кръвоносните съдове от холестерола. По този начин предотвратява развитието на атеросклероза. Минералите спомагат за подобряване на функцията на сърдечния мускул.
- Храносмилателната система … Повишава жлъчната секреция. Подобрява функцията на черния дроб. Почиства червата. Подобрява храносмилането, предотвратява развитието на дисбиоза.
- Хематопоетични органи … Невъзможно е да се пренебрегне фактът, че тайландските патладжани имат положителен ефект върху костния мозък и далака. Нормализира се нивото на хемоглобина.
- пикочна система … Благодарение на диуретичния ефект се подобрява състоянието на бъбреците и се предотвратява развитието на инфекциозни заболявания. Подпухналостта се отстранява. Подобряването на бъбречната функция влияе върху нивото на пикочната киселина в организма към нейното намаляване. Благодарение на това става невъзможно тази киселина да повлияе отрицателно на вътрешните органи, тъканите и ставите.
- Телесна маса … Телесното тегло се намалява поради регулирането на водно-солевия баланс и ниското съдържание на калории в продукта.
Активните свойства на тайландския патладжан включват: антисептично, редуциращо захарта, антибактериално, противовъзпалително, противораково, диуретично, зарастване на рани.
Прави впечатление, че за да се постигне благоприятен ефект, си струва да изберете правилните плодове и да използвате доказани кулинарни рецепти, които максимално запазват хранителната стойност и полезността на тайландския патладжан.
Интересен факт! Яденето на тайландски патладжан намалява дискомфорта при отказване от цигарите като част от отказването от пристрастяване. Това се оправдава с факта, че тайландският зеленчук доставя на организма ниацин, така че практически няма желание да пушите отново. Тялото получава своята доза без отравяне със смоли, канцерогенни вещества.
Противопоказания за използването на тайландски патладжан
Тайландски патладжан, въпреки че има редица разлики от обичайните за нас лилави продълговати патладжани, но противопоказанията за яденето им са еднакви.
Не трябва да ядете тези зеленчуци за хора, които са диагностицирани със заболявания като язва, остър гастрит. Причината за тази забрана е наличието на фибри, което изисква активна работа на стомашно -чревния тракт.
Презрелите плодове са източник на соланин, който е отровно вещество. Използването му в големи количества води до отравяне и интоксикация. Младите плодове от тайландски патладжан имат най -ниско съдържание на тази отрова.
Диетолозите не препоръчват да се ядат пържени патладжани, т.к тези зеленчуци абсорбират лъвския дял от токсини от загрятото масло, докато калоричното съдържание на това ястие се увеличава значително.
Яденето на тайландски патладжани под каквато и да е форма е противопоказано при хора, страдащи от захарен диабет поради ниското съдържание на въглехидрати в плодовете им. Липсата на въглехидрати в храната е изпълнена с развитие на хипогликемия.
Как се яде тайландски патладжан
Тайландският патладжан е хранителен продукт, който наред с отличния вкус има голямо количество хранителни вещества, които могат значително да подобрят човешкото здраве. В тази връзка се използва както в готвенето, така и в традиционната медицина.
Основното приложение на тайландския патладжан е като хранителен продукт. Почти всеки народ има своите любими рецепти с този зеленчук. Но функциите на приложението са същите. Нека ги опишем:
- Как да изберем плодове … Най -популярни са младите патладжани, т.к когато са презрели, семената и пулпът на плода стават по -горчиви, а кората е по -плътна. Младите плодове на тайландския патладжан са оцветени в бяло-зелен или жълто-зелен, а презрелите придобиват жълт или лилав оттенък.
- Как да съхранявате … При консервиране тайландските патладжани губят около 40% от хранителните вещества, докато замразяването запазва до 80%. Сушенето е друг ефективен начин за приготвяне на патладжаните за зимата.
- Как да готвя … Ябълковият патладжан може да се яде суров, варен, задушен, печен във фурната или на скара като самостоятелно ястие или като част от други ястия.
- Как да премахнете соланин … Можете частично да премахнете соланин от пулпата от патладжан, като ги потопите в солена вода за 15-25 минути.
Ябълкови патладжани в традиционната медицина
Ще опишем няколко рецепти с патладжан, които имат лечебен ефект:
- За хипертония … Кората на зрелия патладжан се изсушава. След това трябва да се смила на прах, например с помощта на кафемелачка. Това брашно от патладжан се приема преди хранене по 1 чаена лъжичка.
- За здравето на устната кухина … Като изходен материал се използва гореописаното брашно от зеленчукова кора. 1 супена лъжица. л. прах се изсипва в 250 мл вода, влива се 15-20 минути, добавят се 5 г сол. Този разтвор се използва като вода за уста.
- Срещу подагра … Обелените патладжани се нарязват на малки кубчета или тънки филийки. За дългосрочно съхранение те трябва да бъдат напълно изсушени; можете да използвате специални сушилни за зеленчуци и плодове. Преди готвене те леко се накисват и след това се сваряват или пекат. Най -добре е да се приема преди хранене.
Как изглежда тайландски патладжан - гледайте видеото:
Тайландският патладжан е отличен хранителен продукт, който, ако е правилно приготвен, подобрява работата на вътрешните органи. Разбира се, този сорт може да се отглежда в нашите географски ширини, човек трябва само да закупи семена и да създаде необходимите условия за развитието на това растение.
