Стъпка по стъпка рецепта за замразяване на медена каша за зимата във фризера. Никакви сложни кулинарни технологии или консерванти, а размразените гъби не могат да се използват в любимите ви рецепти, точно като пресни.
Медените гъби са много често срещан вид горски гъби. Те имат плътна структура и състав, богат на хранителни вещества. Много кулинарни експерти смятат, че замразяването на медени агарики за зимата след топлинна обработка във фризера е най -добрият начин за прибиране на реколтата.
Замразяването на варени гъби у дома е отлична алтернатива на сушенето и консервирането и ви позволява да запазите максималния вкус, аромат и хранителни вещества. Освен това през цялата зима можете да готвите вкусни ястия с гъби, събрани със собствените си ръце.
Преди да замразите пресни гъби за зимата, трябва да ги подготвите правилно. Младите гъби трябва да влизат в обращение без никакви повреди и освен това без червеи. Онези гъби, които са престояли в хладилника повече от един ден, не е препоръчително да се замразяват, по -добре е да се готвят и ядат веднага.
Вижте също как да пържите гъби с лук?
- Калорично съдържание на 100 g - 17 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Медени гъби - 1 кг
- Вода
Стъпка по стъпка подготовка на замразени гъби за зимата
1. За да замразите гъбите за зимата, според рецептата, изберете най -пресните и силни гъби. Отстранете листата и изплакнете под течаща вода. На този етап можете да сортирате големите от малките или просто да смилате големите и да оставите малките непокътнати. Готовите гъби се поставят във вряща вода и се варят 10 минути. След това източете бульона, изплакнете гъбите и напълнете отново с чиста вода и поставете на огън. В този случай няма нужда да използвате подправки и подправки. Можете да добавите само малко сол.
2. След 20-25 минути изхвърлете гъбите в гевгир и ги оставете за известно време, преди да замразите гъбите за зимата, така че водата да е стъклена и продуктът да се охлади до стайна температура. Ако желаете, можете да поставите гъбите върху чиста кухненска кърпа, така че излишната течност бързо да се абсорбира в нея.
3. За да замразите правилно гъбите за зимата, разделете ги на порции и ги поставете в подготвени форми. За тази цел можете да използвате пластмасови контейнери или специални торбички за фризер. Най -добрият вариант е вакуумната опаковка. При липса на такива, можете да поставите продукта в тесен плик, да поставите тръба в него, да съберете свободния ръб на торбата около него, да изсмучете целия въздух и след това да го завържете.
4. Прикрепете етикет с дата към всеки пакет. Изпращаме заготовките във фризера. Докато гъбите са замразени за зимата, препоръчително е гъбите да се поставят върху други продукти, така че да могат да поддържат формата си и да не бъдат натрошени.
5. Срокът за съхранение на такава бланка е около 6 месеца. Ако фризерът поддържа температура от около -18 градуса, тогава срокът на годност в него е 12 месеца. Повторното замразяване е неприемливо, тъй като в този случай гъбите могат да загубят специфичната си структура.
6. Сега знаете как да замразите медоносни зърна за зимата във фризера. Не размразявайте замразените гъби дълго време преди готвене. След като ги извадите от фризера, те могат веднага да бъдат хвърлени в съда за готвене. Медените гъби, приготвени по този начин, са универсален продукт. С тяхно участие можете да готвите същите ястия като с пресни, например супи, яхнии, пържени картофи, салати, пица и много други.
Вижте също видео рецепти:
1. Как да замразите гъбите за зимата
2. Прибиране на медоносни зърна за зимата
