Чебуреки от бутер тесто с месо. Процесът на готвене отнема минимум време, докато те се оказват много вкусни. Споделям стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Чебуреките са тънки пайове с плънка от месо, които традиционно се правят от безквасно тесто. При готвенето обаче са възможни най -неочакваните експерименти. Предлагам да се променят правилата и да се направят пасти с месо от бутер тесто. Те са меки и сочни отвътре с хрупкава и люспеста коричка отвън. Всичко е просто и бързо и няма нужда да чакате тестото да втаса. Опитайте тази опция, те определено ще ви изненадат приятно. Тестото е леко люспесто и се разточва тънко, така че люспестта не може да се види, но отхапвайки готовия чебурек, ще почувствате хрупкава и люспеста коричка. Въпреки че за такова печене е подходящо обикновено бутерче или просто мая.
Предложената версия на пасти е много удобна, особено ако във фризера има под ръка пакет тесто. Размразява се бързо, а пастите от него са толкова вкусни, колкото от обикновено тесто. Пълнежът може да бъде не само месо, но и сирене, зеле, гъби, картофи, яйца, лук и други продукти. Можете да направите асортимент от пасти с разнообразни пълнежи, които да отговарят на вкусовете на всеки ядещ наведнъж.
Вижте също как да направите пасти от безквасно домашно тесто.
- Калорично съдържание на 100 g - 315 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 30 минути, плюс време за размразяване на тестото
Съставки:
- Закупено бутер тесто от мая - 300 гр
- Смляно индийско орехче - 0,5 ч.ч
- Месо (всякакъв вид) - 300 g
- Брашно - 1 супена лъжица
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - 0,5 ч.ч
- Растително масло - за пържене
- Лук - 1 бр.
Поетапно приготвяне на пасти от бутер тесто с месо, рецепта със снимка:
1. Измийте месото под течаща вода. Изрежете излишната мазнина с филми. Прекарайте го през шнека на месомелачката със среден отвор.
2. Обелете лука, измийте и завъртете през месомелачка.
3. Подправете каймата със сол, черен пипер и индийско орехче.
4. Разбъркайте добре плънката от месо. Добавете малко питейна вода, за да стане по -тънка.
5. Размразявайте тестото естествено, без да използвате микровълнова фурна. Направете го по -добре предварително и правилно: на долния рафт на хладилника. Когато тестото се размрази и омекне, поръсете плота с точилка с брашно и го разточете на тънък слой с дебелина не повече от 5 мм.
6. Върху тестото изцедете кръгчета с диаметър около 20 см с чиния.
7. Разточете изрязаните кръгчета тесто с точилка, като се движите от центъра към краищата.
8. Поставете каймата върху едната половина от тестото, като я разпределите равномерно.
9. Покрийте месния пълнеж със свободния ръб на тестото.
10. Закрепете краищата на тестото заедно в кръг и за красота преминете по него със зъбите на вилица.
11. Загрейте растително масло в тиган и добавете пасти. Запържете ги на среден огън до златисто кафяво.
12. Сложете пържените пасти на хартиена кърпа, така че да поемат цялата излишна мазнина, след като изпържете пастите от бутер тесто с месо. След това веднага започнете да дегустирате вкусни пайове.
Вижте и видео рецепта как да направите хрупкави пасти от готово бутер тесто.
