Тънко хрупкаво тесто и умерено вкусен пълнеж … Отхапвате парче, а вътре сокът … - пасти от безквасно домашно тесто. Научете стъпка по стъпка рецепта със снимка на приготвянето им и поглезете семейството си с вкусно ястие. Видео рецепта.
На колко години е толкова славен пай като пасти, дори е трудно да се каже. Никой не знае къде са пържени за първи път, но и до днес те остават любимо ястие за много хора. Въпреки че е обичайно чебуреците да се отнасят към гръцката кухня. Но това не е така. Тюркските и монголските народи, кавказките и кримските татари също отдавна приготвят това ястие и го смятат за свое. Предлагам да направите традиционни пасти от безквасно домашно тесто. Меки и сочни отвътре, хрупкави отвън. Всичко е просто и бързо. Тук дори не е нужно да чакате тестото да втаса. Можете да започнете да пържите веднага след смесването. Опитайте този метод, той определено ще ви изненада приятно.
Използва се и традиционната плънка за чебуреки - кайма, която може да се използва както от говеждо, така и от свинско месо, или сместа не е от съществено значение. Направих го със свинска кайма, сложих малко лук в нея и добавих вода, за да направя плънката по -сочна и ароматна. Не е трудно да приготвите пасти от безквасно домашно тесто у дома, особено ако го правите с любов и добро настроение. Е, стъпка по стъпка снимки и подробно описание ще ви помогнат.
Вижте също как да готвите пасти върху сладкиши от закваска.
- Калорично съдържание на 100 g - 308 kcal.
- Порции - 5-6 бр.
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Брашно - 250 гр
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - 1 супена лъжица в тесто, плюс за пържене
- Лук - 1 бр.
- Сол - шепнете в тестото и 2/3 ч.ч. в кайма
- Вода - 100 мл
- Месо (произволно) - 400 g
- Яйца - 1 бр.
- Водка - 1 супена лъжица
Стъпка по стъпка готвене на пасти от безквасно домашно тесто, рецепта със снимка:
1. Изсипете питейна вода в купа за смесване. Добавете водка, растително масло и яйца. Водката, добавена към тестото, ще я направи по -мека и еластична.
2. Разбийте течността до гладкост.
3. Изсипете брашно в купа, пресейте през фино сито, за да го обогатите с кислород, и добавете щипка сол.
4. Омесете еластично и меко тесто.
5. Разделете тестото на няколко удобни части.
6. Увийте тестото със стреч фолио и поставете в хладилник за половин час.
7. Докато тестото се охлажда, пригответе пълнежа. Измийте месото, подсушете го с хартиена кърпа и го завъртете през скара. Обелете лука и го завъртете също. Овкусете каймата със сол и черен пипер и добавете 2-3 с.л. пия вода.
8. Разбъркайте добре каймата.
9. Извадете тестото от полиетилена и с точилка върху набрашнен плот го разточете на тънък кръгъл слой.
10. На половината от тестото наредете каймата на равен слой с дебелина около 5 мм. Оставете 1 см свободно пространство около краищата на тестото.
11. Покрийте пълнежа с хлабавите ръбове на тестото и задръжте двата слоя тесто заедно.
12. Сложете тиган с растително масло на котлона, загрейте добре и поставете пасти върху него.
13. Запържете пасти от безквасно домашно тесто от двете страни до златисто кафяво. Сложете готовите пайове върху хартиена салфетка, за да премахнете излишната мазнина, и ги сервирайте веднага след готвене, докато пълнежът стане сочен и кората стане хрупкава.
Вижте също видео рецепта как да приготвите домашно приготвени пасти.
