Няма нищо по -засищащо и затоплящо от пилешка супа, особено при по -хладно време. Днес ще приготвим пилешка супа с вкус на аромат с пресен зелен грах.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пилешкият бульон е бял бульон, защото преди готвене домашните птици не се пържат, а самият пилешки бульон е популярен във френската кухня и дори може да служи като самостоятелно ястие. Но можете да добавите различни продукти към бульона, защото пилето се съчетава добре с много съставки. В тази рецепта ще направим пилешка супа със зелен грах. Следователно, той може да бъде включен в детското и диетичното меню, тъй като съставките се считат за нискокалорични и съдържат вещества, необходими за човешкото здраве.
Също така, зеленият грах и пилешкото месо задоволяват много от нуждите на организма, например в протеини, витамини от група В, магнезий, калий, фосфор. Първите ястия, приготвени в пилешки бульон, често се предписват на диабетици и при заболявания на стомашно -чревния тракт. Пилешката супа съдържа и глутамин, който е необходим на хората след инсулт. предотвратява развитието на хипертония и атеросклероза.
Можете да допълвате такава супа с различни зеленчуци като моркови, картофи, зеле, билки, тиквички и т.н. В допълнение, количеството и съотношението на съставките, които можете да използвате, е това, което ви харесва и вкус най -много. Във всеки случай такава супа ще бъде питателна, макар и нискокалорична.
- Калорично съдържание на 100 g - 34 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Домашно пиле - 0,5 трупа
- Картофи - 3 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Шушулки зелен грах - 400 g
- Дафинов лист - 3 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Копър - грозд
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Всякакви подправки, билки и подправки на вкус
Готвене на пилешка супа от зелен грах
1. Измийте пилешкия труп, отстранете останалите пера, измийте и подсушете. Използвайте кухненска брадвичка, за да накълцате птицата на парчета. Поставете половината от птицата в торба и я оставете настрана за друго ястие, а другата поставете в тенджера за готвене. Добавете обеления лук, дафинов лист и зърна черен пипер. Напълнете храната с вода и гответе на котлона. След като заври, намалете температурата до минимум, отстранете пяната и варете бульона за 40 минути.
Ако домашните птици са закупени или бройлери, гответе супата във втория бульон. След това сложете подправките в тенджера с втора течност.
2. Обелете, измийте и нарежете картофите. Тъй като използвам млади картофи, клубените са малки и ги разделям на две. Старите плодове могат да бъдат нарязани на обичайния размер. Обелете морковите, изплакнете и също нарежете на по -малки кубчета.
3. Извадете зеления грах от шушулките и изплакнете.
4. Сложете картофи и моркови в бульона. Сварете и оставете да къкри, покрито, за около 15 минути.
5. След това добавете граха, подправете супата със сол и черен пипер. Продължете готвенето още 10 минути.
6. 5 минути преди края на готвенето добавете нарязан копър и любимите си подправки.
7. Сварете супата до омекване.
8. Сервирайте ястието горещо. При сервиране можете да изстискате скилидка пресен чесън във всяка порция и да поръсите с крутони.
Вижте също видео рецептата как да си направите супа от пилешки гърди със зелен грах.
