Правила и особености на диетата при стомашен гастрит. Какъв вид диета се изисква?
Гастритът е едно от най -честите стомашни разстройства, което може да засегне и децата. Лечението е много сложно и продължително, тъй като основното правило постоянно се нарушава - диетата. При лечение на стомашен гастрит е необходимо постоянно да се спазва специална диета, благодарение на която общото състояние и благосъстоянието на пациента се улесняват.
Правила за диета при гастрит на стомаха за всеки ден
При гастрит в стомаха има определена бактерия, която провокира възпаление на лигавицата. Бактерията обаче не винаги е причина за развитието на гастрит. Това заболяване може да възникне и в резултат на неправилен начин на живот, поради което е възникнала известна неизправност в работата на организма. Доста често гастритът е резултат от неправилна диета, постоянни стресови ситуации, тютюнопушене и злоупотреба с алкохол.
Това заболяване е придружено от неприятни и доста тежки болезнени усещания в стомаха, чувство на гадене, повръщане или диария. Следователно диетата е толкова важна за стомашния гастрит. Менюто се определя, като се вземе предвид стадият на заболяването. Само лекар може да установи това, така че няма да е възможно да се направи без помощта на специалист.
При диагностициране на стомашен гастрит всеки ден трябва да се спазват определени хранителни правила:
- Първо, необходимо е да се неутрализира солната киселина, тъй като тя провокира силно дразнене на стените на стомаха.
- Храната трябва да е мека, така че вътрешните органи да не се напрягат по време на обработката.
- Яжте на всеки три часа, но на малки порции.
- Една порция не трябва да надвишава 250 g.
- Трябва да приготвите ястия на пара, да ги печете във фурната или да готвите.
- Много е важно храната да се вари добре, за да не се претоварва стомаха.
- Трябва да ядете храна само топла. Топлите и студени храни са строго забранени, в противен случай твърде ниските или високите температури ще причинят сериозни вреди на стомаха.
- Правилно подбраната и балансирана диета ще помогне не само да премахне неприятните болезнени усещания, но и ще отслабне и ще укрепи имунитета.
- Изисква се напълно да се изключат ферментиралите млечни продукти под каквато и да е форма от диетата, тъй като те провокират обостряне на болестта и увеличаване на болезнените усещания.
- Алкохолът и пушенето са строго забранени. Ето защо, когато се появят първите подозрения за развитие на гастрит, се изисква напълно да се изоставят всички съществуващи лоши навици.
Като се има предвид каква форма и стадий на гастрит ще бъде определен от лекаря, се предписва една от четирите диети:
- Диета номер 1 … Предписва се при обостряне на заболяването, при хроничен гастрит и с висока киселинност. Диета при гастрит на стомаха No1 се препоръчва в случаите, когато продължава повишената секреция. Фибрите и всички видове храни, които могат да провокират обостряне на болестта, се отстраняват от диетата. Всички храни, които изискват дългосрочно храносмилане, са изключени от диетата. Храната трябва да бъде лека и подготвена възможно най -много за храносмилане, тъй като се сервира само в настърган вид. Топлата и студена храна са строго забранени. Препоръчва се да се спазва 3-5 месеца.
- Диета номер 2 … Предписва се при обостряне на гастрит с намалена секреция. Диетата има за цел да провокира стомаха да произвежда сок. Пържените, мазни и пикантни храни са изключени от диетата, употребата на прости въглехидрати и захар е сведена до минимум. Храната е частична, до 5 пъти на ден. Не се препоръчва включването на мляко и бобови растения в диетата.
- Диета номер 15 … Тази диета се счита за по -щадяща. Пациентите се съветват да се придържат към този принцип на хранене при стомашен гастрит за не повече от една седмица и по време на лечението през втората седмица. Препоръчва се към диетата да се добавят плодови и зеленчукови сокове, пресни плодове и зеленчуци, бульон от шипка. Храненето трябва да бъде пълноценно и редовно, не трябва да се допуска продължително гладуване.
- Диета номер 16 … Тази диета се предписва в случай на рецидив на заболяването, както и по време на най -тежкото обостряне. Използването на пикантни, солени и мазни храни, много студени или горещи храни е ограничено. Формата на прием на храна също се променя - препоръчва се съдовете да се смилат с пасатор или през сито, поради което се усвояват много по -добре от отслабеното тяло.
Прочетете също за диетата на д -р Симеонс с Анат Стърн.
Забранени храни за стомашен гастрит
Когато се диагностицира такова неприятно заболяване като гастрит на стомаха, следните забранени храни трябва да бъдат напълно изключени от вашата диета:
- всяка пикантна и солена храна;
- кафе, сокове, квас;
- пържено и пушено;
- сладки газирани и алкохолни напитки;
- подправки и марината;
- незрели плодове и сушени плодове;
- сладкиши, предимно ръжен и пресен хляб;
- шоколад;
- бобови растения;
- млечни продукти (това включва сладолед);
- просо;
- сирена (особено пикантни и солени);
- ечемична зърно;
- яйца;
- перлен ечемик;
- растителни и животински мазнини;
- жилаво и тлъсто месо;
- оцет;
- консерви от риба и месо;
- всички видове сосове (горчицата и хрянът са строго забранени);
- осолена и мазна риба;
- лук, спанак, зеле;
- бульони - зеленчукови, рибни, гъби и месо;
- всички видове кисели краставички;
- зелева супа;
- мариновани, консервирани и мариновани гъби;
- Борш;
- кисели, консервирани и кисели зеленчуци;
- окрошка.
Разрешени храни за стомашен гастрит
Ако е предписана диета за гастрит на стомаха, какво можете да ядете, лекарят ще ви каже подробно. Списъкът с разрешени продукти не е твърде дълъг, но ви позволява да приготвите доста голям брой разнообразни и невероятно вкусни ястия.
Разрешените храни за стомашен гастрит включват:
- паста;
- каша, но те трябва да бъдат добре сварени и сварени изключително във вода;
- мармалад;
- зеленчукови супи, можете да добавите зърнени храни;
- крекер;
- разрешени са котлети, кюфтета;
- печени ябълки;
- тестени изделия, но те трябва да бъдат добре сварени, дори леко преварени;
- нискомаслено кисело мляко;
- обезмаслено извара.
Прочетете също за химическата диета.
Диетично меню при гастрит на стомаха
Когато диагностицирате стомашен гастрит за една седмица, можете да направите приблизително следната диета.
Понеделник:
- елда добре сварена и сварена в мляко, обезмаслена сметана и извара;
- мляко;
- кефир с ниско съдържание на мазнини;
- рибни топки на пара, варени юфка и чай;
- супа с грис, задушени на пара, бъркани яйца и желе.
Вторник:
- кюфтета на пара, зеленчуково пюре (моркови и картофи), овесени ядки и мляко, чай;
- мляко и чай;
- желе;
- супа с месо и оризова крупа, пюре от зеленчукови моркови, плодово желе;
- мързеливи кнедли.
Сряда:
- яйца, но можете да ги готвите не повече от 3 минути, варени юфка, мляко и чай;
- кефир с ниско съдържание на мазнини;
- мляко;
- задушена елда, малинов бульон;
- зеленчукова супа с моркови и картофи, кюфтета на пара, компот със сушени плодове.
Четвъртък:
- ориз, сварен в мляко, какао;
- ягодово желе;
- обезмаслен крем;
- варени тестени изделия, пюре от месо, бульон от малини;
- супа от мляко и овес, пудинг от месо, пюре от зелен грах, ябълково желе.
Петък:
- зеленчуково пюре от моркови и картофи, чай;
- мляко;
- супа на пюре от зелен грах, варени юфка, варени пилешки гърди, мус от горски плодове;
- пудинг от елда и настъргана извара, малинов бульон;
- мляко.
Събота:
- варени овесени ядки, омлет, приготвен в бавна готварска печка или фурна, чай;
- мляко;
- супа от пюре от моркови, варена или задушена риба, крутони или крутони, чай;
- банички на пара, варена елда, малинов бульон;
- обезмаслен крем.
Неделя:
- грис, мляко и чай;
- мляко;
- супа на пюре от тиквички и мляко, варен ориз, печени ябълки;
- зеленчуково пюре от моркови и картофи, пудинг от задушено месо, малинов бульон;
- мляко.
Характеристики на диетата при гастрит на стомаха
В зависимост от конкретния вид гастрит се избира и хранене. Трудно е да се определи това самостоятелно, затова е наложително да се консултирате с лекар.
Диета за гастрит с висока киселинност
Ако по време на гастрит се установи повишена киселинност, диетата трябва да съдържа:
- Овесена каша - варена и пюрирана каша от овесени ядки, грис, елда.
- Пудинги (суфлета и мусове).
- Соковете за гастрит на стомаха с висока киселинност трябва да са некисели, чаят не се вари силно, кафе и какао са разрешени, но само с добавяне на мляко.
- Хляб - само застоял, не повече от два пъти седмично. Може да се замени с кифлички, но не е вкусно.
- Сладкиши - В диетата може да присъстват захар, блат, мед, блат и сладко.
- Супите трябва да се готвят изключително в зеленчуков бульон със зърнени храни. Важно е зърнените храни да се сварят добре; можете да добавите месо и масло в малки количества.
- Зеленчуци, на пара и добре настъргани.
- Месо на пара. Домашни птици и постно месо са разрешени на диета с гастрит на стомаха с висока киселинност.
- Плодовете могат да се консумират само в настърган вид.
- Млечните продукти са некисели и немаслени продукти.
- Риба - разрешени са само нискомаслени сортове. Рибата трябва да бъде сварена или на пара.
- Меко сварени яйца. Можете да готвите омлет, но само в двоен котел.
Диета за гастрит с ниска киселинност
При диагностициране на гастрит, придружен от ниска киселинност, е необходимо да се придържате към следната диета:
- Брашно - разрешени са сурови и застояли рула, вчерашен пшеничен хляб, палачинки, варени тестени изделия и пайове, но само с варен пълнеж.
- Напитки - компот, какао, чай, плодови сокове, но само ако са разредени с преварена вода, кафе с мляко;
- Зърнените култури са различни видове, включително зърнени, но само ронливи. На диета с гастрит на стомаха с ниска киселинност можете да готвите пилаф, но не можете да добавяте месо.
- Яйца.
- Супи - могат да се готвят в слаби месни бульони. При готвене на зелева супа и борш не трябва да се използва киселина.
- Зеленчук и масло.
- Кисели млечни продукти - разрешени са само некисели. Свръхкиселените храни са строго забранени.
- Месо - само нискомаслени сортове са разрешени по време на диета с гастрит на стомаха с ниска киселинност, можете да готвите по различни начини. В диетата могат да присъстват и колбаси.
- Плодове - не са разрешени груби плодове, могат да се използват за приготвяне на задушени плодове и желе.
- Зеленчуци - можете да ядете само задушени, варени или печени.
- Рибата е постно разнообразие и може да се готви по различни начини.
Прочетете повече за безглутеновата диета за отслабване и детоксикация на тялото.
Диета за ерозивен гастрит
За да се облекчи състоянието на пациента с ерозивен гастрит, в храната трябва да присъстват само полутечни и настъргани храни. Мастната риба и месо, пържената храна, тестото с мая, богатите бульони, киселите плодове с горски плодове и консерви са напълно изключени от диетата.
Лекарите съветват да се яде само леко топла храна на диета с ерозивен гастрит на стомаха. Изисква се да се обърне специално внимание на желето, тъй като те могат нежно да обгърнат стените на стомаха и да облекчат състоянието на пациента с ерозивен гастрит.
Диета за хроничен гастрит
Ако диагнозата хроничен гастрит е потвърдена, е необходима определена диета през целия живот. Няма да е достатъчно периодично да се придържате към терапевтична диета.
Ще трябва напълно и завинаги да изоставите богатите бульони, пържените храни, бобовите растения, гъбите, брашното, сладките и спиртните напитки (например кафе и чай).
По време на диета за хроничен стомашен гастрит всякакви плодове и зеленчуци са разрешени само след термична обработка.
Диета с обостряне на гастрит
Ако гастритът е в етап на обостряне, киселите растителни храни са строго забранени. Категорично е забранено да се яде киселец, цитрусови плодове, репички, ананаси, репички, боровинки, включително карантии и морски дарове.
По време на диета с обостряне на стомашния гастрит се препоръчва да се яде възможно най -често, но само на малки порции - поне шест пъти на ден.
Диета за остър гастрит
При определяне на остър гастрит е забранено употребата на всякакъв вид млечни продукти. На първо място, това се отнася за извара, заквасена сметана, кефир, сирене и кисело мляко. Диетата за остър стомашен гастрит включва изключването на пресни плодове и зеленчуци, сладкиши (включително сладкиши), какао, квас и всякакви видове газирана вода от диетата.
Препоръчва се към диетата да се добавят различни вискозни супи (например с овесени ядки, ориз и масло). Ползите се носят от течни зърнени храни, постно месо, сварени и нарязани с пасатор или месомелачка. Можете да ядете меко сварени яйца, желе, леко сварен чай, мляко и бульон от шипка.
