Съставът и калоричността на плодовете на извития Мавриций. Ползи и вреди за организма. Готварски рецепти с бурити. Интересни факти за южноамериканския тропически деликатес.
Полезни свойства на плодовете на южноамериканската палма
Тази комбинация от полезни компоненти не може да не повлияе на здравето на онези, които използват плодовете на Мавриций в готвене.
Ето само някои от ползите от бурити:
- Профилактика на атеросклероза и коронарна болест на сърцето, нормализиране на кръвното налягане … Този ефект може да бъде постигнат чрез значително понижаване на нивата на холестерола. Просветът на съда се увеличава, кръвните съсиреци се разтварят. Пациентите с хипертония отбелязват нормализиране на кръвното налягане.
- Блокиране на развитието на тумори … Отбелязва се инхибиране на развитието на доброкачествени и злокачествени новообразувания в белите дробове и на шийката на матката. Това е особено важно за тежки пушачи и жени, предразположени към ерозия на шийката на матката.
- Предотвратяване развитието на катаракта … Полезните вещества, съдържащи се в плодовете, помагат за предотвратяване развитието на катаракта, глаукома, отлепване на ретината, поддържат зрителната острота в продължение на много години, което ви позволява да не използвате очила.
- Подкрепа за опорно -двигателния апарат … Здравите кости и правилното функциониране на съединителните тъкани ще помогнат за предпазване от фрактури, пукнатини, навяхвания, изкълчвания и деформации на ставите.
- Повишаване на имунитета … Това е особено важно през периода на ТОРС и грипни епидемии. Дори ако инфекцията не може да бъде избегната, пренесеното заболяване няма да даде сериозни усложнения и няма да продължи толкова остро поради активирането на защитните механизми и подобряването на регенерацията.
- Подобряване на репродуктивната функция … За тези, които скоро ще станат родители, е наложително да включат плодовете на Мавриций в постоянната си диета. Това ще спомогне за настъпването на зачеването, оформянето на здрав плод и натоварването върху имунната система на жената е сведено до минимум при раждане на бебе.
- Удължаване на младостта … Компонентите на плодовете на Мавриций буквално блокират процесите, водещи до преждевременно стареене на вътрешните органи, кожата на лицето и тялото. Кожата не губи жизненоважна течност, което забавя образуването на бръчки и промените в контурите на лицето.
- Укрепване на косата, ноктите … Коя жена не мечтае за луксозна лъскава коса и здрави нокти? Редовната употреба на плодове от палмови дървета ще изпълни заветното ви желание, като запълни косата ви със сила и еластичност, ще ги направи по -дебели и по -блестящи и ще направи ноктите ви по -здрави.
- Решаване на проблемите на жените … Нарушаване на менструалния цикъл, вагинит, млечница, поликистоза на яйчниците - редовната употреба на плодовете на Мавриций ще помогне да се справите с всички тези проблеми. Те също така ще служат като отлична профилактика на мастопатия, създават основата за пълноценно кърмене на бебета.
- Подобряване на мъжката пикочно -полова система … Полезните вещества в състава на Мавриций ще помогнат за предотвратяване на простатит и аденом на простатата и ще осигурят здравословното функциониране на простатната жлеза. Това от своя страна ще удължи мъжката сила, ще реши проблемите с еректилната дисфункция.
- Борба с инфекциозните прояви … Мощен дезинфекционен ефект ще помогне за предпазване от много инфекциозни процеси в организма.
Противопоказания и вреда за криволичене на Мавриций
Струва си да използвате Мавриций в храната с повишено внимание, ако:
- Склонни към хранителни алергии … Вероятно сами знаете, че трябва постепенно да въвеждате нови хранителни продукти, които са чужди за вашия регион на пребиваване. В генетичната памет на жителите на Русия едва ли можете да намерите спомени за Мавриций, затова започнете с няколко плода и вижте реакцията. Ако няма алергия, увеличете количеството.
- Кърмене … Въпреки факта, че тропическите плодове съдържат много компоненти, които съставляват кърмата, те не експериментират с непознати продукти по време на кърмене. Може да нямате алергии, но детето лесно. По -добре да сте в безопасност.
- Използване на контрацептиви … Поради силния ефект върху репродуктивната функция, ефектът на контрацептивите може да бъде отслабен. Това не важи за приемането на лекарства за профилактика на женски заболявания, но може да има проблеми със защитата срещу нежелана бременност.
- Страдате от хипотония … Компонентите на плода са склонни да понижават кръвното налягане, което може да бъде изключително неприятна изненада за пациентите с хипотония.
Как се хранят Бурити
Това е доста универсален плод, който може да се яде под всякаква форма. Можете да се насладите на пикантния вкус на пресни плодове. Можете да го изцедите, да го изпиете чист или да го добавите към други сокове. Бурити се използва активно за готвене на месо, морски дарове, гарнитури, десерти.
В Бразилия и Колумбия конфитюрите, направени от тези тропически плодове, са толкова често срещани, колкото и ябълковото или ягодовото сладко.
Разбира се, както във всеки друг дар на природата, най -голямо количество полезни вещества има в пресните бурити, но дори и след термична обработка, продуктът запазва важни компоненти, които осигуряват безценни ползи за човешкото тяло.
Рецепти за Бурити
Отличните ползи за здравето са второстепенно понятие за гастрономите. На първо място, те се интересуват от вкуса на продукта. И тук тропическият плод има с какво да се похвали - вкусът му е отличен.
Плодовете на Мавриций ще бъдат невероятно допълнение към такива ястия:
- Пикантно свинско със сладост … Нарежете 1 кг свински ребра на части от костта. Вземете сока от 2 лимона, щипка смлян пипер, сол и 1 чаена лъжичка червен смлян пипер. Комбинирайте съставките, разтрийте малко, добавете 2 супени лъжици царевично масло. Изпратете ребрата в маринатата, оставете да ври 1 час при стайна температура, след което я поставете в хладилника за една нощ. Охладените ребра се натриват с чесън и 200 г плодове от Мавриций. Най -добре е да печете такова месо на скара с помощта на решетката. Време за пържене - 20-25 минути, постоянно се залива с марината. В градските кухни ще ви е необходим тиган с дебело дъно, чието приготвяне ще отнеме 30-35 минути.
- Пълнени картофи … Обелете 5-6 големи картофа, нарязани на кубчета, сварете в малко подсолена вода. Пасирайте картофите, охладете. Комбинирайте в дебел тиган 500 г телешко мляно, 300 г белени домати, нарязани на кубчета, 200 г бурити, 1 чаена лъжичка кимион, пресовани няколко скилидки чесън, щипка сол и черен пипер. Покрийте с капак, оставете да къкри, докато месото омекне. Към каймата добавете 150 г варен бял ориз, настържете 1 твърдо сварено пилешко яйце. Разточете плоска торта от картофено пюре, сложете пълнежа в центъра, затворете го на топка. Направете тесто от 1 пилешко яйце, щипка сол и 50 г брашно, оваляйте топките в тестото и запържете в сгорещено растително масло, докато се образува коричка.
- Ориз с миди … Вземете 400 г замразени миди. Сварете ги в подсолена вода за 10 минути. В дълбока тенджера загрейте 50 мл растително масло. Добавете 1 голяма червена чушка, нарязана на ивици, 1 голям лук, нарязан на половин пръстени, няколко смлени скилидки чесън и 200 г плодова каша от Мавриций. Запържете лука до омекване. Изсипете 1 литър течността, в която са варени мидите, в тенджера, добавете 400 г дълъг ориз. Покрийте, оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. Добавете миди, подправки на вкус и оставете да се варят още 5 минути, за да се комбинират вкусовете.
- Колумбийска супа … Изсипете 0,5 литра мляко и 0,5 литра вода в плитка тенджера, добавете 1 супена лъжица масло, оставете да заври. Добавете 2 нарязани на кубчета средни картофа, малък куп нарязан кориандър и щипка кимион във врящата вода. Гответе, докато картофите омекнат. Добавете 100 г настъргана плодова каша от Мавриций, добавете бъркалка от две пилешки яйца със сол към врящата супа. Разбийте яйцата в тенджера с вилица или бъркалка, като не оставите протеина да се свие на голяма бучка, но гответе на люспи. Веднага след като протеинът се е образувал, изключете го. Сервирайте с крутони с чесън.
- Печени банани … Обелете няколко зрели банана, отрежете краищата, поставете в тавичка за печене и поставете във фурна, предварително загрята до 200 ° C, за 20 минути. Извадете бананите, нарежете ги по дължина, сложете паста от 300 г настъргана каша от бурити и парче сирене морцарела вътре. Поставете във фурната за още 10 минути, докато сиренето се разтопи напълно. Сервирайте охладени банани.
- Ароматен десерт … Нарежете 300 г зряла сладка тиква на големи кубчета. Хвърлете го в горещ тиган с растително масло, добавете 2 супени лъжици захар. Разбърквайте непрекъснато и гответе 5 минути, докато тиквата омекне. Към него добавете 300 г плодова каша от Мавриций, гответе още 2 минути. Свалете от огъня, прехвърлете в купа, добавете 100 мл всяка сладка течност или вермут, разбъркайте добре, поставете в хладилник. Сервирайте с топка сладолед.
- Сладко Бурити … Класическият вариант е да сварите пулпата на плода на Мавриций със захар, в съотношение 1: 1 плодове и захар. За това се взема меден леген, буритите се поръсват със захар и се оставят за 2-3 часа, докато се отдели сокът. След това се слагат на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно при постоянно разбъркване и се изключват. През деня те се заваряват 3-4 пъти за 10-15 минути. След това се изсипват в стерилизирани буркани, охлаждат се и се изпращат херметически затворени в хладилника или се навиват на руло.
Поради приятния си вкус, buriti с удоволствие се добавя към алкохолни и безалкохолни напитки:
- Кисело мляко с тропически плодове … Вземете 200 г нискомаслено кисело мляко, добавете към него 100 г плодова каша от Мавриций и 1 супена лъжица мед. Разбийте съставките с блендер и сервирайте охладени.
- Освежаващ коктейл … За тази рецепта с бурити обелете и разглобете 2 големи мандарини на филийки, добавете към тях пулпата от 10 узрели плода на мавриций, куп мента, средно голяма краставица, нарязана на половин пръстени без кора. Сместа се залива с 1 литър минерална вода, оставя се да ври няколко часа в хладилника. Сервирайте върху лед.
- Алкохолна соната … Личи или плодове на Мавриций са идеални за тази напитка. Сложете няколко обелени плода със семена в чаша, добавете 80 г вермут и 20 г водка. Ако този коктейл ви се струва твърде силен, добавете 100 мл минерална газирана вода.
Интересни факти за ликвидацията на Мавриций
В руските магазини най -често можете да намерите не плодове, а масло от бурити. Не се използва в готвенето, но е отличен козметичен продукт.
Например, това е най-добрата защита срещу ултравиолетовите лъчи (в медицината е известна като компонент на мехлеми и кремове против изгаряне), поради което често се включва в масла за тен, които не позволяват слънчево изгаряне, но придават на кожата красива златистост -шоколадов оттенък.
Използва се и за лечение на кожни дефекти, от обриви, акне, вен. Продуктът се използва широко в ароматерапията при лечението на неврологични разстройства, по -специално мигрена, поради многото полезни свойства на маслото от бурити.
Гледайте видеото за buriti:
Както бе отбелязано по -горе, плодовете на криволичещия Мавриций са истински дар на природата, който не може да бъде пропуснат. За съжаление, този продукт рядко се среща в нашите магазини. Когато го видите на рафтовете, не забравяйте да го купите и да се убедите в неговия изключителен вкус и ползи от собствения ви опит. Е, ако се озовете в Южна Америка, не само активно яжте ястия с бурити, но и не забравяйте да го носите със себе си - той се съхранява дълго време, докато почти без да губи качество, и положителния ефект върху здравето от използването това в храната няма да отнеме дълго чакане. Струва си да вземете от друг континент.
