Протеинът е популярна спортна добавка. Спортистите не могат да получат достатъчно от това вещество с храната. Научете всичко за суроватъчния протеин. Протеините се консумират от всички спортисти, въпреки тренировъчния опит. Най -популярен е суроватъчният протеин, който има редица предимства пред другите видове това вещество. Млечният протеин съдържа около 80 процента казеин и около 20 процента суроватка. Дълго време учените са установили високата биологична стойност на тези протеинови съединения. Научете всичко за суроватъчния протеин днес.
Методи за производство на суроватъчен протеин
Суроватъчният протеин се усвоява най -бързо от всички протеинови съединения, което ви позволява бързо да задоволите нуждите на организма от аминокиселинни съединения. Съвременните протеинови добавки са вкусни и се понасят добре от повечето спортисти.
Първият протеин, произведен от производителите на спортно хранене, е с високо съдържание на млечна захар (лактоза). Това много често става причина за стомашно -чревни нарушения. Сега всички компании използват съвременни технологии за постигане на висока степен на пречистване на крайния продукт.
Най -чистите са протеиновите добавки, произведени по йонообменна технология. Този протеус се разтваря бързо в течност и е напълно без лактоза. Такива добавки са предназначени за хора, които имат проблеми с преработката на лактоза в стомашно -чревния тракт. Въпреки това, поради високата степен на чистота, такива протеини не съдържат някои видове пептиди, което леко намалява тяхната биологична стойност.
Втората протеинова технология използва микрофилтрация. Това ви позволява да премахнете по -голямата част от лактозата от готовия продукт и в същото време да запазите всички необходими пептиди. В същото време по -голямата част от говежди албумин и цистеин се отстраняват от добавките за микрофилтрация, от които впоследствие се синтезира глутатион. Това вещество е мощен антиоксидант, предназначен за защита на клетките.
Третата технология се нарича кръстосана филтрация и ви позволява напълно да премахнете лактозата и мазнините от протеина, като същевременно запазите почти всички активни вещества. Суроватъчният протеин съдържа около 80% бета-лактоглобулин и алфа-лактоглобулин. Остатъкът са пептиди, които бързо се абсорбират и осигуряват огромни ползи за цялото тяло.
Свойства на суроватъчен протеин
Много често се чуват критики към протеини от учени по хранене. Те са уверени, че човек може да получи достатъчно протеинови съединения, като яде само храна. Те обаче не отчитат факта, че хората използват нисковъглехидратни хранителни програми, за да се отърват от излишните мазнини. Използвайки добавки, които не съдържат мазнини и въглехидрати, те могат да доведат калориите от диетата си до необходимото ниво. Протеинът е незаменим във всяка програма за диетично хранене, тъй като помага за поддържане на чиста мускулна маса.
Със сигурност е известно, че с намаляване на масата на мускулната тъкан, метаболитните процеси в организма също се забавят. Това намалява скоростта на процесите на изгаряне на мазнини. Използвайки суроватъчен протеин, винаги можете да получите протеинови съединения, без да отделяте много време за готвене. Това е много удобно за хора, които имат график за минути през целия ден. Също така, говорейки за полезните качества на протеиновите добавки, е необходимо да запомните за пептидите. Това са много ценни вещества за организма. Така че, да речем, лактоферинът е в състояние да взаимодейства с желязото, което е необходимо за развитието на бактериите. С намаляване на нивото на желязо в организма антимикробната му защита намалява. Трябва да се отбележи, че лактоферинът забавя усвояването на бактериите, което затруднява проникването им в клетките на телесните тъкани.
Друг пептид, лактопероксидаза, е в състояние да дублира работата на някои бели кръвни клетки в кръвта и насърчава синтеза на реактивни кислородни агенти. Тези вещества активно противодействат на разрушителното въздействие на бактериите върху тялото. Това е едно от най -ценните свойства на антирадикалните вещества.
Суроватъчният протеин съдържа голямо количество имуноглобулини, които могат да засилят защитните механизми на организма. Протеиновите добавки съдържат и глутамин, който е аминокиселинно съединение, използвано от имунната система като източник на енергия за неговите дейности.
Чрез експерименти с животни учените успяха да установят, че протеинът от суроватъчен тип предпазва червата от развитието на злокачествени тумори, основната причина за които се смята, че е консумацията на преварено месо. Проучванията показват, че при дневен прием на 30 грама протеини от суроватъчен тип при хора с рак на червата се наблюдава регресия.
Резултатите от втория експеримент потвърдиха, че след първия прием на протеинови добавки, количеството глутатион в здравите клетки на простатата се е увеличило, а в числено изражение това увеличение е повече от 60 процента. Това е много важен факт, тъй като това вещество е основният антиоксидант, съдържащ се в клетките и влакната на всички телесни тъкани. Именно силните окислителни процеси са основната причина за развитието на простатит.
От всичко по -горе вероятно вече сте разбрали, че протеинът не е само източник на протеинови съединения за организма. Той е много полезен и не само за спортисти. Обикновените хора също могат да помогнат на тялото си със суроватъчен протеин. Разбира се, не е необходимо да приемат добавки в същите количества като спортистите.
За повече информация относно суроватъчния протеин и използването му в културизма вижте това видео:
