Е, кой не е пирувал с храсти в детството на бабата! Нека приготвим храсти на водка-хрупкави сладкиши за едно-две-три! Стъпка по стъпка рецепта със снимка.
Като дете баба ми винаги ми готвеше прости бисквити - храсти, поръсени с пудра захар. Когато поисках нещо сладко, тя каза, че е толкова лесно, колкото да обели круши, ще го приготвим за едно-две-три. Сега готвя храсти в семейството си и споделям рецептата с вас. Най -доброто тесто за този хрупкав десерт се прави с водка. Той е много гъвкав и еластичен, основното е да се разточи по -тънко. Трябват ви шепа продукти, а от малка топка тесто можете да изпържите цяла чиния от храсти. Е, до точката!
- Калорично съдържание на 100 g - 569 kcal kcal.
- Порции - за 4 човека
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Брашно - 1 супена лъжица. л.
- Водка - 50 мл
- Сол - щипка
- Яйце - 2 бр.
- Пудра захар за декорация
- Готварско масло за пържене - 2 чаши
Стъпка по стъпка готвене на храсти на водка-хрупкави сладкиши за едно-две-три
1. Омесете тестото. Нека разтворим солта във водка и комбинираме с яйца. Нека смесим.
2. Добавете пресятото пшенично брашно.
3. Омесете меко тесто, подобно по консистенция на кнедли.
4. Покрийте тестото с памучна салфетка и оставете да престои известно време.
5. Основната тайна на успешното и хрупкаво печене е тънко разточеното тесто. Разточете тестото върху маса, поръсена с брашно. Разточваме го от едната страна, после от другата. Колкото по -тънки ставате, толкова по -добре. Нарязваме храстите. Можете просто да нарежете тестото на равномерни ленти с дебелина на пръст, можете да направите надлъжни наклонени разрези отстрани на лентите или да ги завъртите около оста си, тогава храсталака ще се окаже къдрав. Можете да нарежете тестото на продълговати триъгълници. Баба направи дълъг разрез в средата на такъв триъгълник и прокара тънък ръб през него - оказа се палав контур. Уверете се, че парчетата тесто не се слепват; разпръснете ги по повърхността на масата, не е страшно, ако тестото изсъхне.
6. В тиган, тенджера или желязна купа загрейте добре олиото, не го оставяйте да изгори! Потапяме нарязаното тесто в него и, като разбъркваме, запържваме храстите. Веднага след като цветът на тестото започне да се променя от бяло до златисто розово, четката може да се извади. Този десерт се приготвя много бързо - не повече от 30 секунди. Много е лесно да преекспонирате храсти и да изгорите тънко тесто, така че не оставяйте печката.
7. Извадете хрупкавата храсталака с решетъчна лъжица и я поставете на сито или я поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.
8. Поръсете охладения десерт обилно с пудра захар през сито.
9. Хрян върху водка е готов. Сервирайте хрупкави сладкиши, приготвени за едно-две-три, с мляко, компот или чай. И най -важното е да имате време да опитате няколко парчета, преди децата да тичат - храстите изчезват също толкова бързо: едно, две, три! Насладете се на чая си.
Вижте също видео рецепти:
1. Как да готвя хрупкава храсталака с водка:
2. Чипс (храсталаци) на водка:
