Как да си направим домашна майонеза със зехтин? Тънкостите на готвенето. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Има много истории за това къде, как и от кого е създадена майонезата. Всъщност обаче никой не знае истинския отговор. Общоприето е, че този сос е френски, въпреки че най -вероятно е възникнал в древността по едно и също време на няколко места, където можете да намерите зехтин и яйца. Но нека сега не изучаваме историята на произхода на майонезата. Известно е само едно, че това е един от най -известните и вкусни сосове в целия свят. Това е задължителен дресинг за много салати, предястия и маринати.
Обикновено много домакини купуват майонеза в магазините. Но напоследък всички започнаха да обръщат повече внимание на здравословното хранене. Ето защо стана модерно да го приготвите сами у дома. Освен това е много по -полезно, по -бързо, по -лесно и винаги знаете със сигурност, че продуктът е естествен. Затова в този преглед реших да ви кажа и ясно да ви покажа в поетапна фото рецепта как да си направите майонеза от зехтин. За да направите домашна майонеза, ви е необходим блендер или миксер със съответна приставка. Това значително ще ускори процеса на приготвяне на соса. Но при липса на такива електрически уреди ще се справи добрият стар начин - ръчна бъркалка. Това ще отнеме повече време, но резултатът ще бъде също толкова отличен.
- Калорично съдържание на 100 g - 282 kcal.
- Порции - 200 мл
- Време за готвене - 10 минути
Съставки:
- Зехтин - 160 мл
- Горчица - на върха на ножа
- Сол - щипка
- Яйца - 1 бр.
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Захар - щипка
Стъпка по стъпка приготвяне на майонеза от зехтин, рецепта със снимка:
1. В съд, в който ще ви бъде удобно да готвите майонеза, разбийте яйце, сложете горчица, сол и захар.
2. С помощта на миксер, пасатор или ръчно размахване разбийте храната, докато се образува гладка пяна с цвят на лимон.
3. Продължете да работите с миксер и изсипете зехтина в яйчената маса на малки порции. Налейте малко и разбийте, след това добавете още малко олио и разбийте отново. Продължете този процес, докато не разбиете цялото масло. В процеса на разбиване маслото ще се превърне в консистенция на майонеза точно пред очите ви.
4. Добавете лимонов сок към майонезата. Той служи като консервант за предотвратяване на разваляне на продукта. Вместо това можете да добавите 1 чаена лъжичка. трапезен оцет. Въпреки че майонезата е по -вкусна с лимон, тя добавя лека киселинност.
5. Разбийте майонезата отново до гладкост и използвайте за по -нататъшна употреба. Съхранявайте го в хладилник в стъклен съд с капак за не повече от седмица.
Вижте също видео рецепта как да направите майонеза в зехтин.
