История на произход, разлики между горски и градински ягоди. Описание, биологични особености, традиции. 30 интересни факта.
Ягодите са вкусно и здравословно зрънце, което е било известно на древните гърци, които са го използвали за лечение на респираторни заболявания. Сега вече не е възможно да се установи със сигурност къде в света са се заселили закърнелите храсти със заоблени листа и тънки стъбла, наклонени към земята. Но е трудно да се намери човек, който никога през живота си не е ял сладко зрънце, което е спечелило на римляните прозвището „благоуханно“заради прекрасния си аромат. Ето още 30 интересни факта за ягодите, които определено ще ви изненадат!
Разлики между горски и градински ягоди
На снимката горски и градински ягоди
Ягодата е многогодишна билка от семейство Розови. Като правило, неговият силно разклонен храст се издига на 10-25 см над земята и ежегодно расте дълги издънки, които популярно се наричат антени. Закрепвайки се в съседни парцели, те се вкореняват, започват да образуват нови розетки, а ягодите се заселват по -нататък, заемайки нови територии.
Бели цветя от пет венчелистчета с леко забележим розов или жълтеникав оттенък се появяват по храстите в края на май - началото на юни, а след 30 дни узряват сладки плодове с едва забележима приятна киселост, в чийто аромат ценителите улавят нотки на цветен мед и мускус.
Забележка! Интересно описание на ягодите с яркия им аромат е оставено от руския писател Дмитрий Павлович Зуев, който страстно обича природата: „Изглежда, че някъде захарно сладко от букет от рози, мед, ябълки и ананаси е кипнало и се е изпарило“.
Нискорастящите ягодови храсти предпочитат да растат на сенчести места, дерета, по горските ръбове и затова понякога е трудно да ги намерите сред другите билки. Придирчивото растение обаче може успешно да се засели на поляна, затоплена от слънцето, на брега на реката и в планината, въпреки че работата на производителите на горски плодове едва ли ще го улесни. Помните ли старата съветска карикатура „Тръбата и каната“? Неговата героиня е напълно разбираема! Червените, тъмнорозовите и кремавите капчици-ягодовите плодове обикновено са скрити под листата и буквално „потъват на земята“, поради което трябва да отделите много време и усилия, за да ги търсите.
За разлика от горското зрънце, градинското има доста ясно изразени предци:
- девствени ягоди, доставени в Европа от Северна Америка;
- Чилийски ягоди, веднъж намерени с нея в същата градина.
Според легендата, в резултат на случайно кръстосано опрашване (и вероятно умишлена работа на градинари) се е родило ново растение, чиито потомци сега цъфтят в нашите градини и зеленчукови градини. Култивираните ягоди се отличават с едри плодове, които достигат тегло 20 и дори 50 г срещу скромните 5-6 г горски плодове и са разположени над листата, което прави събирането на ягоди по-лесно.
Интересно! Градинските ягоди не понасят лехите, на които преди това са растяли домати, картофи, краставици или зеле, но в същото време много благоприятно възприемат земята, дадена по -рано на боб, чесън или магданоз с копър.
Произходът на ягодовото растение
На снимката ягоди в ландшафтен дизайн
Истинските факти за ягодите са толкова плътно преплетени с предположения и предположения, че днес е почти невъзможно да се отделят едно от друго. И все пак, ние ще се опитаме да разкрием няколко тайни на сладката красота.
7 интересни факта за пътешествията на Бери по света:
- Горските ягоди са известни на човечеството от дълго време. Археолозите са открили древни вкаменени останки от плодове, които са на повече от 60 милиона години. Така ягодите растат на нашата планета през епохата на динозаврите.
- Според първата теория растението е донесено в Европа от Новия свят и благодарение на колонизаторите става много популярно. Друга версия казва, че зрънцето идва от Югоизточна Азия.
- Култивирането на културата у дома започва в края на 15 век. Дотогава се консумираха само горски плодове.
- Учените направиха описание на ягодите в средата на 16 век. Днес е известно, че има повече от 600 растителни вида.
- Горските ягоди дължат появата си в Русия на бащата на Петър I, цар Алексей Михайлович, който никога не е пропускал възможността да уреди малко любопитство в градините си Измайлово, и на своя градинар Трифон. Малкият Петруша бил толкова любител на деликатесите, приготвени от сладки плодове, че когато вече бил възрастен, давайки заповед да изпраща растения за размножаване в Азов, той специално изтъкнал „ягодовия корен“- ягодови разсад.
- Но първата градинска ягода, която дойде в Русия, беше едроплодната Виктория, която достигна до нас едва през 20-ти и придоби такава популярност, че на някои места растението с тежки червени плодове все още се нарича Виктория.
- Интересен факт за ягодите: през последните десетилетия те се използват широко в ландшафтния дизайн. Например пухкавите храсти, тук и там, украсени с огнени петънца от горски плодове, изглеждат страхотно в декоративни цветни лехи, миксбордери, успешно действат като цветни бордюри за декориране на градински пътеки и са изключително ефективни в композиции за окачени саксии.
Интересно ботаническо описание на ягоди
Знаете ли, че ягодите всъщност са измамник? Да, да, през всичките тези векове тя се представяше само за зрънце, всъщност, имайки в родословието си … дърво.
ТОП-9 видове характеристики на ягоди:
- В ежедневието ягодите се наричат плодове, но имаме работа с обрасъл съд, тоест фалшив плод. Истинските плодове на растението са семена-ядки на повърхността му, които са миниатюрни по размер.
- Геномът на ягодите е един и половина пъти по -сложен от човешкия.
- Червеният цвят на ягодовите плодове се осигурява от антоцианинови пигменти, но те не се използват като хранителни оцветители поради тяхната способност да реагират твърде непредсказуемо на киселинността на околната среда. Ако ядете десерт с ягодов или ягодов пълнеж, той най-вероятно е оцветен с пигменти, получени от цвекло.
- След като разложиха аромата на ягодите на неговите компоненти, учените преброиха около 15 летливи съединения, включително билки, цветя, плодове и дори карамел, но най -вече изследователите бяха поразени от миризмата на … гранясало масло. И само в правилната комбинация те придават същия ароматен, съблазнителен аромат.
- Цъфтежът на ягоди в горите на централна Русия продължава от средата на май до средата на юли. Следователно събирането се извършва в продължение на цели 2 месеца, почти през цялото лято. Понякога растението дава изобилни плодове още преди първата слана.
- Интересното за ягодите е, че негов роднина е ябълковото дърво.
- Изненадващо, ягодите не растат на едно място повече от 5 години. Тя е в състояние да мигрира, използвайки собствените си антени за това. Движейки се по този начин, той ще расте всеки път в нова област.
- Диво растение от гората може да бъде трансплантирано във вашия дом. Тъй като условията за отглеждане на ягоди във вашата градина ще бъдат по -добри, плодовете ще узреят по -големи.
- Друг интересен факт за горските ягоди: те миришат много по -интензивно от градинските ягоди. Факт е, че в процеса на селекция беше обърнато специално внимание на качествата на плодовете, които имат практически предимства, като устойчивост на замръзване или размер. Уханието, уви, не беше включено в този списък.
Традиции и разпространение на ягоди в света
На снимката Музей на ягоди във Вепион
От времето, когато ягодите навлязоха в ежедневието на човечеството, те успяха не само да ги оценят и обичат, но и да ги превърнат в централна фигура на много любопитни обичаи.
8 интересни факта и необичайни свойства, приписвани на ягодите:
- В старите времена се е смятало, че колан, изтъкан от листата на растение, ще предпази от ухапване от змия. Сухите листа, скрити в портфейла, ще привлекат пари, а куп няколко стъбла, завързани с розова панделка, ще донесат късмет на къщата, ако я оставите в коридора пред входната врата.
- Мнозина вярваха: ако по време на събирането на ягоди да мълчите и да мислите за съкровеното желание, то със сигурност ще се сбъдне.
- В Русия имаше интересна традиция, свързана с ягодите. Не беше прието да ядете първото зрънце сами. Тя е лекувана от роднини и съседи. Те вярвали, че растението няма да се преведе по този начин и в бъдеще ще започне да дава обилни плодове.
- На бразилския карнавал, който се провежда ежегодно, се организира интересна церемония с ягоди. Плодовете са разпръснати около тях, надявайки се, че подобни действия ще помогнат за увеличаване на богатството и постигане на благосъстояние.
- Интересен факт за ягодите е, че те имат собствен неофициален капитал. Това е Vepion в Белгия, където растението се отглежда от почти всички и навсякъде. Те обичат да изненадват чужденците с оригинална рецепта за приготвяне на зрели ягоди. Щедро се поръсва с лимонов сок, поръсва се с бял пипер и се яде с удоволствие. Има и музей на сладки плодове, където на посетителите се разказват много интересни неща за произхода и отглеждането им, показва се прекрасно разнообразие с бели плодове и ананасов вкус, а също така се предлагат вкусни сувенири - конфитюри, сладкиши, захаросани плодове, ягодов ликьор и дори бира.
- Друго ястие, наречено „Eton Disorder“, е много популярно сред играчите и посетителите на турнира на Уимбълдън. Ягодите, натрошени и смесени със сметана, се консумират тук, без преувеличение, в тонове - до 27 в рамките на 2 седмици, според статистиката.
- От 1900 г. апетитното зрънце е официално вписано като спасител и официален символ на американския град Пасадена, чиито жители са предположили, че ще засадят ягоди в полетата с реколтата, унищожена от урагана, и за да избегнат глада.
- В случай, че искате да посетите музея на ягодите, но все още не планирате посещение на белгийския Vepion, разгледайте руския Саратов. Има и музей на ароматни плодове, който има повече от 600 експоната, провеждат се конкурси за най -добри занаяти и редовно се актуализират екскурзионни програми с интересни факти за учениците за ягодите и ягодите. Включени анимирани представления и дегустация на горски плодове!
Интересни свойства на ягодите
Снимка на маска за лице с ягоди
Както всяко годно за консумация горско зрънце, ягодите са пълни с витамини и лечебни вещества. Не случайно плодовете и листата му са били широко използвани в практиката си както от неизвестни селски лечители, така и от такива стълбове на древната медицина като Хипократ и Авицена! Навикът да се консумират горски плодове без причина и мярка, разбира се, не може да доведе до нищо добро.
6 полезни и опасни свойства на ярки ягоди:
- Плодовете на растението, независимо от сорта ягоди, са доста силни алергени. Затова си струва да ги ядете умерено.
- Ягодовото растение има изключителни полезни свойства, които са известни от древни времена и се използва при приготвянето на традиционната медицина. Поради наличието на вещества в плодовете, които имат подобен състав с аспирина, плодовете могат да се използват за борба с главоболието.
- Интересното е, че ягодите съдържат мед. Този минерал е известен със способността си да стимулира производството на колаген. Поради тази причина зрънцето е добре да се използва при приготвянето на маски за лице, които могат да заменят скъпия крем.
- Не само плодовете се считат за полезни, но и ягодовите листа, предимно поради съдържанието на впечатляващо количество аскорбинова киселина. Показан е при лечение на настинки.
- Коренищата и корените на растението също са много полезни. Те имат противовъзпалителни свойства и способността да спират кръвта. Те също са способни да упражняват уриниращ и холеретичен ефект върху човешкото тяло.
- Чаят от листа от ягоди се счита за мощен имуностимулиращ, стомашно-чревен и средство против стареене. Основното нещо е да не злоупотребявате.
Гледайте видео за отглеждането на градински ягоди:
И накрая, важно е да запомните, че нито горски, нито домашно приготвени ягоди не могат да се дават на деца под 1 година. Някои от компонентите му са твърде груби за деликатния стомах на бебетата, което може да причини колики.
