Нисковъглехидратно, вкусно, вегетарианско, постно ястие е задушено зеле с гъби. Подходящ е за тези, които губят тегло, здравословни хранителни навици, вегетарианци и гладуващи. Ако сте един от тях, тогава рецептата е за вас.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Зелето е зеленчук, който съдържа много полезни витамини и минерали, като същевременно е с ниско съдържание на калории. А задушеното зеле е не по -малко полезно от прясното, абсорбира се перфектно в организма. Ако добавите гъби към него, тогава здравословното ястие също ще стане задоволително. Освен това зелето задушено с гъби също е вкусно ястие, което не изисква специални съставки и не съдържа месо. Но ако не можете да откажете котлет или сочна пържола, тогава това ястие ще бъде прекрасна гарнитура. Задушеното зеле с гъби се сервира както горещо, така и като необичайна студена закуска. Също така, по дадената рецепта, приготвят пълнеж за пайове, пайове, кнедли.
За готвене могат да се използват всякакви гъби, вариращи от шампиньони и стриди до горски гъби (манатарки, манатарки, манатарки). В допълнение, те също се използват под всякаква форма: пресни, замразени, сухи. Всички вариации вървят добре със зеле. И ако използвате няколко сорта едновременно, получавате обилна и апетитна храна.
- Калорично съдържание на 100 g - 48 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 45-50 минути
Съставки:
- Бяло зеле - 1 ухо
- Сушени гъби - 30-40 g
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 ч.л
- Смлян пипер - щипка
Готвене задушено зеле с манатарки
1. Гъбите се поставят в купа и се заливат с гореща вода. Покрийте с капак и оставете за 20-30 минути. Те също могат да се изливат с вода при стайна температура, но след това трябва да се накиснат за около час.
2. Изплакнете зелето, отстранете горните съцветия и нарязайте на ситно главичката на зелето. Заслужава да се отбележи, че можете да използвате кисело зеле за ястието или да го комбинирате с пресни плодове. За ястието е подходящ и червен сорт зеленчуци.
3. Сложете тигана на котлона, налейте растителното масло и сложете зелето.
4. Зелето се запържва на умерен огън, като се разбърква от време на време. Доведете го до златисто кафяво.
5. След това към него добавете накиснатите гъби. Можете да ги поставите цели или да ги нарежете на по -малки парчета. Ако използвате шампиньони или стриди, първо ги запържете в тиган, а след това комбинирайте със зеле.
6. Изсипете саламурата, в която гъбите са били накиснати, в тигана чрез филтриране. Направете това внимателно, за да не получите отломки. Ако използвате шампиньони, добавете питейна вода или бульон (зеленчуков, гъбен, месен) за задушаване.
7. Овкусете зелето със сол и смлян пипер. Ако желаете, можете да добавите всякакви подправки и подправки на вкус. Например, използвайте подправки за гъби за повече вкус. Продължете да къкри на слаб огън, след като заври с затворен капак за около 20 минути. След това сервирайте храната на масата или я използвайте за други ястия.
Вижте също видео рецепта как да готвите задушено зеле с гъби.
