Грузинската рецепта за пилешки тютюн със златистокафява коричка няма да остави никого безразличен. Това най -нежно сочно месо ще спечели сърцето на всеки. Няма да губя повече време, а по -скоро ще ви кажа как да сготвите вкусно ястие.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Пилешки тютюн - сплескан, настърган с подправки и чесън, с прекрасна пържена кора, е много обичан и почитан от много гурмета. Някои смятат това ястие за първоначално руско творение, но всъщност това е грузинско ястие. За приготвянето му е по-добре да вземете младо селско пиле, с тегло около 500 г. Ако това не е така, тогава ще се справят пилетата бройлери, но те вече ще тежат повече, 600-800 г. Вкусът от домашно пиле разбира се, не може да се сравни, но същото ще бъде вкусно …
За да може пилето да е ароматно, пържено и да има пикантен чесън вкус, то трябва да се настърга с подправки и подправки. Тогава ще бъде много по -интересно, отколкото просто скучно пържено пиле. Кожицата на пилето трябва да остане хрупкава, така че не го поливайте с течния сос, преди да го сервирате, а по -скоро го сервирайте отделно от контакта. И тъй като това е грузинско ястие, то сосовете също трябва да са грузински: аджика, чесън, с кориандър и т.н.
Имайте предвид също, че пилето трябва да се пържи в специален тиган, наречен tapak. Но не всеки го има. Затова гответе пилето в обикновен тиган и направете потисничество от наличните средства: буркани или тенджери с вода.
- Калорично съдържание на 100 g - 217 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Пиле - 1 бр.
- Майонеза - 2 супени лъжици
- Чесън - 1 клин
- Сушен босилек - 0,5 ч.ч
- Сол - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - щипка
Готвене на пилешки тютюн в чесново-майонезен сос
1. В малка розетка комбинирайте майонеза, сушен босилек и ситно нарязан чесън. Можете също така да добавите различни билки и подправки по ваш вкус.
2. Поръсете сол и смлян пипер. Предпочетох също да добавя смляно индийско орехче и шафран. Но също така тук ще бъдат подходящи розмарин, хмел-сунели, смлян джинджифил на прах и др.
3. Разбъркайте соса, за да разпределите подправките и билките в сместа.
4. След това се погрижете за пилето. Измийте трупа и подсушете с хартиена кърпа. Поставете го на гърба и го изрежете напълно през гърдата. Трябва да го разгънете.
5. Използвайте чук, за да го разбиете добре, така че да се разнесе на равен слой. Удря костите и ставите.
6. Намажете соса добре от двете страни на пилето.
7. Покрийте листа за печене с пергамент и поставете пилето. Поставете товара отгоре. Това може да е тежест за палачинки, кутия вода или нещо друго, което измислите.
8. Загрейте фурната до 200 ° C и печете птицата за 15 минути от всяка страна под преса. Сервирайте горещо, прясно сварено.
Вижте също видео рецепта за това как да се готви пилешко тютюн на грузински.
[медия =
