Искате ли нещо бързо и вкусно за чай, но вече сте уморени от обикновената шарлота? Печете баница със сливи - вкусна, сочна, с лека киселинност - за щастие, сезонът на сливи е в разгара си!
В арсенала от рецепти за всяка домакиня има различни плодови пайове. Рецептата, която ви предлагам днес, не е просто вариация на темата за шарлата. Този пай е по -мек благодарение на маслото, вкусът на тестото е по -богат, а карамелизирани филийки сладки и кисели сливи с аромат на канела ще ви дадат невероятна гама от вкусове! Освен това за тези, които са абсолютно сигурни, че печенето носи не само гастрономическо, но и естетическо удоволствие, можем да кажем със сигурност - тази торта е точно за вас!
- Калорично съдържание на 100 g - 372 kcal.
- Порции - 8 филийки
- Време за готвене - 50 мин
Съставки:
- Сливи - 500 гр
- Брашно - 250 гр
- Бакпулвер - 1 ч.ч.
- Захар - 200 g
- Яйца - 2 бр.
- Масло - 120 гр
- Смляна канела - 2 ч.ч
- Сол - на върха на ножа
Как да си направим сливов пай Ню Йорк Таймс стъпка по стъпка
За да приготвите крехко тесто, първо трябва да смелите захарта и маслото. Отделете 2 супени лъжици от общата захар. л. и го оставете за по -късно: имаме нужда от него за поръсване.
Разбивайте две яйца и щипка сол едно в едно, като разбърквате старателно.
Пресейте пшеничното брашно, разбъркайте с бакпулвера и добавете към тестото на дози.
Тестото за пая трябва да е леко, нежно, много хомогенно и еластично, консистенцията трябва да е гъста заквасена сметана, приблизително, като за палачинки.
Постелете формата за печене с пергамент и върху нея сложете меко тесто, загладете повърхността с лъжица. По -добре е да използвате форма с отделящи се страни - по този начин ще бъде по -лесно да получите готовата торта, като сте сигурни, че няма да се разпадне.
Приготвяне на сливи. Те трябва да се изплакнат, да се отцедят, така че сладкишът да не е прекалено мокър, да се отстранят костите. Разстиламе плодовете върху тестото с отрязаната страна нагоре. Първо изложете върху външния кръг, след това покрийте тестото със сливи в средата на формата за печене.
Поръсете сливите с ароматна захар, която оставихме предварително, като я смесите със смляна канела. Когато баницата е във фурната, сливите ще бъдат изцедени и захарта ще се карамелизира.
Изпращаме сладкиша в предварително загрята фурна и печем на 180 градуса за около 50 минути. Розова коричка е сигнал, че десертът е готов.
Оставете готовия сладкиш да се охлади леко и го извадете от формата.
Сервираме ароматна и сочна торта със сливи, наливаме чай и каним всички на масата.
Добър апетит!
Вижте също видео рецепти:
Известният сливов пай от New York Times
