Салатите с език са най -популярните рецепти. Приготвя се с голямо разнообразие от храни, а една от най -успешните комбинации са зърната на зърна. Това е специална рецепта, която перфектно ще украси празничната трапеза.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Езикът е много вкусен продукт и почти универсален. Не без основание се смята за деликатес в много кухни. Много различни лакомства се приготвят от езика, от готвене на супа до обикновено варено парче месо, което се нарязва на ситно и се сервира под любимия ви сос.
Днес искам да предложа да приготвя вкусна салата от езика, която е допълнена със сирене и нар. Тази изискана комбинация от съставки ще направи лакомството богато и много удовлетворяващо, а рубинените семена от нар ще придадат на салатата благороден и ефектен вид. Можете да го сервирате на празнична трапеза за рожден ден, да почерпите приятелките си на 8 март, да поглезите любимия човек на Свети Валентин или просто да го сготвите в делничен ден, за да създадете празнична атмосфера в семейството.
Още няколко думи за ползите от това ястие. Езикът е твърд мускул, който съдържа много полезни вещества. Съдържа протеини, мазнини, въглехидрати, витамини (В, Е, РР), макро- и микроелементи. В този случай холестеролът в 100 g е само 150 mg. Поради състава си той е диетичен продукт. Ето защо се препоръчва да го включите в менюто на деца и бременни жени. Той е полезен за хора с анемия, заболявания на сърдечно -съдовата система, стомашно -чревния тракт и пикочната система.
- Калорично съдържание на 100 g - 185 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 20 минути за приготвяне на салата, плюс време за варене и охлаждане на езика
Съставки:
- Свински език - 1 бр. (може да се замени с говеждо)
- Майонеза - за дресинг
- Нар - 0,5 бр.
- Твърдо сирене - 200 g
- Сол - 1/3 ч.ч
Език за готвене и салата от нар:
1. Измийте езика си под течаща студена вода. Почистете повърхността на езика от замърсявания с нож или обикновена четка, сякаш търкате. Свинският език е малък, така че може да се свари цял. Разрежете наполовина голям език, например телешки. Така че, поставете езика си в голяма тенджера, напълнете го с вода и го изпратете на печката. За да подобрите аромата и вкуса, можете да добавите дафинови листа, черен пипер, скилидка чесън и други корени към бульона.
2. Когато водата заври, намалете пламъка, отстранете пяната с решетъчна лъжица или лъжица и гответе до омекване, т.е. мекота. Времето за готвене е 2, 5 до 3 часа. Готовността може да се провери с нож, ако езикът е лесно пробит, значи е готов.
3. След това го извадете от бульона и го прехвърлете в студена вода за 5 минути.
4. След това внимателно отлепете кожата. Ако езикът е добре заварен, той лесно се сваля.
5. Всичко, езикът е готов и можете да продължите да приготвяте салатата. Затова го охладете добре и нарежете на средни парчета; не изливайте бульона, той ще стане вкусно първо ястие.
6. Пригответе нар до този момент. Измийте го и го подсушете. Разрежете наполовина с остър нож и отстранете всички семена от едната половина.
7. Нарежете сиренето на средно големи кубчета с дължина около 8 мм.
8. Поставете цялата приготвена храна в голям дълбок съд, добавете майонеза и подправете с щипка сол.
9. Смесете добре съставките и опитайте салатата. Добавете още сол, ако е необходимо. Изпратете го в хладилника за половин час, за да се охлади и го сервирайте на масата.
Вижте също видео рецепта как да си направите салата с език и нар.
