Сочните и ароматни зеленчуци с нежно месо винаги са вкусни! Нека приготвим необичайно ястие на базата на азиатска кухня - свински ребра с патладжан, черен пипер и домати. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Свинските ребра с патладжани, чушки и домати са вкусни и лесни за приготвяне храна. Ако сте обезобразили богата реколта от зеленчуци и не знаете къде да я приложите, това ястие определено ще ви зарадва. Сочното месо, напоено със зеленчуков сок, няма да остави никого безразличен. Тази уникална рецепта ще зарадва както изискана домакиня, така и начинаещ готвач. Ястието е идеално за обилен обяд или вечеря за цялото семейство. Също така е подходящ за специални поводи.
Патладжаните в ястието се оказват необичайно нежни и ароматни. Доматите действат като доматен сос, докато сладките чушки и картофите действат като гарнитура. Можете да вземете не само ребра в рецептата, всяко месо, нарязано на средни парчета, е подходящо. Основните съставки на ястието могат да бъдат допълнени с други зеленчуци по ваш вкус. Например, дори обикновена тиквичка, зеленчук със скромен и неутрален вкус, ще придобие вкуса на деликатес с месо. По желание добавете към ястието лук, гъби, зеле, грах и други продукти. Зелените, подправките и билките ще придадат специален аромат и неповторим вкус. Не се очакват особени трудности при готвене. Всички продукти са достъпни и достъпни. Тази рецепта със снимка е достъпна и ясно показва как се готвят свински ребра с патладжан, черен пипер и домати. Успех и нови открития в готвенето!
- Калорично съдържание на 100 g - 287 kcal.
- Порции - 3-4
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Свински ребра - 500-700 g
- Смлян черен пипер - щипка
- Картофи - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Горчив пипер - 1 бр.
- Патладжан - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Сладък пипер - 2 бр.
- Зелените (магданоз, копър, кориандър) - няколко клонки
- Домати - 2 бр.
- Сол - 1 ч.л
- Чесън - 1 скилидка
Стъпка по стъпка готвене на свински ребра с патладжан, черен пипер и домати, рецепта със снимка:
1. Измийте свинските ребра, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на кости. Загрейте олио в тиган и добавете месо за пържене.
2. Запържете ребрата на силен огън до златисто кафяво, което запечатва целия сок в месото.
3. Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени. Изпратете го в тигана с месото. Завийте температурата до средна и продължете да пържите храната, докато лукът стане прозрачен.
4. Измийте патладжаните, подсушете, нарежете на едри парчета. Ако използвате зрели плодове, предварително ги накиснете във физиологичен разтвор, за да премахнете горчивината. В млечните зеленчуци няма горчивина, така че тази процедура може да бъде пропусната.
5. Запържете патладжаните в друг тиган до златисто кафяво.
6. Изпратете пържени патладжани и картофи, нарязани на големи парчета, в тиган с месо.
7. След това добавете сладки и люти чушки, нарязани на ивици, от които първо извадете семенната кутия с дръжката. Също така сложете домати на филийки. Можете да завъртите доматите в месомелачка или да ги смилате с пасатор до пюре.
8. Добавете нарязани билки, черен пипер, сол и всякакви подправки в тигана.
9. Изсипете 100 мл питейна вода в тиган и оставете да заври. Затворете тигана с капак, намалете температурата до минималната настройка и оставете да къкри за половин час. Сервирайте горещи свински ребра с патладжан, черен пипер и домат след готвене.
Вижте и видео рецепта за това как да готвите свински ребра със зеленчуци.
