Рецептата за всички сезони е печени зеленчуци. Ако ви е писнало от пресни тиквички, сини, домати … разнообразете диетата си и ги изпечете във фурната. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене печени зеленчуци във фурната във винен оцет стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Зеленчуците, изпечени на фурна, са много ароматни. Освен това те са много по -здравословни от пържените ястия и по -вкусни от варените. И ако ги приготвите правилно, тогава ще бъде просто невъзможно да се откъснете от тях. Основното нещо е да намерите подходяща марината. Но тъй като зеленчуците с доста сочна каша, те не се нуждаят от много течни пълнежи. Количеството марината трябва да бъде умерено. Най -често за мариноване се използват сосове на основата на растително масло и подправки. В маринатата могат да бъдат включени и други продукти: соев сос, лимон, чесън, черен пипер … Подправките се добавят към чисти, сушени и нарязани на кубчета продукти. Ако искате зеленчуци с ароматна и красива коричка, добавете мед или захар към соса.
Технологията за готвене на печени зеленчуци е най -простата: пресните нарязани съставки се смесват, подправят се с марината и се изпращат да се пекат. Това е най -лесният начин да ги приготвите. Можете постоянно да експериментирате с набор от зеленчуци, като избирате тези плодове, които ви харесват най -много. Особеността на предложената рецепта е, че зеленчуците първо се мариноват и след това се пекат във фурната. Тази рецепта може успешно да се приготви и на скара, електрическа скара, скара на дървени въглища. Всеки от тези методи за готвене ще запази хранителните вещества колкото е възможно повече, отколкото при задушаване или пържене.
- Калорично съдържание на 100 g - 69 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Патладжан - 2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Домати - 3-5 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Винен оцет - 3 супени лъжици
- Сладък пипер - 3 бр.
- Чесън - 2 клина
- Сушен кориандър - 1 чаена лъжичка
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
Стъпка по стъпка готвене печени зеленчуци във фурната във винен оцет, рецепта със снимка:
1. Измийте и подсушете патладжаните с хартиена кърпа. Нарежете ги на големи парчета или пръстени и ги поставете в дълбок съд за ецване. Ако плодовете са узрели, поръсете ги със сол и оставете за половин час, така че от тях да излезе специфична горчивина. След това изплакнете с течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
2. Обелете чушките от семената с прегради, нарежете на филийки и добавете към патладжаните.
3. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Добавете го към зеленчуците, подправете със сол, черен пипер и добавете сушен кориандър. Изсипете винен оцет, растително масло и соев сос.
4. Разбъркайте зеленчуците и оставете да се маринова за половин час.
5. Измийте доматите, подсушете ги, нарежете ги на 4 части и ги изпратете при зеленчуците. Вземете домати, които са плътни с еластична каша, така че при печене да не текат и да се превърнат в пюреобразна маса. Идеалният сорт за печене е сметана или череша.
6. Намажете лист за печене с тънък слой растително масло и наредете зеленчуците. Загрейте фурната до 180 градуса и ги изпратете да се пекат за половин час. Проверете готовността с пробиване на нож или дървена пръчка: зеленчуците трябва да са меки. Сервирайте печени зеленчуци във фурната във винен оцет самостоятелно или като топла салата.
Вижте също видео рецептата как да печете зеленчуци на грил и ароматна марината.
