Сочният патладжан с кайма във фурната е апетитно и обилно ястие, което ще се превърне в лакомство и украса на всяка маса, както празнична, така и ежедневна. Рецепта стъпка по стъпка със снимка на патладжан с кайма във фурната. Видео рецепта.
Патладжан с кайма във фурната има много варианти за готвене. От най -непретенциозните, бюджетни и прости, до истински кулинарни шедьоври, с много съставки. Това са лодки, гювечи, желирани пайове, гръцка мусака, турски и китайски рецепти и много други интересни рецепти. Днес ще приготвим най -простата рецепта, която не изисква сложни съставки и е лесна за приготвяне. За приготвяне на кайма можете да вземете всякакъв вид месо. Месо, птици и говеда ще са подходящи. Препоръчително е да не е прекалено мазно, в противен случай мазнината ще се разтопи по време на печенето и ще се разнесе по тавата за печене.
Не всички патладжани са годни за консумация. Те са добри само в млада възраст, докато семената все още не са узрели в тях, а кората им не е втвърдена. С възрастта, освен полезни микроелементи и витамини, те произвеждат опасно за човешкото здраве вещество - соланин, който в големи количества причинява отравяне. Следователно е нежелателно да се ядат големи, обрасли екземпляри. И ако има само такива плодове, тогава това вещество първо трябва да се отстрани от зеленчука. Как да премахнете горчивината от патладжана, ще намерите подробна стъпка по стъпка рецепта със снимка на страниците на сайта. За да направите това, използвайте низа за търсене. Накратко, за да се отървете от това вредно вещество, достатъчно е да посолите нарязаните патладжани и да оставите за 20 минути, и да отцедите освободения сок. След такава обработка плодовете са готови за по -нататъшна употреба. Но препоръчвам за рецептата да купувате млади зеленчуци с малки семена. те нямат това вредно вещество. Разбирането за наличието на соланин в патладжана е лесно. Плодовете трябва да се разрязват наполовина и да се оставят на въздуха за няколко минути. С голямо количество соланин пулпът става кафяв.
- Калорично съдържание на 100 g - 258 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 30 минути, плюс време за отстраняване на горчивината (ако е необходимо)
Съставки:
- Патладжан - 1 бр.
- Сол - щипка или на вкус
- Сирене - 100 гр
- Смлян черен пипер - щипка
- Кайма - 300 г (всякакъв сорт)
Стъпка по стъпка готвене патладжан с кайма във фурната, рецепта със снимка:
1. Измийте патладжаните, отрежете дръжката и нарежете по дължина на тънки "езици" от 5 мм. Поставете ги в тава за печене. Ако използвате зрели плодове, първо отстранете горчивината от тях, както е описано по -горе.
2. Намажете патладжаните със соев сос, подправете със сол и черен пипер.
3. Поставете каймата върху патладжана. Подправете го с всякакви подправки, билки, билки и билки. Можете също така да добавите варени зърнени храни, пържени гъби, нарязани зеленчуци и всякакви други добавки по ваш вкус.
4. Настържете сиренето или нарежете на тънки филийки и сложете върху каймата.
5. Изпратете закуската в предварително загрята фурна до 180 градуса за половин час. Варете го под фолио през първите 20 минути, след което го извадете, за да покафенява сиренето. Сервирайте горещ патладжан с кайма във фурната.
Вижте също видео рецепта как да приготвите пълнен патладжан във фурната с кайма.
