За да бъде утрото наистина добро и лицата на семейството щастливи, им предложете тостове с пастет от говежди черен дроб и ябълки. Те ще бъдат доволни от деликатния вкус с лека ябълкова нотка.
Пастетът е универсална закуска, която може да се приготви от маса от различни компоненти, като се вземат като основа месо или пиле, черен дроб или риба, като се допълват със зеленчуци, а понякога и плодове. Предлагам да направите пастет от черен дроб от говежди черен дроб и ябълки. Тази на пръв поглед необичайна комбинация в резултат ще представи ястието с необичайно деликатен вкус и лека текстура. Такъв пастет ще бъде подходящ на закуска с чаша чай, на семеен обяд или вечеря, както и на празничен празник. Можете да го вземете със себе си извън града за пикник или да го намажете с тост и ще бъдете сигурни в страхотна закуска. А сега да се захващаме за работа!
Вижте как да направите пастет от свински черен дроб.
- Калорично съдържание на 100 g - 217 kcal.
- Порции - за 6 човека
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Телешки черен дроб - 500 g
- Ябълки - 2 бр.
- Лук - 2 бр.
- Масло - 150 гр
- Крем 20% - 50 мл
- Сол - 0,5 ч.ч
- Смлян черен пипер - на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на говежди черен дроб и ябълков пастет
Черният дроб трябва да бъде подготвен: изплакнете, отстранете филмите, вените и каналите и ги нарежете на малки парченца.
Разделете маслото условно на 3 части. Едната ще е необходима за пържене на черния дроб, другата за лук и ябълки, а останалата за самия пастет. Запържете черния дроб около една трета от маслото, необходимо за рецептата. Уверете се, че маслото не изгаря. Овкусете със сол и черен пипер почти преди да направите на вкус.
Обелете и нарежете ябълките и лука на малки кубчета.
Разтопете маслото в тиган и добавете лука. Веднага щом леко се изкачи и стане прозрачен, хвърлете парчетата ябълка към него, разбъркайте и оставете да къкри, докато омекнат.
Комбинирайте готовия черен дроб с ябълки и лук. Разбъркайте.
Изсипете 20% сметана. Ако няма сметана, те могат да бъдат заменени с пълномаслено пълномаслено мляко.
Поставете всички съставки за пастет в купата на блендер или кухненски робот и пасирайте. Можете да използвате и ръчен блендер - резултатът ще бъде същият.
Добавете охладени парчета останало масло и продължете да разбивате пастета до гладкост.
Прехвърлете пастета в контейнер за съхранение, оставете го да се охлади напълно и охладете.
Пастетът има отлична консистенция, хомогенен е, лесно се маже, а ябълката прави структурата си много деликатна и добавя интересна сладникава нотка.
Прекрасно предястие - говежди черен дроб и ябълкова пастет черен дроб - готово. Опитайте се да приготвите такова ястие за близките си и ще бъдете възнаградени с благодарните им усмивки. Добър апетит!
Вижте също видео рецепти:
Пастет от черен дроб с ябълки
