Бихте ли искали да имате пикантни, необичайно нежни и приятни за окото мариновани чери домати на вашата зимна трапеза? Тогава нека готвим по нашата рецепта.
Лятото и началото на есента са най -горещият сезон за прибиране на реколтата. Домакините искат да намерят нещо по -интересно, по -вкусно. Доставката, която ще направим, кисела череша, отговаря на всички изисквания - тя е необичайна както на външен вид, така и на вкус, а също така ще може да предаде поздрави от горещото лято и гостоприемната есен през зимата! Е, запретвайте ръкави и започнете!
- Калорично съдържание на 100 g - 177 kcal.
- Порции - 6 кутии
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Чери домати - 3 кг
- Лук - 2-3 броя
- Магданоз - 1 малък кичур
- Дафинови листа - 2-4 бр. (за марината 1 л.)
- Сол - 1 супена лъжица л. (за марината)
- Захар - 6 супени лъжици. л. (за марината)
- Оцет - 4 супени лъжици. л. (за марината)
- Черен и бахар - по 5-6 граха (за марината)
- Кориандър - 0,3 ч.ч (за марината)
- Карамфил - 3-4 съцветия. (за марината)
Стъпка по стъпка приготвяне на кисела череша
Внимание! За буркан от 1 литър ще ви трябват около 500-600 г домати и 0,5 литра марината.
Преди да започнете, първо измийте консервите със сода и ги стерилизирайте по всеки изпитан от вас начин: на пара, във фурната, в микровълновата. Докато бурканите се стерилизират, измийте доматите, отстранете опашките и изберете повредените плодове. На дъното на всеки буркан сложете дафинов лист, няколко стръка магданоз, няколко грах черен цвят, бахар и кориандър и няколко карамфил.
Нарежете лука на пръстени и пуснете няколко от тях на дъното на буркана.
Поставете чери доматите с лукови пръстени и клонки магданоз. Разклащайте от време на време, за да поставите доматите в буркана здраво.
Когато бурканът се напълни, залейте черешата с вряла вода, покрийте и оставете за известно време.
Да сготвим маринатата. Следвайки пропорциите в рецептата, сварете вода със сол и захар, малко черен пипер, кориандър и карамфил. Изсипете оцета и след като оставите да ври за минута или две, свалете от котлона. Маринатата е готова.
Отцедете доматите и залейте със саламурата за втори път. Затворете със стерилизиран капак.
Обърнете и увийте, докато се охлади.
Сега остава да изчакаме, докато бурканите с чери домати се охладят и могат да се поставят в килера. Яжте го сами, почерпете приятелите си и споделете тази рецепта с тях! Приятен апетит!
Вижте също видео рецепта как да готвите кисели череши за зимата:
