Със сигурност мнозина са виждали в американските филми как героите използват нещо подобно на нашите палачинки или палачинки, но малко по -различен вид. Този вид храна се нарича палачинки в САЩ. И в този раздел ще научите тайните на тяхното приготвяне.
На снимката готови палачинки, приготвени в американски стил Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Палачинките или американските палачинки са истински вкусна деликатна торта, приготвена в тиган. Това е традиционна закуска в Канада и САЩ и се сервира по традиция с богато поливан кленов сироп, плодове и плодове. Такава чужда храна ще внесе разнообразие в руското ежедневно меню. Палачинките ще заситят перфектно тялото, ще се настроят на работното настроение, ще получите заряд на бодрост, добро настроение и приятен послевкус.
Рецептата за храната е много проста, няма да е трудно да я приготвите, продуктите се използват почти по същия начин като за класическите руски палачинки и палачинки. Но външно те нямат прилика с нашата храна. Диаметърът им е по -голям, размерът е кръгъл, дебелината е по -голяма и тестото е по -дебело. Основните тайни за готвене - след всяка допълнителна съставка тестото се омесва, а белтъците винаги се разбиват на ефирна буйна пяна.
Подобно на нашите традиционни палачинки, американските сладкиши могат да бъдат разнообразни. Например можете да използвате пшенично и ръжено брашно или комбинирано. Можете да добавите плодове и плодове към тестото, но не в големи количества, в противен случай продуктът няма да може да втаса. Захарта се заменя с мед, конфитюр, конфитюр. Течните компоненти могат да бъдат: кефир, кисело мляко, мляко, ферментирало печено мляко, бира и др.
- Калорично съдържание на 100 g - 232 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Пшенично брашно - 100 g
- Кисело мляко - 100 мл (класическо или ароматизирано)
- Яйца - 2 бр.
- Мед - 2 супени лъжици или на вкус
- Сол - щипка
- Сода бикарбонат - 1 ч.ч без пързалка
- Рафинирано растително масло - 1 супена лъжица
Приготвяне на палачинки в американски стил с разбит белтък
1. Разбийте внимателно яйцата и отделете жълтъците от белтъците. Изсипете белтъците в безупречно чист и сух съд. Внимавайте да не попадне и капка жълтък, в противен случай те няма да разбият добре.
2. Разбийте жълтъците с миксер до гладкост.
3. Изсипете охладено кисело мляко.
4. Разбъркайте храната с миксер до гладкост.
5. Добавете мед, щипка сол, добавете растително масло и разбъркайте отново храната.
6. Добавете брашно. За по -пълен резултат го пресейте през сито.
7. Омесете тестото, добавете сода за хляб и разбъркайте отново.
8. Разбийте протеина с миксер до гъста, стабилна пяна. Когато се разтегне зад камшика като „клюн“, това означава, че катерицата е готова.
9. Поставете протеина в тестото и го разбъркайте само с няколко движения. Правете това по посока на часовниковата стрелка, бавно и бързо, за да не го обсадите.
10. Поставете тигана на котлона и загрейте добре. Използвайте го с чугунено или керамично покритие. Обикновено такива палачинки не се нуждаят от олио. Но от съображения за безопасност, преди да изпържите първата партида палачинки, можете да намажете повърхността на тигана с масло, за да не залепнат. Вземете част от тестото със супена лъжица и го изсипете в тигана. Тестото ще се превърне в кръгла форма.
11. Загрейте средно и изпечете палачинките до златисто кафяво. Пържат се много бързо, буквално за 1-1, 5 минути от всяка страна. Затова не препоръчвам да напускате фурната.
12. Сервирайте готовите печени изделия топли след готвене. Палачинките са особено вкусни, когато са топли; не е обичайно да се готвят за бъдеща употреба. Изсипете ястието с мед, кондензирано мляко, конфитюр и сварете чаша пресен чай.
Вижте също видео рецепта как да си направите палачинки без сода и бакпулвер:
[медия =
