Господарки, вземете в касичките си рецептата за най -вкусните кисели домати за зимата! Консервите с такива апетитни домати няма да останат дълго на рафтовете в килера!
През лятото, в самия сезон на прибиране на реколтата, наистина искате да се запасите с нещо наистина вкусно за зимата. Предлагам на нашето семейство вариант за консервиране на кисели домати за зимата. Според тази рецепта, доматите се получават, според мен, най -вкусните, сладко -пикантни, леко пикантни - точно вкусът, който очаквате, когато отворите буркана за вечеря.
- Калорично съдържание на 100 g - 32 kcal.
- Порции - 2 кутии
- Време за готвене - 20 минути
Съставки:
- Домати - 3 кг
- Вода - 3 л
- Сол - 1 супена лъжица. л.
- Захар - 3 супени лъжици. л.
- Оцет - 65 мл
- Чесън - 1-2 глави
- Магданоз - 1 китка
- Бахар грах
- дафинов лист
Стъпка по стъпка приготвяне на вкусни кисели домати за зимата
Започваме с подготовката на домати за консервиране. Подбираме зрели, твърди плодове и ги измиваме старателно. За подготовка за зимата е по -добре да вземете малки или средни домати - те изглеждат по -спретнати в буркани и е по -удобно да ги вземете. Не приемайте прекалено узрели плодове, има вероятност те да се спукат и да се разпръснат в буркана.
Нека приготвим ястията. За тази рецепта трябва да вземете 2 трилитрови или 6 литрови кутии, да ги изплакнете и да стерилизирате по всякакъв удобен за вас начин: над пара, във фурната или в микровълновата. Сложете 1-2 скилидки чесън, 1-2 лаврови листа, 4 грах бахар и 5-6 стръка магданоз на дъното на всеки буркан.
Напълнете загрятите буркани с домати до върха, сложете стрък магданоз отгоре.
Залейте доматите с вряла вода, покрийте с капаци и оставете да престои около 15-20 минути.
Веднага щом водата се охлади, за да можете спокойно да вземете буркана с ръка, изсипете водата в тигана. Добавете сол и захар в размер на 1 супена лъжица. л. сол и 3 захари на 3 литра течност, поставете на огън. Оставете маринатата да заври, оставете солта и захарта да се разтворят, изсипете оцета и изключете котлона.
Залейте доматите отново с вряща марината и навийте капаците. Обърнете бурканите и ги увийте, докато изстинат напълно.
Не по -рано от един ден обръщаме охладените буркани с домати и ги изпращаме в избата или в килера за съхранение.
Апетитни, кисело-сладки кисели домати са готови за зимата. Според мен те са най -вкусните от всичко, което съм опитвала! Вкусни заготовки и пълни изби!
Вижте също видео рецепти:
Вкусни кисели домати за зимата
