Домашната майонеза без консерванти е чудесен заместител на закупен продукт. В този преглед искам да ви кажа как да го приготвите. А снимките стъпка по стъпка ще ви помогнат да видите ясно целия технологичен процес.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Майонезата е задължителен дресинг за много салати или предястия. Напоследък стана модерно да го приготвите сами у дома. Разликата между домашен продукт и магазинен продукт е следната. Домашната майонеза е много по -здравословна, защото не съдържа консерванти. Оказва се, че не е мазно, не е висококалорично и само от натурални продукти. Оказва се много по -евтино и благодарение на разнообразните добавки и подправки може да се направи с различни аромати.
Домашната майонеза е подходяща за абсолютно всички ястия, в които сте свикнали да използвате закупен продукт. Има много варианти на приготвянето му. Някои са кисели, други пикантни. Днес предлагам да го приготвя с оцет. Този консервант ще помогне на соса да издържи по -дълго и да остане свеж.
За приготвяне на майонеза ще ви е необходим миксер или пасатор. С помощта на такива кулинарни помощници продуктът ще бъде готов само за 5 минути. Но при липса на такива инструменти можете да използвате начина на добрата стара баба - разбийте майонезата с бъркалка. Този процес ще отнеме, разбира се, по -дълго, около 25 минути. Резултатът обаче също ще бъде невероятен.
- Калорично съдържание на 100 g - 680 kcal.
- Порции - 200-250 g
- Време за готвене - 5 минути
Съставки:
- Рафинирано растително масло - 160 g
- Яйце - 1 бр.
- Трапезен оцет - 1 супена лъжица
- Горчица - на върха на ножа
- Сол - щипка или на вкус
- Захар - щипка
Стъпка по стъпка приготвяне на майонеза с оцет
1. Изсипете яйцето в дълбока и широка купа. Съдовете трябва да са големи, защото при разбиване на продуктите те ще се увеличат по обем.
2. Сложете горчица, щипка сол и захар в купа с яйце.
3. Започнете да разбивате съставките с миксер на висока скорост. Масата трябва леко да се сгъсти, да придобие еднородност и лимонов цвят.
4. Изсипете растително масло на тънка струя, като продължавате да разбивате храната. Маслото ще започне да се превръща в гъста маса пред очите ви. Вместо растително масло, можете да използвате зехтин или смес от масла.
5. Продължете да разбивате храната, докато консистенцията на сместа стане подобна на обичайната майонеза. След това изсипете трапезен оцет към компонентите и обърнете всичко отново с миксер. Ако ще използвате майонеза веднага, можете да използвате прясно изцеден лимонов сок или ябълков оцет вместо оцет.
6. Преди да използвате майонеза, я накиснете в хладилник за около половин час. През това време той не само ще се охлади, но и ще придобие по -плътна консистенция.
Вижте и видео рецепта как да си направите домашна майонеза.
