Описание на амазонското грозде, особености на растежа му, където се отглежда. Химически състав и калорично съдържание на плодове. Полезни свойства, има ли някакви специални противопоказания и рискове за злоупотреба. Под каква форма се хранят. Интересни факти за дървото. Освен това амазонското грозде облекчава ненужния стрес върху сърдечно -съдовата система. Компонентите на екзотичната година предотвратяват нервната възбудимост и помагат при респираторни заболявания.
Противопоказания и вреди за амазонското грозде
Няма конкретни противопоказания за употребата на бразилска пурума. Но, разбира се, си струва да се спазва нормата при използване на плодове. Прекомерното им включване може да провокира дерматоза, дихателни алергии, изпражнения и храносмилателни разстройства.
Амазонското грозде може да причини сериозни вреди на организма само в такива случаи:
- Индивидуална непоносимост към определени компоненти … Ще има тежки пристъпи на гадене, придружени от повръщане, обрив по цялото тяло, сърбеж в носа и тежка кашлица. Бразилската пурума може да повлияе негативно на стомашно -чревната лигавица.
- Бременност и кърмене … Компонентите на екзотичните плодове могат да повлияят негативно на благосъстоянието и развитието на детето. Има голяма вероятност той да получи анафилактичен шок.
- Алергия … Поради високия процент на съдържание на аскорбинова киселина, сърдечната честота може да зачести, да се появят сълзене, изпотяване, задавяне, хрипове в белите дробове и червени петна по кожата. Може да има силно парене в очите и подпухналост.
- Повишен хемоглобин … Човек бързо се уморява, апетитът му изчезва, зрението му се влошава и кожата придобива болезнен блед цвят. Има и проблеми с дейността на пикочно -половата система. Кръвта става твърде гъста, което може да доведе до образуване на плака и образуване на кръвни съсиреци.
Преди да консумирате амазонско грозде, се препоръчва да посетите кабинета на гастроентеролог и алерголог. Така вие решавате сами дали можете да опитате тези плодове или не.
Как се ядат плодовете на бразилската пурума?
Грубата кожа на плодовете е неподходяща за храна, затова я отрязват.
Амазонското грозде се суши и добавя към много традиционни ястия от Перу, Бразилия и Колумбия. Получените стафиди имат пикантен аромат и сладко -кисел вкус.
Плодовете могат да се консумират и пресни. Доста често на тяхна основа се прави вино. Амазонското грозде започва процеса на ферментация без добавяне на мая, тъй като вече съдържа винени култури от гъби.
Екзотичното растение се използва активно в сладкарската индустрия. Бразилската пурума се добавя към хлебни изделия, конфитюри, консерви, конфитюр, конфитюр, сладолед и различни салати. Използва се и за приготвяне на освежаващи напитки, коктейли и компоти.
Амазонски рецепти за грозде
Рецептите за готвене, които включват амазонско грозде, няма да ви оставят безразлични. Характеризират се с пикантен аромат, изискан вкус и оригинален външен вид.
Представяме на вашето внимание рецепти с плодовете на бразилската пурума:
- Салата Тифани … 2 пилешки гърди се измиват и кърират. След това месото се запържва в намаслена тава. Когато гърдите се охладят, ги нарежете на малки кубчета. 4 яйца са твърдо сварени, обелени и нарязани. 200 грама твърдо сирене се прекарва през ренде. Един кит амазонско грозде се измива и всяко зрънце се нарязва наполовина. Чаша бадеми се пържи в сух тиган и се прекарва през блендер. След това вземат широк съд и слагат пилето на долния слой. Намазва се с майонеза на тънък слой и се поръсва със сирене. Следва слоят яйца. Намазват се и с майонеза. След това съставките се поръсват с бадеми и отново се намазват с майонеза. Върхът на салатата е украсен с половинки амазонско грозде.
- Плодова салата … Гроздът от амазонско грозде се измива старателно и плодовете се откъсват от клона. Всяка се разрязва наполовина. 4-5 зрели киви се обелват и след това се нарязват на кубчета. В купа комбинирайте съставките с чаша боровинки, малини и сок от лайм. Всичко това се подправя с 450 грама бита сметана. Салатата се сервира в купички или големи чаши.
- Пай … Маята се разтваря в топла вода. След 10 минути добавете щипка сол и захар, 400 грама пресято брашно и 4 яйца. Омесете хомогенно тесто. Добавете към него 20 грама разтопен маргарин и продължете да месите. Тестото се покрива с кърпа и се поставя на топло място за няколко часа. Когато втаса, омесете отново и оставете за 20-30 минути. След това поръсете масата с брашно, разточете тестото и върху половината от него намажете половин килограм измито грозде от Амазонка. Ръбовете на тестото се намазват с яйце и се прищипват. Оставете сладкиша за 20 минути, за да може да втаса, след което го поставете във фурна, предварително загрята до 200 градуса. Печете за около 20-25 минути.
- Печено пиле … 4 пилета от корнишони се измиват преди готвене, изсушават се, натриват се със сол и черен пипер. Сложете вътре резен лимон и стрък розмарин. В отделен контейнер комбинирайте 80 грама масло и 10 грама естрагон. Получената смес се нанася под кожата на пилетата. След това се връзват с конец и се поставят в дълбок лист за печене, гърдите нагоре. Печете 20-30 минути на 180 градуса. След това пилетата се поливат със собствен сок. След това се пекат още половин час. Проверете ги за готовност: ако по време на пробиване тече бистър сок, можете да го извадите от фурната. Накрая си струва да поставите измитите и нарязани половинки от амазонско грозде върху пилетата, да ги залеете със сока и да ги изпратите във фурната за 10 минути. Ястието веднага се сервира на масата.
- Гаспачо с амазонско грозде … В тенджера комбинирайте чаша мляко и 200 грама бадеми. Разбийте с блендер. Постепенно добавете лимонов сок, зелен лук, 2 чаши амазонско грозде. Посолете и овкусете ястието по ваша преценка. Гаспачо може да се сервира топло или охладено.
- Трюфели … 800 грама амазонско грозде се измиват, изсушават и се поставят в купа с широко дъно. 200 грама тъмен шоколад се разтопяват на водна баня или в микровълнова печка. След като се охлади малко, те започват да се наливат в гроздето, като се разбъркват редовно. Уверете се, че е изцяло покрит с шоколад. 4 супени лъжици какао на прах се пресяват и се използват като грозде. Покрийте чинията с хартия за печене, сложете отгоре топчета от трюфели и ги оставете да се втвърдят. Преди да сервирате, можете да поставите гроздовидните топки в отделен съд и да използвате листенца мента като листа.
- Пилешка салата … 2 пилешки гърди се измиват старателно, натриват се със зехтин, черен пипер и сол. Месото се пече във фурна, предварително загрята до 150 градуса, за около 30 минути. Когато се охлади, костите и кожата трябва да бъдат отстранени. Филето се нарязва на кубчета. В купа комбинирайте месо, чаша амазонско грозде, 200 мл майонеза, 7 листа босилек и 50 грама целина. Разбъркайте салатата, сол и черен пипер по ваша преценка.
- Гроздов оцет … Килограм амазонско грозде се измива, отстранява от клонките и корите и се натрошава с миксер. След това сварете 500 мл вода, разбъркайте в нея 70 грама захар и 8 грама мая. След това гроздовата каша се изсипва в нея, разбърква се и се покрива с капак за вино (напълва се с вода). Бурканът се поставя на топло място, за да ферментира в продължение на няколко седмици. Струва си да добавяте вода към капака всеки ден. Когато оцетът спре да ферментира, прецедете го през няколко слоя марля и го поставете отново на топло място. Течността може да се излее в стъклени бутилки, когато стане напълно прозрачна.
- Задушени пилешки юфка … Загрейте 2 супени лъжици слънчогледово олио в дълбок тиган. Поставете там 2 пилешки бутчета, натрити с черен пипер и сол. Запържете месото до златисто кафяво и оставете настрана. След това добавете още малко олио и запържете 2 скилидки чесън, супена лъжица къри и лук, нарязан на пръстени. След това добавете 3 супени лъжици кънки и разбъркайте старателно, така че нищо да не изгори. Пилешките бутчета се връщат обратно в тигана и се заливат с 3 чаши тежка сметана. Покрийте месото и оставете да заври. Изсипете 300 грама амазонско грозде, 150 грама юфка, 3 супени лъжици горчица и щипка копър. Гответе още 15-20 минути. Ястието се сервира горещо на масата.
Амазонското грозде е включено в традиционните ястия на много тропически страни. Той върви добре с подправки, плодове, зеленчуци и ядки.
Интересни факти за бразилския пурум
Плодовете на амазонското грозде много често се бъркат с плодове асаи, но те си приличат само на външен вид. Дърветата нямат семейни връзки. Дори техният вкус, химичен състав и свойства са различни.
Качеството на бразилския пурум стеснява маркетинговите възможности за разпространението му в магазините за хранителни стоки. Плодовете са много нежни, не понасят транспортиране на дълги разстояния и имат кратък срок на годност.
За да се определи "полът" на семената от амазонско грозде, те се накисват във вода за 13-15 часа. Тези, които се издигат на повърхността, са мъжки растения, те пораждат женски растения и абсорбират добре влагата. Семената се засяват в оранжерии при температура 30-32 градуса, а кълновете, които пробиват, се поливат редовно. Най -добре е растенията да растат в просторни контейнери и на слънчева страна.
Жителите на Латинска Америка използват плодовете на бразилската пурума в народни методи за лечение на заболявания на бъбреците и черния дроб. От тях се правят различни отвари и тинктури.
Гледайте видео за амазонското грозде:
Така че, амазонското грозде, когато се консумира умерено, може да подобри цялостното благосъстояние и да тонизира тялото. Той има много жизненоважни компоненти. Съществуват обаче сериозни проблеми с транспорта, така че извън местата, където расте, хората знаят за вкуса на плодовете само от слухове.
