Оригинално, обилно и вкусно ястие, подходящо както за празнични, така и за ежедневни ястия - магьосници с месо. Ястието, разбира се, е трудоемко, но няма нищо сложно. Освен това съвременните кухненски технологии правят готвенето много по -лесно.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Магьосници, картофени палачинки, картофени палачинки … И щом не наречете това ястие, а с една дума, това са отдавна познати картофени палачинки. Те се появиха у нас много отдавна, но дойдоха от Беларус. Използвайки смляни картофи като основа, домакините започнаха да експериментират с това ястие, опитвайки се да добавят някакъв нов елемент към ястието. Някои добавят различни продукти към каймата, докато други правят пълнено ястие. Днес ще говорим за втория метод на готвене и ще използваме кайма като пълнеж.
Всички продукти, предназначени за това ястие, са доста обичайни и могат да бъдат намерени в кухнята във всеки дом. Следователно ястието е достъпно и популярно сред домакините. Ако спешно трябва да сготвите нещо, това ястие ще бъде печелившо решение. Тъй като ще се окаже уникално вкусно. И ако ви харесва, можете да експериментирате с него допълнително. Например, като пълнеж използвайте пържени гъби, ситно нарязани колбаси, шунка или сирене. Експериментите обаче нямат граници, така че не се колебайте да се захванете с нови и интересни идеи.
- Калорично съдържание на 100 g - 211 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Картофи - 4 бр.
- Лук - 2 бр.
- Яйца - 2 бр.
- Смлян черен пипер - щипка
- Кайма - 300 гр
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка готвене на магьосници с месо:
1. Обелете и измийте картофите с лук.
2. Настържете зеленчуците на най -ситното ренде. Съветвам ви да използвате за тази цел кухненски робот с подходяща приставка. Това ще ви помогне да свършите работата по -бързо. След това прехвърлете зеленчуковата маса на фино сито и оставете за известно време, можете да я притиснете няколко пъти със супена лъжица. Това е необходимо, за да се отцеди излишната течност.
3. След това прехвърлете зеленчуковото пюре в дълбока купа, добавете сол, смлян пипер и яйца. Можете също така да добавите подправки и билки на вкус.
4. Разбъркайте добре сместа.
5. Пригответе каймата. Сложете го в купа, подправете с подправки и налейте малко вода или бульон, млякото също ще свърши работа.
6. Разбъркайте каймата. Консистенцията му трябва да е леко течна, така че магьосниците ще бъдат по -сочни.
7. Поставете тигана на котлона, добавете олио и загрейте добре. Намалете огъня до средна степен и с лъжица сложете лъжица върху картофено тесто.
8. Поставете отгоре месен пълнеж, разпределете го по цялата площ на картофената палачинка.
9. Нанесете тънък слой картофен слой върху пълнежа.
10. Пържете палачинките от едната страна до златисто кафяво, около 4-5 минути, и ги обърнете. Не правете огъня много голям, в противен случай картофените палачинки бързо ще изгорят, а пълнежът ще остане влажен. В същото време не правете пламъка много малък, така че ястието няма да се запържи добре. Сервирайте горещо със заквасена сметана или друг сос. Например, вкусно е да сервирате ястието със сос от гъби или чесън.
Вижте също видео рецепта как да готвите картофени палачинки с месо (магьосници).
