При приготвянето на домашно ферментирали млечни продукти има много странични компоненти. Например, най -често се налага да изливаме суроватката от извара или извара в мивката. Но на негова основа можете да печете деликатни палачинки.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Ако някога сте готвили домашно извара, тогава вероятно знаете, че суроватката се отделя по време на този процес. Някои домакини не го използват, но напразно! От него се правят вкусни ястия, например палачинки. Предлагам ви да ги сготвите. Пластирите на базата на серум са ефирни и порести. Те, разбира се, не могат да се нарекат нито буйни, нито тънки, те са с умерена дебелина. Тези палачинки ще се харесат както на възрастни, така и на най -малките гурмета. Съветвам ви да ги почерпите със заквасена сметана, конфитюр или мед. Въпреки че дори кондензираното мляко би било чудесен вариант.
Струва си да се отбележи, че рецептата за палачинки от суроватка може да варира, но има общи насоки за всички различни версии. Познаването им ще направи готвенето по -лесно, по -бързо и по -приятно. Първо, температурата на суроватката трябва да бъде на стайна температура, или още по -добре, да се затопли малко. Второ, много е важно тавата за печене да е много гореща. На добре загрята повърхност палачинките ще се изпекат по-добре и няма да изгорят. Трето, ако изсипете лъжица ракия в тестото, тогава палачинките ще станат по -малко плътни, а същевременно забележимо по -пластични. А самата напитка ще даде приятен аромат и деликатен вкус. Не се притеснявайте да добавите „градус“към тестото, когато пържите дупките, алкохолът ще се изпари, а палачинките могат да се сервират на деца.
- Калорично съдържание на 100 g - 194 kcal.
- Порции - 18-20
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Серум - 400 мл
- Брашно - 200 гр
- Яйца - 1 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Сол - щипка
- Захар - 3 супени лъжици или на вкус
Приготвяне на палачинки със суроватка:
1. Преди готвене извадете суроватката от хладилника, за да я доведе до стайна температура. След това го изсипете в дълбок съд за омесване на тестото.
2. След това добавете яйцето и разбийте съставките до гладкост и гладкост.
3. Изсипете брашно, което предварително се пресява през ситно желязо. Добавете също сол и захар.
4. Използвайте бъркалка или пасатор, за да омесите тестото, така че да няма бучки.
5. Изсипете растителното масло и разбъркайте добре тестото. Консистенцията трябва да е като течна заквасена сметана. В същото време не забравяйте, че колкото по -тънко е тестото, толкова по -тънки са палачинките и обратно: колкото по -плътно, толкова по -дебело.
6. Поставете тигана на котлона и загрейте добре. Намажете го с тънък слой масло, така че първата палачинка да не излезе на бучки. Използвайте черпак, за да загребите тестото и да го излеете върху повърхността. Пържете палачинката на среден огън, докато ръбовете й станат златисто кафяви, този процес ще ви отнеме 2 минути.
7. След това обърнете палачинката на задната страна, където задръжте за около 1 минута. Тъй като на обратната страна, пластирите се пържат два пъти по -бързо, отколкото на първата. Сервирайте горещо с любимия си сос или конфитюр.
Вижте също видео рецепта как да готвите тънки, деликатни палачинки със суроватка.
