Стъпка по стъпка рецепта за месо рула с гъби и сирене: списък на съставките и технологията на готвене. Видео рецепти.
Кюфтето с гъби и сирене е много питателно и вкусно ястие. Най -често се приготвя за празничната трапеза като основно ястие или лека закуска. Някои начинаещи кулинарни експерти смятат, че е доста трудно да се приготви, но това не е така. Процесът на готвене е доста прост и не изисква специални готварски умения и знания. Технологията предвижда печене във фурната, благодарение на което готвачът има много свободно време, а готовото ястие се оказва по -здравословно и вкусно, отколкото ако трябва да се приготви в тиган.
Основата на месото с гъби и сирене е свинската каша без кости. Това може да бъде шията или кръста. Парчето трябва да е достатъчно голямо, така че полученото ястие да изглежда органично и да не се разпада по време на сервиране. Абсолютно не се изисква предварително мариноване, месото има време да се насити с вкуса и аромата на подправките и пълнежа по време на печене. Предпочитание трябва да се даде на пресен продукт.
Пълнежът може да бъде избран според предпочитанията на готвача. Най -популярният вариант е комбинация от гъби, лук и сирене. Те перфектно допълват свинското месо. Да се каже, че никой няма да остане безразличен, е равносилно на мълчание, защото храната се получава с невероятно богат аромат и невероятен вкус.
Предлагаме ви да се запознаете с рецептата за месо с гъби и сирене със снимка и да я запишете в готварската си книга, за да готвите за следващия празник.
Вижте също как да направите варено печено месо с подправки.
- Калорично съдържание на 100 g - 190 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 1 час 10 минути
Съставки:
- Свинско - 400 гр
- Гъби - 200 гр
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Зелените - 1 китка
- Топено сирене - 1 бр.
- Сол и черен пипер на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на кюфте с гъби и сирене
1. Преди да приготвите кюфтето с гъби и сирене, пригответе месото и пълнежа. Първо, нарязваме пулпата по средната линия от ръба до ръба, като не достигаме края на 2-3 см с нож. След това правим още няколко разреза, сякаш разкриваме месото, като книга. Резултатът трябва да бъде плътно правоъгълно парче.
2. С помощта на кухненски чук отбийте пулпата, така че по -късно да е по -нежна и да се сготви по -бързо. Посолете малко и поръсете с черен пипер от всички страни.
3. След това измийте гъбите и ги нарежете на малки кубчета.
4. След това, за бъдещия кюфте с гъби и сирене, смилайте белените зеленчуци - три моркова на средно ренде, а лукът нарязвате с нож под формата на кубчета или сламки.
5. Билките се смилат отделно. Нарежете топеното сирене на филийки с нож, напоен с вода, така че парчетата да са равномерни.
6. Леко запържете гъбите и приготвените зеленчуци в тиган. Поръсете със сол и черен пипер. След това добавете зелените. Разбъркайте всичко старателно и прехвърлете в чиния.
7. Сега можете да започнете да оформяте ролката. За да направите това, подредете готовия пълнеж върху половината от целулозата на равен слой, леко отстъпвайки от ръба на слоя месо. Поставете филийки топено сирене върху каймата.
8. Увийте внимателно към свободния ръб. Рулото трябва да е умерено плътно. След това го поставете върху парче фолио от лъскавата страна и го увийте внимателно, така че сокът да не изтича върху тавата за печене.
9. Загрейте фурната до 180 градуса. Слагаме в него заготовка от месо, приготвено по нашата поетапна рецепта с гъби и сирене и печем за около час. След това отваряме малко фолиото, повишаваме температурата до 220 градуса и печем около 7 минути, така че отгоре да се образува апетитна загоряла кора. Можете също така да го направите, като поставите рулото под скарата за 5 минути.
10. След готвене освободете рулото от фолио и охладете при стайна температура.
11. Празничен кюфте с гъби и сирене е готов! Може да се постави на отделна чиния и да се постави начело на масата, или да се нарязва на порции и да се постави върху чиния със студени меса и сирене. Мариновани краставици, маслини, билки и много други са подходящи за декорация по преценка на кулинарния специалист.
Вижте и видео рецептата:
Месни рулца с гъби и лук
