Печен бекон във фурната е спиращо дъха вкусно ястие, което ще бъде оценено от всички фенове на този продукт. Прочетете как да го приготвите вкусно в този преглед.
Съдържание на рецептата:
- Бекон на фурна - тайни и особености на готвене
- Печен бекон във фурната
- Печен бекон във фолио
- Печен бекон в ръкава
- Печен бекон в буркан
- Руло бекон, изпечено във фурна
- Видео рецепти
Свинската мас е продукт от голямо разнообразие от кулинарни приложения. Посолява се, пуши, вари, пече. Но най -вкусното се пече. Сервира се като горещо предястие с гарнитура или се подрежда самостоятелно върху хляб. Той перфектно ще допълни борш и ще направи вашето хранене истинско удоволствие. Ако сте любител на свинската мас, не пропускайте да я опитате печена, а нашите препоръки ще ви помогнат да я направите вкусна и уникална.
Бекон на фурна - тайни и особености на готвене
Повечето от нас са свикнали да гледат свинската мас като студена закуска. Когато обаче е горещо, се оказва не по -малко вкусно и нежно. След като сте опитали сланината, изпечена във фурната, със сигурност ще я смятате за месен деликатес, който дори може да бъде поставен на празнична трапеза. Не е трудно да го приготвите, защото поради голямото количество мазнина, парчето никога няма да се окаже сухо. Въпреки че в такъв прост въпрос е необходимо да знаете някои тънкости.
- За печене е подходящ само пресен бекон.
- Не се препоръчва използването на осолена или замразена храна.
- По -добре да вземете свинска мас от младо прасе.
- Най -вкусното парче се счита за парче от гърба, след това от бочина и на последно място - от перитонеума.
- Свинската мас се избира главно с тънка кожа, ще бъде лесно да се дъвче.
- Хубавата свинска мас е бяла, с розов оттенък, без пожълтяване.
- В парчето трябва да има повече свинска мас, отколкото месо. В противен случай мазнината може да се стопи напълно и резултатът е неразбираемо парче жилаво месо.
- Размерът на парчето може да бъде всеки.
- Можете да печете на лист за печене, в ръкав, фолио, в буркан.
- Колкото повече месни слоеве има върху мазнината, толкова по -дълго трябва да я изпечете.
- Приготвя се с всякакви подправки, билки и подправки.
- Не се препоръчва да се приема свинска мас от мъжки пол, тя има неприятна миризма. Когато купувате продукт, помиришете го.
- За да може парчето да се накисне вътре, на повърхността му се правят малки разрези, където се поставят лаврът и чесънът.
- Свинската мас се маринова на студено място за няколко часа, възможно е цяла нощ.
Печен бекон във фурната
За да изпечете вкусен бекон, трябва да имате минимален набор от бюджетни продукти, малко време и желание да правите магия в кухнята. И след няколко часа красива филия месо с прорез ще се извие на масата.
- Калорично съдържание на 100 g - 758 kcal.
- Порции - 1 кг
- Време за готвене - 4 часа (15 минути - подготовка, 3 часа - мариноване, 45 минути - печене)
Съставки:
- Свинска мас - 1 кг
- Млян червен пипер - щипка
- Чесън - 1 глава
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
Готвене на печен бекон във фурната стъпка по стъпка:
- Изплакнете мазнината и подсушете с хартиена кърпа. Направете малки прорези по цялата повърхност.
- Обелете чесъна и нарежете скилидките на 2-3 парчета. Напълнете свинска мас с тях.
- Комбинирайте солта с чушките и намажете свинската мас от всички страни с получената смес.
- Завържете парче конец и поставете в хладилник за 3 часа, но можете и за една нощ.
- Поставете бекона в ръкав за печене, закрепете ръбовете на торбата с щипки.
- Поставете парче върху лист за печене и изпратете да се пече в предварително загрята фурна до 180 градуса за 45 минути.
- След това време отворете ръкава, обърнете бекона и продължете да печете още 10 минути.
- Освободете готовия продукт от нишките и сервирайте.
Печен бекон във фолио
Бекон на фурна с горчица и подправки няма да остави никого безразличен. А особеността на рецептата е простотата на приготвяне и безупречен краен резултат.
Съставки:
- Мазнини - 0,8 кг
- Руска горчица - 50 g
- Зърна черен пипер - 8 бр.
- Карамфил - 4 бр.
- Чесън - 4 скилидки
- Дафинов лист - 2 бр.
Поетапно приготвяне на печен бекон във фолио:
- Измийте мазнината, обелете я, изстържете кожата с нож и я подсушете с кухненска кърпа.
- Обелете скилидките чесън и ги нарежете на 3-4 парчета.
- Направете малки дупки в бекона и ги напълнете с чесън.
- Натиснете зърната пипер и пъпките от карамфил в бекона.
- Разстелете горчицата върху парче и оставете на хладно място.
- След час поставете лавровите листа на парче и ги увийте в няколко слоя фолио, така че мазнината да не изтече върху тавата за печене.
- Загрейте фурната до 180 градуса и сложете тава с бекон да се пече 45 минути.
Печен бекон в ръкава
Комбинацията от свинска мас с кориандър, червен пипер и кимион не може да се счита за класика, но готовото ястие има хармоничен и познат вкус за мнозина. След като сте направили прости манипулации със свинска мас, ще получите невероятно вкусна закуска.
Съставки:
- Мазнини - 1 кг
- Чесън - 5 скилидки
- Кориандър - 5 гр
- Червен пипер - 10 гр
- Кимион - 5 g
- Смлян черен пипер - 5 g
- Сол на вкус
Поетапно приготвяне на печен бекон в ръкава:
- Обелете и нарежете чесъна.
- Измийте бекона и почистете кожата. С нож направете плитки дупки, които са пълнени с чесън.
- Комбинирайте сол, кориандър, червен пипер, кимион, черен смлян пипер. Настържете парчета бекон с получената смес от всички страни.
- Оставете свинската мас да се маринова за един час.
- Поставете бекона в ръкав за печене и го завържете от двете страни. Пробийте няколко малки дупки в ръкава с клечка за зъби, за да освободите парата.
- Загрейте фурната до 180 градуса и сложете лист за печене с бекон.
- Печете бекона за 45 минути.
Печен бекон в буркан
Рецептата за печена свинска мас в консерва е истински деликатес. Мек, с лек аромат на чесън и златиста коричка. Това предястие ще украси всяка маса. А сместа от подправки, с които се натрива беконът, може да се смени, като се наблегне на вашия вкус.
Съставки:
- Свинска мас - 1 кг
- Подправка за свинско със сол - 1,5 супени лъжици
Стъпка по стъпка приготвяне на печен бекон в буркан:
- Измийте бекона, изстържете кожата и го нарежете на средни парчета, така че да преминат в гърлото на буркана.
- Натрийте бекона с подправки и изтръскайте излишъка.
- Поставете парчетата в чист и сух буркан.
- Поставете буркана в студена фурна, за да не се напука.
- Включете фурната на 160 градуса и печете бекона за един час.
- Изключете фурната, но не изваждайте буркана. Дръжте го, докато се затопли.
- Съхранявайте свинската мас в хладилника в същия буркан.
Руло бекон, изпечено във фурна
Не сте сигурни колко вкусно се пече бекон във фурната? Руло с бекон ще ви помогне да приготвите наистина вкусно предястие.
Съставки:
- Свинска мас с кожа (тънък слой) - 0,5 кг
- Чесън - 4 скилидки
- Пресен магданоз - 50 g
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Всякакви подправки на вкус
Поетапно приготвяне на руло бекон, изпечено във фурната:
- Измийте и подсушете мазнината.
- С помощта на нож внимателно отрежете бекона от кожата.
- Обелете и нарежете чесъна.
- Магданозът се нарязва на филийки.
- Натрийте бекона от двете страни с подправки и сол.
- Поръсете слой чесън и магданоз и навийте на руло.
- Увийте полученото руло в кожа и завийте с конци.
- Поставете го в ръкава за печене, като го закрепите в двата края.
- Печете рулото във фурната на 180 ° C за 1 час.
- Охладете готовото руло, отстранете нишките и нарежете на красиви кръгчета.
Видео рецепти:
