Абсолютно всички жители на планетата обичат бонбони. Някои предпочитат шоколад, други - мента, а трети - близалки. Всички видове от тях могат да бъдат закупени в магазина, но предлагам да го направите сами. Представям рецептата за „ириска“от заквасена сметана.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Сега магазините предлагат огромен избор от сладкиши, но много от тях носталгират по сладките, продавани по съветско време. В допълнение, впечатляващият списък с Е-добавки е доста тревожен. Това изложи грижовните домакини да правят бонбони сами у дома. Това ви позволява да поглезите малките си с вкусни, здравословни и домашно приготвени сладкиши, а не с продуктите на химическите лаборатории.
От големия асортимент от вкусни десерти от съветската епоха, някои от любимите са бонбоните „ириска“, които днес вече са придобили напълно различен вкус. Но наистина искате да нахраните децата изключително с истинска ириска в съответствие с класическата рецепта. Освен това приготвянето на ириска изобщо не е трудно, както може да изглежда на пръв поглед.
Всички рецепти за приготвяне на ириска се свеждат до едно - използва се мляко, сметана или заквасена сметана. Млечните продукти се сваряват със захар и готовата маса се прехвърля във форма за охлаждане. По принцип ирисът е млечна измама, която придобива различна текстура в зависимост от времето и температурата. Бонбоните могат да бъдат меки, жилави и твърди като твърди бонбони. Колкото по -дълго сместа се вари, толкова по -плътни са бонбоните. Така че, нека се опитаме да си направим домашно кафе, сигурен съм, че вашето домакинство ще оцени резултата с удоволствие.
- Калорично съдържание на 100 g - 560 kcal.
- Порции - 350 g
- Време за готвене - 15 минути за кипене и допълнително време за охлаждане
Съставки:
- Заквасена сметана - 400 g
- Захар - 400 g
- Ванилин - 1 чаена лъжичка
Готвене на сладкиши "Ириска" от заквасена сметана
1. Изсипете заквасената сметана в чист и сух тиган или тиган. Препоръчително е да използвате съдове с дебело дъно, така че заквасената сметана да не изгори.
2. Добавете захар към заквасената сметана.
3. Поставете тигана на котлона и заври. Разбъркайте, за да се разтвори напълно захарта.
4. Запалете бавен огън и сварете масата. Първо, заквасената сметана ще се загрее и ще придобие течаща мека текстура.
5. Продължете да кипнете заквасената сметана, като разбърквате от време на време, така че да не залепва за дъното и стените на съда. Масата ще промени цвета си, ще придобие приятен карамелен нюанс.
6. Продължете да кипнете заквасена сметана, тя ще започне да се сгъстява и става по -тъмна. Добавете ванилин и разбъркайте, за да се разтвори. Определете сами времето за готвене, т.к плътността на бонбоните ще зависи от продължителността на масата на огъня. Моля, обърнете внимание, че когато се охлади, масата ще се втвърди още повече.
7. Изберете удобна форма, за предпочитане силиконова, и изсипете сварената смес в нея. Можете също така да излеете сместа върху стъклена, керамична или метална повърхност и когато се втвърди, нарежете бонбоните на порции.
Вижте също видео рецепта как да готвите ириска. Програма „Всичко ще бъде вкусно“. Издание от 24.10.15.
