Следвайки инструкциите, дадени в тази инструкция, можете да научите как правилно да печете сусамовите семена, така че сусамовите семена да развият максимално своя отличен аромат и вкус!
На снимката пържени сусамови семена върху чинийка Съдържание на рецептата:
- Фузофакти
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Учените са изчислили, че част от сусамовите семена (сусамът е друго име) с тегло около 100-150 g е дневната нужда на възрастен за калций. Тези вкусни семена са известни и с високото си съдържание на витамин Е, който тонизира и подмладява човешкото тяло. И само сусамът все още е много вкусен. Той има несравнима характерна миризма и придава оригинални ароматизационни нотки на печени изделия, месо, салати и зеленчуци. Е, сусамът получава специален аромат след печене.
Факти за сусамовите семена
- Калоричното съдържание на сусам е 565 kcal на 100 g, така че не трябва да се увличате с него, особено ако поддържате фигура или следите теглото си.
- Редовната му употреба помага за укрепване на костната тъкан и понижаване на холестерола.
- Печените зърна се използват широко в готвенето. Поръсват се с печени изделия, добавят се към салати, използват се за готвене на месо, домашни птици и риба. Също така семената се използват за маринати и готвене на конфитюр.
- Пържените сусамови семена се съхраняват в запечатана опаковка (буркан, плик) до 3 месеца при стайна температура. Ако се съхраняват неправилно, те ще имат неприятен горчив вкус.
- Препоръчително е да съхранявате нерафинирани сурови зърна в плътно затворен стъклен съд на хладно и тъмно място.
- Обелените сурови семена могат да се съхраняват до 6 месеца в хладилник в херметически затворен контейнер или до една година във фризера.
- Когато купувате зърнени храни, трябва да се уверите, че са сухи, ронливи и не миришат на горчивина. Препоръчително е да го закупите в тегло или в прозрачна опаковка.
- За пържене се препоръчва да се използва чугунен тиган, подходящи са и съдове с незалепващо тефлоново покритие.
- Калорично съдържание на 100 g - 565 kcal.
- Порции - 50 g
- Време за готвене - 3-5 минути
Съставки:
Сусам - 50 g
Как да пържите сусам правилно: готвене стъпка по стъпка
1. Изсипете необходимото количество сухи и ронливи семена в чист, сух и широк тиган, така че върху него да няма остатъци от масло.
2. Поставете тигана на котлона на среден огън.
3. Печете зърната, като разбърквате непрекъснато с дървена лъжица или шпатула, без да ги оставяте за минута. Когато тиганът е достатъчно горещ, намалете котлона и продължете да пържите до златисто кафяво. Обикновено времето за готвене отнема 3 минути в тефлонов тиган и 5 минути в чугунен тиган. Тъй като процесът на нагряване на чугун е по -бавен от този на тефлонов тиган.
4. Непременно изсипете готовите семена от тигана върху плоска чиния или чиния, за да се охладят. Не трябва да се оставят в тиган, за да се избегне прегряване, тъй като може бързо да изгори. След това го използвайте според указанията.
Правилно препечените сусамови семена ще имат кафяв оттенък и сладък, орехов вкус. Освен това става крехък, което улеснява смилането за използване в сладкарството. Семената могат да се пекат и във фурна с режим на конвекция и температура 180 ° C, също за 3 до 5 минути.
Вижте също видео рецепта как да пържите сусам:
