Как да си направим черешов ликьор у дома? ТОП 5 рецепти със снимки на черешов ликьор по различни начини. Кулинарни съвети и тайни. Видео рецепти.
Черешовият ликьор е една от най-романтичните нискоалкохолни напитки. Тинктурата е известна с красивия си ярък рубинен цвят, богат тръпчив вкус и благороден аромат. Асортиментът на магазина обаче често не отговаря на тези идеи. Остава да научим как да си направим черешов ликьор у дома. Работата е лесна за приготвяне и не изисква сложни съставки. В допълнение, домашният ликьор е известен с многото си полезни характеристики. Съдържа киселини, полезни витамини, минерали. Фолиевата киселина има благоприятен ефект върху женското тяло и репродуктивната система. Напитката подпомага функционирането на нервната система и имунитета, нормализира кръвното налягане, укрепва кръвоносните съдове и ускорява обновяването на кръвните клетки в организма. Помислете за няколко варианта за приготвяне на черешов ликьор, като настоявате за водка и други методи. Ликьорът ще се окаже много полезен не само по празници, но и в дни на болест или за профилактика.
Черешов ликьор - функции за готвене
- Всички компоненти за напитката трябва да са с високо качество.
- Плодовете настояват за всеки друг силен алкохол: водка, коняк, домашна чиста луна или годен за консумация алкохол.
- Опитайте се да използвате алкохол, който не е най -евтиният. Така че не бъдете скъперници и купувайте скъп продукт. След това вземете страхотен ликьор. Водката не трябва да съдържа никакви добавки.
- Почти всеки сорт череша е подходящ, няма строги изисквания. Основното е, че плодовете са узрели, сочни, ароматни, непокътнати. За да направите това, първо сортирайте плодовете, като премахнете изгнилите, развалени и плесенясали. Защото дори няколко развалени плодове ще развалят вкуса на напитката.
- Отстранете дръжките от плодовете и семената могат да бъдат оставени, те ще придадат на готовата тинктура леко стягане и приятен бадемов вкус. В същото време имайте предвид, че в костите се концентрира голямо количество цианид и циановодородна киселина. Тези вещества при продължителен контакт с алкохол имат токсичен ефект върху организма. Следователно алкохолът трябва да се консумира през цялата година.
- За да направите ликьора с по -мек вкус, отстранете семената от половината плодове, а другата половина оставете. Можете да премахнете костта у дома, като използвате обикновена предпазна игла.
- Замразените плодове са подходящи за изливане, но след размразяване използвайте течността от размразените плодове и я изсипете в буркана. Също така плодовете са подходящи сушени.
- Контейнерът, в който ще се съхранява бъдещата течност, трябва да се измие и подсуши.
- Стъкленият съд ще бъде идеален контейнер. Това могат да бъдат 3 или повече литрови буркани.
- Вземете груба гранулирана захар, защото не трябва да се разтваря бързо.
Вижте също как да си направите млечен ликьор.
Домашен ликьор от череши
Домашният черешов ликьор, рецептата по -долу, има богат, но не захарен вкус и страхотен аромат. Ще се хареса дори на тези, които са безразлични към алкохола.
- Калорично съдържание на 100 g - 326 kcal.
- Порции - 1 л
- Време за готвене - 1 месец
Съставки:
- Череши - 500 гр
- Захар - 3 супени лъжици.
- Водка - 1 л
- Лимон - 1/3 част
Приготвяне на черешов ликьор у дома:
- Извадете семената от черешите и ги сложете в буркан или емайлирана тенджера, поръсете със захар. Черешовите и захарните слоеве трябва да се редуват.
- Нарежете лимона на филийки и поставете върху горските плодове. Можете да го замените с 1 ч.ч. лимонена киселина.
- Изсипете водка върху горската смес и покрийте.
- Изпратете бутилката на хладно място за един месец.
- След определеното време, прецедете напитката през тензух, изсипете в чиста бутилка и охладете в хладилника.
- Съхранявайте черешов ликьор на хладно място, например в изба.
Ликьор от плодове и черешови листа
Правилно приготвен домашен черешов ликьор, направен от плодове и листа, ще бъде запомнен със своя балансиран сладко -кисел вкус с лека бадемова нотка, богат цвят и ярък аромат. А добавените черешови листа ще добавят лек танинов вкус към напитката и ще подобрят аромата на готовата напитка.
Съставки:
- Череши - 400 гр
- Захар - 1 кг
- Водка - 2 л
- Вода - 1 л
- Пресни черешови листа - 150-200 бр.
Приготвяне на ликьор от черешови плодове и листа:
- Измийте плодовете и отстранете семената.
- В тенджера комбинирайте водата, горските плодове със сока, който се е отделил, и измитите черешови листа.
- Оставете сместа да заври, оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време, и прецедете през фино сито. Изстискайте черешовата каша, защото тя вече не е необходима.
- Добавете захар към получената варя и разбъркайте. Сварете и оставете да къкри за 5 минути, като отстраните пяната.
- Когато пяната вече не се появява, сиропът се счита за готов. След това го свалете от котлона и охладете до стайна температура.
- Смесете студен черешов сироп с водка в стъклен съд и затворете плътно контейнера.
- Налейте напитката на хладно и тъмно място, например в хладилник или изба, за 15-40 дни. Колкото по -дълго държите напитката, толкова по -вкусна ще бъде тя.
- Ако се появи утайка и мътност, филтрирайте напитката през памучна вата или филтър за кафе.
Черешов ликьор на водка с подправки
Черешовият ликьор на водка с подправки се оказва гъст и вискозен, богат на цвят и аромат. В студен есенен и мразовит зимен ден или дъждовна пролетна вечер, това ще ви напомни за горещо и слънчево лято.
Съставки:
- Череши без костилки - 2 кг
- Захар - 1 кг
- Карамфил - 1 пръчка
- Ванилин - 2 g
- Канела - 10 g
- Индийско орехче - 1 бр.
- Водка - 0,5 л
Приготвяне на черешов ликьор на водка с подправки:
- Измийте плодовете, подсушете ги, освободете ги от семена и ги изсипете в 3-литров буркан.
- Изпратете сока, образуван в процеса на отстраняване на семената, в бутилка.
- Добавете карамфил, канела, ванилин, индийско орехче към плодовете и добавете захар.
- Вържете гърлото на бутилката с кърпа и поставете на място с пряка слънчева светлина за 8-10 дни.
- След това изсипете водката в бутилката и отново завържете гърлото.
- След 4-5 седмици прецедете течността, бутилирайте и съхранявайте на тъмно място.
- Съхранявайте алкохол във винарска изба.
Черешов ликьор с мед в буркан
Какви събирания в хладна вечер без затопляне на черешов ликьор? И ако напитката все още се приготвя с мед, то освен дебелината, аромата и приятната киселинност, тя съдържа и допълнителни полезни свойства.
Съставки:
- Череши - 3 кг
- Мед - 1 л
- Водка - 1 л
Готвене на черешов ликьор с мед в буркан:
- Измийте черешите и ги поставете в трилитров буркан.
- След това изсипете захар и 0,5 литра водка.
- Затворете буркана с памучна кърпа и затегнете с ластик.
- Поставете бутилката на топло място за 7 дни. Всеки ден леко разклащайте съдържанието.
- Прецедете настояната напитка за пълна филтрация.
- Добавете мед към сиропа и налейте останалата водка. Разбъркайте, за да се разтвори напълно медът. Ако е много дебело, леко го загрейте, така че да се разтопи, но не го оставяйте да заври.
- Прекарайте напитката отново през филтрация.
- Настоявайте алкохола за още един ден. След това бутилирайте, затворете с херметически затворени капаци и съхранявайте на хладно място.
Ликьор с черешови костилки
Черешовият ликьор се оказва вкусен и ароматен. Семената, които не се отстраняват от плодовете, ще добавят горчивина и бадемови нотки към напитката. Благодарение на тях ликьорът ще придобие богатство и магически хармоничен вкус.
Съставки:
- Череши със семена - 1,5 кг
- Захар - 500 g
- Водка - 700 мл
- Естествена ванилия (по избор) - 1 шушулка
Приготвяне на ликьор от череша без костилки:
- Изплакнете черешите с хладка вода, изхвърлете ги в гевгир, за да стъклите водата и ги подсушете.
- Поставете го върху лист за печене в един слой и изсушете във фурната за 4 часа при температура 100-120 ° C. Това е необходимо, за да може ликьорът да придобие по -голяма концентрация, аромат, богатство и да не бъде воден.
- Напълнете чист буркан със сушени череши, добавете захар, налейте водка и сложете шушулка ванилия, която ще придаде на ликьора приятна фина нотка.
- Затворете буркана с чист найлонов капак, разклатете, за да смесите плодовете със захар и алкохол, и извадете течността на тъмно място.
- Инкубирайте го при стайна температура за 60 дни. В този случай разклащайте буркана с течност на всеки 3-4 дни.
- След това прецедете ликьора от черешите, изсипете в чисти съдове и съхранявайте на хладно място.
