Рецепта стъпка по стъпка със снимка за приготвяне на пипер лодки с гъби у дома. Лакомства за празнична и ежедневна трапеза. Видео рецепта.
С настъпването на есента на масите ни се появяват пълнени чушки. Сега времената се промениха и не е нужно да чакате началото на есента, за да се насладите на този ярък, ароматен и невероятно вкусен деликатес. Защото пълнените чушки се продават в съвременните магазини целогодишно. И според мнозина най -любимата рецепта за приготвяне на сладки пълнени чушки е пълнена с ориз и месо. Невероятно вкусно е, но не е единственият начин да приготвите това ястие. Ако тази класическа рецепта вече не впечатлява с вкуса си, а душата изисква разнообразие, тогава предлагам оригинално здравословно ястие. Лодки със сладък пипер, пълнени с гъби и топено препечено сирене отгоре. Това ястие приятно ще изненада дори истинските гастрономи със своя вкус и аромат.
Пиперът, печен на фурна, пълнен с гъби, е много апетитно ястие, което се приготвя лесно. В същото време изглежда доста празнично. Това е вкусна рецепта за всички времена. ястието може да се направи за празник или за семейна вечеря. Затова можете да вземете под внимание рецептата за масата за гости. Пълнежът в пипер е сочен и вкусен, не е по -лош от традиционната плънка с кайма, която домакините използват най -често. Такива чушки, пълнени с гъби у дома, определено ще се харесат на всички ядещи и ще го направите повече от веднъж. Но преди готвене, няма да е излишно да вземете под внимание малките кулинарни трикове, които ще ви помогнат да направите ястието по -вкусно.
- Калорично съдържание на 100 g - 192 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Сладък пипер - 2 бр.
- Всякакви подправки и билки - на вкус
- Босилек - няколко клонки
- Патладжан - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Гъби - 200-250 гр
- Смлян черен пипер - щипка
- Кориандър - няколко клонки
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Сирене - 70 g
Стъпка по стъпка приготвяне на пипер лодки с гъби, рецепта със снимка:
1. Измийте патладжаните, подсушете ги, отрежете дръжката и нарежете на малки кубчета по 1 см. Ако зеленчукът е млад, значи не съдържа соланин, който съдържа горчивина. Но ако е зрял, тогава горчивината ще трябва да бъде премахната. За да направите това, поръсете нарязаните парчета зеленчуци със сол, разбъркайте и оставете за 15 минути. Когато на повърхността им се образуват капчици влага, изплакнете ги под течаща вода. Удобно е да направите това в гевгир. След това ги оставете да изсъхнат.
Нарежете гъбите на кубчета със същия размер като патладжана. Тази рецепта използва замразени гъби. Ако приемате пресни плодове, използвайте шампиньони за пълнежа. Най -лесният начин да работите с тях. Можете обаче да използвате сезонни гъби.
2. Загрейте растително масло в тиган и изпратете гъби с патладжан.
3. Запържете храната на среден огън, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво.
4. След това подправете храната със сол, черен пипер, всякакви билкови подправки и разбъркайте.
5. Измийте зелето кориандър и босилек, подсушете, нарежете на ситно и добавете в тигана с храна.
6. Разбъркайте пълнежа и свалете от огъня след 1-2 минути.
7. Измийте чушката под течаща вода и подсушете леко с хартиена кърпа. Нарежете го по дължина заедно с дръжката. Не го отрязвайте, така че пиперът да не пълзи и да загуби формата си по време на печене. Извадете вътрешността на кутията за семена и отрежете всички прекалено стърчащи вътрешни прегради. Изплакнете чушките отново под хладка течаща вода отвън и отвътре.
Поставете готовите чушки в дебела стена с дълбок съд за печене с незалепващо покритие. Дебелите стени на съдовете за готвене ще позволят на топлината да се разпространява равномерно по цялата повърхност, без да прегрява чушките. Ако те не са стабилни и ще се преобърнат, подкрепете ги с обелени картофени филийки. Това също ви дава вкусна гарнитура от картофи.
Когато избирате чушки, не забравяйте да се уверите, че са пресни. Добър плод без петна и натъртвания, твърд и твърд на пипане. Пресните стъбла на пипера са свежи, зелени и твърди. Ако отрежете върха му, тогава върху разрез ще се появят малки капчици влага. Жълтеникаво и изсушено стъбло, меки и отпуснати чушки, говорят за не първата свежест на плодовете. По -добре е да откажете такава покупка.
Ако приготвяте ястие за празнична трапеза, изберете сладки чушки с голям размер, узрели, с ярък цвят и заоблена форма. Използвайте плодове с различни цветове, така че ястието ще изглежда особено ярко на масата.
8. Напълнете чушките с пълнежа с леко пързаляне.
9. Настържете сиренето и поръсете плънката. Покрийте съда с фолио за печене или капак, ако има такъв, и изпратете ястието да се пече в загрята фурна до 180 градуса за 30 минути. След това махнете фолиото и продължете да печете чушките с гъби за още 10-15 минути, за да ги покафенеят.
