Описание и особености на разпространението на дърветата. Къде се използват плодовете, състав и полезни свойства, противопоказания за употребата на араза. Кулинарни рецепти с плодове. Araza съдържа уникални компоненти, които в комбинация имат благоприятен ефект върху организма, укрепват имунната система и осигуряват антиоксидантна защита. Продуктът е доста хранителен, тъй като съдържа протеини.
Полезни свойства на араза
Плодовете на дървото съдържат много основни минерали и витамини. Това определя техните полезни свойства. Например, благодарение на витамин А и аскорбинова киселина, зрението се подобрява, много очни заболявания се предотвратяват. Кожата става еластична, косата придобива сила и блясък до самите краища, а функционирането на имунната система става стабилно.
Ползите от аразата се проявяват в организма, както следва:
- Компонентите на плода помагат да устоят на негативните ефекти на инфекции и вируси … Препоръчва се включването на араза в диетата в периода на най -голямо разпространение на настинки. По този начин ще можете да избегнете болестта и всички произтичащи от това симптоми.
- Общ тонизиращ ефект … Плодът нормализира процеса на храносмилане, ускорява метаболизма на хранителните вещества, намалява пропускливостта на стените на кръвоносните съдове и контролира движението на невроните в централната нервна система. Струва си да се отбележи, че Араз съдържа дори повече витамин А от портокала.
- Стабилизира работата на стомашно -чревния тракт … Апетитът и настроението на човек се подобряват. Компонентите на плода имат благоприятен ефект върху лигавицата и насърчават заздравяването на незначителни ерозии и абсцеси. Витамин В участва активно в метаболизма на въглехидратите и мазнините. Така усещането за дискомфорт и тежест в стомаха изчезва след хранене.
- Почистване на тялото от олово, живак и мед … Аскорбиновата киселина премахва токсините и свободните радикали, стимулира стомашната секреция, подобрява функцията на черния дроб.
- Нормализиране на сърдечната честота и кръвното налягане … Наличието на магнезий и калий има благоприятен ефект върху метаболизма и образуването на кръв. Минералите помагат за укрепване на скелетната система и зъбите.
- Стабилизиране на клетъчния метаболизъм и енергийния метаболизъм … Компонентите на аразата стимулират разграждането на сложните съединения до по -прости и окисляват определени органични вещества в организма. Това освобождава АТФ и топлина.
В допълнение, аразата е в състояние да удължи младостта на тялото и да предпази кожата от негативните ефекти на факторите на околната среда. Влакната, съдържащи се в плода, предотвратяват неопластичните процеси и регулират нивата на кръвната захар.
Противопоказания и вреда на araza
Трябва да се внимава при добавяне на неизвестен екзотичен плод към диетата, тъй като стомашно -чревният тракт може да се повреди. Ето защо си струва първо да се консултирате с квалифициран специалист и да се уверите, че аразата не предизвиква алергична реакция или индивидуална непоносимост към отделни компоненти. Препоръчва се също да се спазва нормата при ядене на плодове.
Araza може да причини сериозно увреждане на организма в следните случаи:
- Гастрит … В стомаха започват да възникват възпалителни процеси, компонентите на плода дразнят лигавицата и човек изпитва силна болка. В резултат на това могат да възникнат хормонални нарушения и изхвърляне на жлъчката от дванадесетопръстника в стомаха.
- Язва … Балансът между агресивните фактори и защитните механизми на стомаха се губи, възниква чувство на гадене, което често е придружено от повръщане. Освен това апетитът намалява, тъй като след хранене се появяват киселини, кисел вкус в устата и усещане за тежест. Изпражненията на човек се нарушават и газообразуването се увеличава.
- Проблеми с дейността на панкреаса … Производството на инсулин е нарушено, дълготрайните усещания за болка са локализирани в епигастралната област. Увеличава се дихателната честота, тялото се обезводнява.
- Повишена киселинност на стомашния сок … Има усещане за пренаселеност в храносмилателния орган, усещане за парене в ябълката на Адам, апетитът се влошава и оригването придобива горчив вкус.
- Възпаление на лигавицата на тънките черва … Има подуване на корема, силно бучене и значителна загуба на тегло. Освен това се нарушава балансът на микрофлората, настъпва замаяност и повишаване на телесната температура.
Освен това си струва да се ограничи приемът на араза за бременни и кърмещи жени, тъй като съществува риск екзотичното зрънце да повлияе негативно на развитието на детето и да отслаби имунната му система.
Как се ядат плодовете на араза
Тъй като плодовете са много кисели, те не се консумират пресни. Тънката кора се нарязва с нож, а пулпът се обработва. Нарязва се на малки кубчета, покрива се със захар и се навива на буркани. Оказва се много питателно и здравословно сладко.
Араз се използва и в производството на безалкохолни напитки, коктейли, компоти и сокове. Този екзотичен плод е чудесно допълнение към сладолед, сорбет, печени изделия, плодови салати, сосове и консерви. Има много необичайни кулинарни рецепти с араза, които са традиционни за страните Боливия, Перу и Бразилия. Забележка! След термична обработка ароматът на плодовете престава да бъде толкова интензивен. Следователно процесът на приготвяне на редица ястия го изключва, за да се запазят основните органолептични характеристики.
Араза рецепти
Към храната се добавят само узрели плодове араза, така че трябва да се ръководите от цвета на кората. В зрелите плодове той е жълт. Максималният срок на годност на плодовете е 10 дни при 4-5 градуса и 90% влажност.
Ето някои хранителни и лесни за приготвяне рецепти с араз:
- Тиквен пай с араз … Чаша пълнозърнесто брашно се пресява и се комбинира с 1/2 чаена лъжичка бакпулвер, яйце, 2 супени лъжици захар, щипка сол и 100 грама омекотено масло. Омесете тестото, покрийте със стреч фолио и поставете на хладно място за час (не можете да го поставите в хладилник). Междувременно тиквата се обелва и нарязва на тънки филийки. Араз е разделен наполовина. Едната част се нарязва на пръстени, а сокът се изцежда от втората и се комбинира с една супена лъжица мед. Фурната се загрява до 190-200 градуса. Готовото тесто се поставя върху хартия за печене и се разточва на тънък слой. В центъра му се разпределят филийки тиква. Поръсете със смляна канела. Араза се поставя отгоре. По краищата тестото се завива навътре. Първо, баницата се пече в продължение на 20 минути, а след това се намазва със сос от мед-араз и се пече още около 10 минути. Ако сте алергични към мед, тогава захарта може да бъде заменена.
- Сладко от цариградско грозде и араза … Паунд цариградско грозде се измива старателно и опашките се отстраняват. Отлепете кожата от 100 грама араза. Плодовете се комбинират и нарязват с миксер. Вижте по ваша преценка каква последователност искате да постигнете. Получената маса се прехвърля в незалепваща тава и се добавят 600-700 грама захар. Сладкото се вари на слаб огън за около 15 минути. Не забравяйте да разбърквате редовно с шпатула. Колкото по -дълго готвите, толкова по -дебело ще излезе съдържанието. След това стерилизирайте капаците и бурканите. Сладкото трябва да се излее малко охладено. След това банките се увиват в дебело одеяло за един ден. Съхранявайте на хладно място.
- Ароматни кифлички с араз … Разтворете 25 грама пресована мая в топла вода. След няколко минути там се добавят 20 грама разтопено масло, яйце, 150 грама захар, портокалова кора и нарязана каша от араза. Разбъркайте добре съставките. След това постепенно започнете да добавяте 400 грама пресято брашно. Тестото трябва да е меко и да не залепва по ръцете ви. Покрийте го с кърпа и оставете на топло място за час. Междувременно разтопете 40 грама масло, добавете към него 3 супени лъжици портокалов сок и 2 супени лъжици пудра захар. Тестото се разточва на тънък слой и се намазва с приготвената плънка. След това се навива и се нарязва на малки парченца. Рулата се поставят вертикално върху тава за печене и се оставят за 15-20 минути. След това те могат да бъдат изпратени във фурната за половин час. Готовите кифлички поръсете с канела и пудра захар.
- Понички … Араз се натрошава с миксер и към него се добавят 4 яйца, 4 супени лъжици портокал, 50 грама захар и 4 супени лъжици растително масло. Изсипете 3 чаши пресято пшенично брашно и 15 грама бакпулвер към тези съставки. Тестото се омесва старателно, трябва да се окаже меко и еластично. Тенджера с дебели стени се пълни с растително масло и се поставя на огън. Тестото, разточено на топки, се поставя в кипящо масло. Когато поничките покафенеят, можете да ги извадите. Десертът се поръсва с пудра захар и се сервира с течен мед или кондензирано мляко.
- Патица задушена … Патицата се измива старателно под течаща вода и се отстраняват останалите пера. След това се нарязва на около 6 парчета и се пържи в намазана с олио тиган до златисто кафяво. Нарежете лука и моркова. Араз се обелва и нарязва на кубчета. Пърженото месо се поставя в казан, пипер, осолява се, покрива се с нарязани зеленчуци и се залива с вода, така че да покрие напълно месото. Задушете на слаб огън за около час. 10 минути преди готвене добавете парчета араза. Месото придобива пикантна киселост.
Плодовете се съчетават добре с много зеленчуци и плодове. Босилек, градински чай, мащерка, канела, джинджифил, розмарин и индийско орехче ще ви помогнат да подчертаете техния уникален аромат и вкус.
Интересни факти за araz
Поради необичайното подреждане на клоните, дървото често се отглежда, за да създава жив плет, горски пояси, да украсява паркове, фасади и площади.
Най-близкият роднина на дървото е каму-каму. Араза може да съжителства с него без никакви проблеми.
При преовлажняване кореновата система на аразата изгнива и дървото умира. Затова расте на открити и светли места, където водата не застоява особено.
От момента на засаждането семената на аразата могат да покълнат едва след 4-6 месеца. Дървото расте много бавно.
Едно от най -важните предимства на растението е, че то може да дава плодове през цялата година при благоприятни условия.
Гледайте видеоклип за araz:
Тънката кора не спестява плодовете по време на транспортиране и дългосрочно съхранение. Дори при най -малък натиск върху плода може да остане тъмна следа. Следователно, извън територията, където расте, хората не могат да разпознаят естествения вкус на аразата.
