Научете как да задушавате броколи с домашни колбаси правилно и ще имате питателно и вкусно ново ястие, което можете да сервирате сами без гарнитура.
Съдържание на рецептата:
- Основните свойства на броколи
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Това обилно и умерено леко ястие е идеално за домашен семеен обяд и вечеря. Страхотна комбинация от сочни и меки домашни колбаси и нежни и месести броколи. Такава прекрасна комбинация от продукти се приготвя много лесно и се оказва много вкусно ястие. Основното нещо е да не задушавате зелето при готвене, за да не се превърне в каша.
Основните свойства на броколи
Ползите от броколи я превърнаха в кралицата на здравословната трапеза, от която броят на почитателите се увеличава от година на година. Ползите от други видове зеле избледняват пред "вътрешния свят" на броколи. В края на краищата, само по съдържание на лесно смилаем протеин, той изпревари аспержите и спанака. Той съдържа "ударни" дози каротин, фолиева и аскорбинова киселина, витамини, магнезий, калциеви соли, калий, фосфор и натрий. Ползите от броколи обаче са много по -широки от горните показатели.
Броколите съдържат мастни киселини, като омега 3, под формата на алфа-линоленова киселина, която е необходима за заболявания на сърдечно-съдовата система и за предотвратяване на атеросклероза. Високата концентрация на витамин С, каротеноид, лутеин и бета-каротин осигуряват отлични антиоксидантни ефекти, които забавят стареенето на организма и предпазват клетките от атакс свободните радикали.
Благодарение на фибрите, съдържащи се в броколи, той е полезен за храносмилателната система, храната преминава по -бързо през червата, изпразвайки я. Диетичните фибри предпазват лигавицата от хеликобактерии, дванадесетопръстника и гастрита. Ценен източник на броколи е кемпферолът, който укрепва стените на кръвоносните съдове, има антиалергичен, тонизиращ и тонизиращ ефект и помага за премахване на токсините.
- Калорично съдържание на 100 g - 107 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Броколи зеле - 1 бр.
- Домашни колбаси - 300 g
- Рафинирано растително масло - 2 супени лъжици
- Смес от прясно смлян пипер - на вкус
- Сол - щипка
Готвене на броколи с домашни колбаси
1. Тъй като приготвянето на домашни колбаси отнема много повече време от броколи, започнете да готвите с тях. Използвах собствени колбаси, но можете да ги купите в магазина или, както аз, да си го приготвите сами. Така че, нарежете домашните колбаси на парчета с размер около 3 см.
2. Загрейте добре тигана с растително масло и изпратете колбасите да се запържат. Запържете ги на среден огън до златисто кафяво от двете страни.
3. Междувременно измийте броколи, подсушете и разглобете на съцветия.
4. Поставете втори тиган на котлона, в който изсипете рафинирано растително масло и изпратете броколи да се запържи. Зелето се задушава на умерен огън, докато леко покафенее.
5. След това сложете зелето в тиган с колбасите и добавете малко вода. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри всичко на тих огън за около 30 минути, докато зелето придобие нежна и мека консистенция. В края на готвенето леко подправете със сол и черен пипер.
Вижте също видео рецептата как да готвите броколи с наденица (италианска рецепта).
