Стъпка по стъпка рецепта със снимка на пай от крехко тесто с крем и орехи у дома. Лакомства за празнична и ежедневна трапеза. Видео рецепта.
Тарта от пясъчно тесто с крем и орехи - вкусни домашни печени изделия. Това не е захарно, умерено сладко, с приятен хрупкав орехов и деликатен кремообразен пълнеж. Може да се пече както за пиене на домашен чай, така и за малък семеен празник.
Ако поне веднъж сте пекли продукти от крехко тесто, тогава ще се справите с тази рецепта без проблеми. Е, ако това е първият опит, следвайте рецептата и ще успеете перфектно. Продуктът е приготвен достатъчно от прости и достъпни продукти, така че ще бъде по силите на младите и начинаещите домакини. Тортата е проста и практична.
За рецептата се използва крем за крем, но по принцип можете да използвате заквасена сметана, тя също ще стане добра торта. Тестото се приготвя в масло, което може да се замени с маргарин. Също така яйцата или няколко супени лъжици заквасена сметана често се добавят към тестото за сладкиши. Вместо орехи, всякакви други видове са идеални, като лешници, бадеми, кашу и др. Ядките могат да се сушат върху лист за печене или тиган, или да се използват без предварителна топлинна обработка.
Вижте също какво можете да изпечете от крехко тесто.
- Калорично съдържание на 100 g - 525 kcal.
- Порции в контейнер - 1 бр
- Време за готвене - 1 час 45 минути
Съставки:
- Масло - 200 гр
- Орехи - 50 гр
- Яйца - 3 бр.
- Брашно - 250 г на тесто и 2 с.л. без пързалка в сметана
- Сол - щипка
- Ванилова захар - 0,25 ч.ч
- Захар - 100 g
- Мляко - 600 мл
Стъпка по стъпка приготвяне на пай от крехко тесто с крем и орехи, рецепта със снимка:
1. Нарежете маслото на средни парчета и поставете в купа за кухненски робот с подходящ инструмент за месене. За рецептата вземете охладеното масло от хладилника. Не трябва да се замразява или при стайна температура. Можете да го замените с маргарин.
2. Добавете щипка сол към маслото и ситно пресейте брашното, за да го обогатите с кислород.
3. Омесете еластично тесто, така че да не залепва по ръцете ви. Ако нямате кухненски робот, омесете тестото с ръце. Но го направете бързо, защото пясъчното тесто не обича продължителния контакт с топлината.
4. Извадете тестото от кухненския робот, увийте го с ръце и оформете на топка. Поставете го в найлонов плик и поставете в хладилник за половин час или във фризер за 15 минути. Въпреки че тестото може да се съхранява в хладилник до 3 дни, във фризера до 3 месеца. Това ви позволява да го приготвите предварително.
5. Докато тестото се охлажда, пригответе крема. Изсипете яйцата и захарта в тенджера с дебело дъно.
6. С миксер разбийте яйцата и захарта до пухкава пяна с цвят на лимон.
7. Добавете брашното, пресято през фино сито, към яйчената маса, така че да не образува бучки в сметаната, и разбъркайте добре с миксер.
8. Изсипете мляко в тенджера с разбитите яйца и разбъркайте. Поставете тенджерата на котлона на слаб огън. Сварете сметаната, като бъркате непрекъснато, така че да не се образуват бучки. Когато масата започне да се сгъстява и първите мехурчета се появяват на повърхността, махнете тигана от котлона. В същото време продължете да разбърквате крема още 5 минути, защото горещо е и все още съществува риск от образуване на бучки. Изсипете ванилова захар в готовия крем и разбъркайте, за да се разтвори. Оставете крема да се охлади до стайна температура и след това го поставете в хладилника. В хладилника кремът може да се съхранява до 3 дни, което, подобно на тестото, ви позволява да го приготвите предварително.
9. Постелете тава за печене с хартия за печене.
10. Разделете охладеното тесто на 2 части, където едната трябва да е 2 пъти по -голяма от втората. Настържете по -голямата част от тестото на едро ренде или завъртете през месомелачка.
11. Поставете тестовите стърготини в тавичка за печене, като разпределите равномерно по цялото дъно на съда.
12. Разстелете слой от крем върху тестото.
13. Пробийте орехите в чист, сух тиган и поставете върху крема.
14. Настържете останалото тесто и поръсете плънката.
15. Изпратете пая с крехко тесто с крем и орехи да се пече в предварително загрята фурна до 180 градуса за 45 минути до златисто кафяво. Охладете готовия продукт и сервирайте с пресен чай или кафе.
Вижте също видео рецепта за това как да приготвите вкусна сладкиша с месо с меренге и крем.
