Продуктите от бутер тесто са нежни и се готвят бързо. Но само когато е наличен. Предлагам да направите бутер тесто и да го съхранявате във фризера. След това можете бързо да изпечете вкусно за семейна вечеря.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Разбира се, днес бутер тестото може да бъде закупено без проблеми и на достъпна цена в магазините. Домашното тесто обаче винаги е по -вкусно, естествено и здравословно! И като го имаме на склад, ще бъде възможно да се приготвят напълно различни десерти, както сладки сладкиши, така и солени пайове. Така че от него можете да правите пайове, пайове, пици, гевреци, кифлички, кошници, рула, слоеве за торта, бутерчета, сладкиши, бисквити и т.н. Изборът е огромен, просто трябва да го подготвите. След като веднъж сте направили такова тесто, никога повече няма да го купите готово. Тъй като домашното тесто има по -добър вкус, защото помни топлината на ръцете ви.
Много хора смятат, че готвенето у дома е трудно, но това съвсем не е така. Разбира се, най -често бутер тестото, капризно, изисква време, усилия и внимание. Както и при всичко останало, и в този случай има изключения. Ще ви кажа най -простият начин за приготвяне на бутер тесто. Само след 15-20 минути ще го приготвите. Това ще направи тестото хрупкаво и леко. Но си струва да си припомним, че в него има много калории.
- Калорично съдържание на 100 g - 558 kcal.
- Порции - около 500-600 g
- Време за готвене - 20 минути за месене на тесто, плюс половин час за охлаждане
Съставки:
- Брашно - 300 гр
- Трапезен оцет - 1 супена лъжица
- Питейна вода - 50 мл
- Яйце - 1 бр.
- Масло - 200 гр
- Сол - 0,5 ч.ч
Приготвяне на бутер тесто със собствените си ръце:
1. В купа разбийте студено яйце, налейте оцет, ледена вода и добавете щипка сол. Обръщам ви внимание на факта, че продуктите трябва да са точно студени. Можете да използвате студено мляко вместо вода. Това ще подобри вкуса на тестото, но ще намали еластичността му. Ето защо е за предпочитане да се използва смес от вода и мляко. Не забравяйте да добавите сол. Това ще подобри вкуса на тестото и ще увеличи твърдостта. Но ако прекалите с него, тогава вкусът на тестото ще се влоши значително, а ако не добавите достатъчно сол, слоевете ще се замъглят. Оцетът също повишава еластичността на бутер тестото. Вместо това може да се използва лимонов сок или киселина.
2. Разбийте или използвайте вилица, за да разбъркате течните съставки и да ги съхраните в хладилник, за да се охладят.
3. Пресейте брашното през сито, за да го обогатите с кислород и го поставете в удобна широка купа за месене на тесто. Вземете средно ренде и замразено масло. Също така великолепието на печенето зависи от съдържанието на мазнини в маслото, колкото повече, толкова по -добре.
4. Постоянно потапяйки парче масло в брашното, настържете го. Направете това бързо, така че топлината от ръцете ви да не разтопи маслото.
5. Смесете брашното с настърганото масло с ръце. Ще имате трохи от брашно.
6. След това постепенно изсипете студената яйчена маса в тестото.
7. Омесете тестото. Разтопете брашното от краищата и го поставете отгоре, сякаш наслоявате. Тоест, не трябва да разбърквате тестото както обикновено, а с бързи движения изгребвайте и нанасяйте отгоре.
8. Оформете тестото в правоъгълна или квадратна форма.
9. Увийте го в найлонов плик и приберете в хладилник за половин час. След това можете да го използвате за печене. И ако го приготвяте в големи количества, след това го нарежете на порции, увийте го в целофан и съхранявайте във фризера до 3 месеца.
Вижте също видео рецепта как да приготвите вкусна рецепта за бутер тесто.
