Рецепта стъпка по стъпка със снимка за приготвяне на салата от яйца със зелен лук и кориандър у дома. Хранителна салата и ниско съдържание на калории. Съвети за готвене и видео рецепта.
Варена салата от пилешки яйца с хрупкави пера от зелен лук и пикантни листа от кориандър е вкусна, много здравословна, бърза и лесна за приготвяне. Ще отделите буквално 15 минути за приготвянето му. Основното е да сварите и охладите яйцата предварително. Тогава ще имате вкусно бито допълнение към всяка гарнитура за обяд или вечеря. Списъкът с необходимите продукти е минимален. Но резултатът е прекрасно ястие, достъпно за всеки.
Може да се готви по всяко време на годината, т.к пилешки яйца могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. Основното нещо е да купите зелен лук, който също може лесно да бъде закупен през цялата година. Или замразеният е подходящ за рецепта, а през лятото се предлага директно от градината. Ако желаете, ястието се поддава перфектно на подобряване и експериментиране. Към него можете да добавите морски дарове, месо, гъби.
Тази проста салата от варени яйца и зелен лук с добавка на кориандър може да се класифицира като студено предястие. Тъй като се сервира не само в купа за салата, но и на малки парченца кафяв хляб, в тарталети, кошници и пр. Въпреки своята простота, такава салата ще бъде популярна на празнично събитие и ще се превърне в един от любимите на масата. Затова обърнете внимание на тази опция за ястие.
- Калорично съдържание на 100 g - 82 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 15 минути, плюс време за варене и охлаждане на яйца
Съставки:
- Пилешки яйца - 5 бр.
- Сол - щипка или на вкус
- Кориандър - няколко клонки
- Майонеза - за дресинг
- Зелен лук - куп
Поетапно приготвяне на яйчена салата със зелен лук и кориандър:
1. Измийте зеления лук със студена течаща вода и подсушете добре с хартиена кърпа. Отстранете всички избледнели или кафяви слоеве от всяко стъбло, като хванете избледнелата част и я издърпате надолу. Изхвърлете тези неизползваеми стъбла. Отрежете някои от големите бели краища от перата на зеления лук. Поставете перата на лука върху дъска и с остър нож нарежете на ситно на средно големи пръстени, около 6 милиметра. Можете да държите ножа под ъгъл 45 градуса за по -красиво изрязване.
В тази рецепта не можете да замените зеления лук с праз, лук или червен лук, защото ястието е ценено именно заради сочния вкус на тези пикантни зеленчуци.
2. Изплакнете кориандъра със студена вода, подсушете с памучна кърпа и отрежете дълго стъбло. Нарежете на ситно останалите листа. Можете да създадете салата дори без кориандър, но с нея вкусът на ястието става много по -ярък, по -пикантен и добре омекотява остротата на лука. Можете също така да добавите към ястието си всякакви неутрални на вкус зеленчуци, например маруля, копър, рукола, див чесън.
3. Сварете твърдо сварените яйца. За да направите това, измийте ги със студена вода, като избършете с гъба, и ги поставете в малък съд за готвене, така че да не висят върху него и да не се „блъскат“един в друг по време на готвене. Напълнете ги със студена вода, така че да бъдат напълно покрити, няколко сантиметра по -високо, и ги поставете на котлона. Оставете да заври на среден огън и намалете котлона до ниско. Затворете съда с капак и гответе 8-10 минути до хладна консистенция.
След това ги прехвърлете в купа със студена (за предпочитане ледена) вода и оставете да се охлади напълно. За да се охладят по -бързо, сменете студения няколко пъти.
Обелете охладените яйца и изплакнете обилно под течаща вода.
В рецептата можете да замените пилешки яйца с пъдпъдъчи яйца, но след това техният брой ще се увеличи с 2, 5 пъти, а времето за готвене до стръмна консистенция ще се намали 3 пъти.
4. Нарежете яйцата на кубчета с големина около 5-7 мм. Въпреки че методът на нарязване не е важен, направете това, което най -много ви харесва. Можете дори да настържете яйцата на едро ренде.
5. Поставете всички приготвени храни в дълбок съд и добавете щипка сол. Не е нужно да добавяте повече, защото ястието се облича с майонеза. Можете да добавите малко черен или бял смлян пипер, ако желаете.
След това подправете салатата с гъста класическа майонеза. Въпреки че майонезата може да бъде с всякакво съдържание на мазнини. За противниците на майонезените дресинги мога да препоръчам зехтин или слънчогледово масло, с което ястието също „звучи добре“. Или можете да замените майонезата със заквасена сметана или натурално кисело мляко без добавки. Можете също така да добавите малко соев сос или френска зърнена горчица.
6. Внимателно разбъркайте салатата с движение нагоре. Охладете го за 10-15 минути в хладилника и сервирайте. Той запазва перфектно формата си и можете да използвате средно големи чаши или гастрономически пръстен, за да го оформите.
